protejați

Centrul Național pentru Sănătate Publică și Analiză (NCPHA) a lansat o campanie de informare cu privire la consecințele periculoase pentru sănătatea umană din consumul de alimente dăunătoare. Acest lucru a fost anunțat în cadrul unei conferințe de presă despre „Siguranța alimentelor” cu ocazia Zilei Mondiale a Sănătății 2015. La conferința de presă au participat reprezentanți ai NCPHA, ai Ministerului Sănătății, ai Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), MAF și BFSA. Inițiativa face parte din strategia globală a Organizației Mondiale a Sănătății de a reduce riscul de boli de origine alimentară și infecții toxice. Anul acesta tema Zilei Mondiale a Sănătății este „Siguranța alimentelor” și este definită de Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

În școli și grădinițe din țară vor fi distribuite afișe și un film educațional „Cinci chei ale alimentelor mai sigure”, cu mesajul principal că prevenirea bolilor cauzate de alimentele periculoase se poate realiza dacă se respectă câteva reguli simple:

- păstrați mâinile, ustensilele, zonele de gătit curate

- Separați crudele de alimentele gătite, deoarece primele pot conține microorganisme periculoase

- gătiți alimentele suficient de mult timp pentru a distruge microorganismele

- păstrați alimentele la temperaturi sigure (5 până la 60 de grade Celsius este considerată limita de temperatură periculoasă în care nu ar trebui să păstrați alimentele mult timp)

- Folosiți apă sigură și alimente proaspete

Scopul campaniei este de a răspândi mesaje de sănătate bazate pe dovezi științifice, prin care să se pregătească atât producătorii și furnizorii de alimente, cât și consumatorii, a declarat conf. Univ. Mihail Okoliiski, șeful biroului OMS din Bulgaria.

Alimentele care conțin bacterii patogene, viruși, paraziți sau substanțe chimice sunt responsabile de peste 200 de tipuri de boli - de la diaree la cancer. Anul trecut, în Bulgaria, au existat 15 focare de boli de origine alimentară, iar în 11 dintre ele cauzele au fost identificate de oamenii de știință. 270 de persoane au fost afectate și nu au existat decese. În afară de statisticile oficiale, există cu siguranță mai multe despre care oamenii nu raportează, a explicat inspectorul șef de stat al sănătății Dr. Angel Kunchev. În opinia sa, sistemul de control actual nu este suficient de eficient pentru a se asigura că tot ceea ce se vinde pe net este bun. Vedem că producătorul nu este responsabil, a spus el.

Există legislație, întrebarea este modul în care este pusă în aplicare, a spus Kamen Nikolov, șef de departament la Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară. Avem un cadru juridic foarte bun, dar operatorii economici nu știu încă, iar acest lucru nu îi justifică, a spus el. Potrivit acestuia, oamenii nu fac adesea distincția între alimentele sănătoase și cele sigure.

Un studiu realizat de NCPHP realizat în rândul copiilor cu vârsta sub 5 ani arată că aproape 90% dintre aceștia doresc să cumpere alimente promovate în mass-media. Aproximativ 70% dintre părinții acestor copii cumpără alimente despre care știu că nu sunt utile. Prin urmare, potrivit experților, este necesar să se implice toate părțile afectate în rezolvarea problemei creșterii copiilor cu o alimentație sănătoasă. Aceasta este responsabilitatea nu numai a țărilor care sunt implicate direct în problemă, ci și, de exemplu, a presei, sunt de acord experții.

Puteți viziona filmul educațional „5 chei pentru o mâncare mai sigură” pe YouTube.