aranjează

Amenajarea unei mese nu este atât de dificilă pe cât cred majoritatea oamenilor. Trebuie să aveți la dispoziție câteva echipamente de bucătărie de bază, tacâmuri, farfurii, căni și câteva accesorii și gata. Vă vom explica regulile de bază și cele mai bune tehnici, astfel încât să puteți aranja o masă care să arate elegant și elegant. Să începem cu regulile principale:

  • Toate tacâmurile sunt așezate în ordinea utilizării lor - de la exterior la interior;
  • Furcile sunt la stânga farfuriei, iar cuțitele la dreapta;
  • Nu în ultimul rând - nu supraîncărcați niciodată masa cu ustensile și farfurii de care nu veți avea nevoie. Dacă nu aveți supă, nu puneți linguri. Aveți voie să utilizați accesorii, dar acestea nu trebuie să fie nenumărate.

Pentru a aranja bine o masă, trebuie mai întâi să știți dacă doriți ca aranjamentul să fie strict formal sau nu. Mai jos vom analiza toate tipurile.

Care sunt principalele lucruri de care aveți nevoie pentru un aranjament de masă de bază?

Desigur, veți avea nevoie de farfurii, furculițe, cuțite, șervețele, căni etc. Placa se află practic în mijloc. Dacă aranjați o masă pentru micul dejun, ar trebui să aveți o farfurie mică și un cuțit mic pentru întinderea feliilor. Ar trebui să fie în stânga deasupra furculiței și șervețelului. Furca este așezată lângă farfurie, șervețelul lângă furculiță și deja deasupra lor, farfuria mică cu cuțitul mic. Cuțitul mare, care va fi folosit pentru tăiere, nu pentru împrăștiere, este plasat în dreapta plăcii. Lama sa ar trebui să fie orientată spre placă. După aceasta se pune o lingură, dacă este necesar. Cupa este așezată astfel încât să poată fi luată cu mâna dreaptă, deasupra cuțitului.

Cum să aranjați masa pentru o cină informală?

Pentru un meniu cu 4 feluri de mâncare, trebuie să existe o mulțime de lucruri și dacă acestea nu sunt aranjate corect, poate rezulta haos. Vom lua în considerare separat poziționarea fiecărui element al serviciului, ustensile și cupe.

Platoul mare pentru felul principal este unul dintre lucrurile centrale ale fiecărei mese. Se așază direct în fața persoanei și deasupra acestuia se pune un șervețel. Este posibil ca șervețelul să nu fie vertical, ci pur și simplu pliat în 4.

Următorul lucru care trebuie să fie pe masă este furculița. Când sunt mai multe furculițe - cea mai mare este pentru felul principal, iar cea mai mică este pentru aperitiv. Se aliniază din exterior, în ordinea utilizării lor. Adică, dacă meniul include un aperitiv, această mică furculiță va fi cea mai apropiată de mâna stângă. În acest fel îl veți putea lua fără a împinge celelalte furci. Cu toate acestea, dacă salata sau aperitivul vor fi servite după felul principal, atunci furculița pentru ele ar trebui plasată după felul principal.

Șervețelele sunt o parte obligatorie a amenajării unei mese, deși mulți oameni le consideră mai degrabă un accesoriu. Inelul cu care este atașat șervețelul se află cu siguranță în coloana de accesorii, deoarece nu poate fi folosit, iar șervețelul poate fi pur și simplu pliat. Este chiar posibil ca șervețelul să nu fie așezat pe farfurie, ci în stânga sau sub tacâmuri.

Cuțitul face, de asemenea, parte din veselă. După cum sa menționat deja, ar trebui așezat astfel încât să indice placa cu lama sa și să fie ușor de luat cu mâna dreaptă. Pentru o cină informală, un cuțit poate fi folosit pentru toate felurile de mâncare, dar nu trebuie așezat murdar pe fața de masă sau pe șervețel. Dacă este murdar, ar trebui să fie doar pe farfurie.

Pe lângă furculiță și cuțite, sunt necesare și linguri într-un meniu cu 4 feluri. Lingurile stau în dreapta, din nou în ordinea de utilizare. Dacă se servește supă, atunci desert, în dreapta va fi lingura de supă, apoi desertul.

Cum să aranjați porțelanul la o cină informală?

Așezați salata în stânga furcilor. Pentru o cină informală, dacă salata este mâncată împreună cu felul principal, puteți transfera salata pe farfuria felului principal. Cu toate acestea, dacă salata are ceva sos, atunci este mai bine să o lăsați într-o farfurie separată.

Dacă se folosește o farfurie pentru pâine, aceasta trebuie așezată peste furculițe. Dacă există un cuțit de ulei pe el, atunci mânerul acestuia trebuie îndreptat spre dreapta pentru a-l ridica cu mâna dreaptă. Lama trebuie să privească în jos, nu cealaltă persoană.

Cum se pun ustensile de desert la o cină informală?

Lingurile și furculițele pentru desert sunt de dimensiuni mai mici și sunt așezate orizontal deasupra plăcii pentru felul principal. Mânerul ar trebui să indice spre dreapta lingurii de desert și spre stânga furculiței. O altă opțiune este să le așezați cu celelalte ustensile, deoarece locul lor este cel mai aproape de farfurie, deoarece vor fi folosite ultimele.

Cum să aranjezi masa pentru o cină formală?

Cina formală poate fi pentru orice ocazie. Dacă conduceți un restaurant, atunci aceste informații vă vor fi de mare folos. Citiți mai jos pentru a afla ce reguli trebuie respectate. La cine formale, se are grijă să nu supraaglomerăm masa cu ustensile și porțelan, deoarece mesele formale au mai mult de 3 sau 4 niveluri în meniu. Regula de bază este că nu ar trebui să existe mai mult de trei ustensile pe masă, atunci când aveți nevoie de ceva, acesta este purtat împreună cu vasul. Furcile pentru desert sunt purtate cu desert, furculițele pentru salată cu salată etc.

Din nou în centru, în fața persoanei, ar trebui să existe o farfurie, dar de data aceasta nu este pentru felul principal de mâncare, ci se numește farfurie de servire. Se folosește pentru a pune cealaltă farfurie din primul fel de mâncare servit în ea. Când vine vorba de porțelan din primul fel de mâncare servit, acest platou rămâne pe masă și servește în același mod și pentru celelalte feluri de mâncare. Un alt fel de mâncare important este farfuria pentru felii și unt, care se plasează în stânga deasupra furcilor.

Apropo de furci, cea mai mare dintre ele se numește furcă principală. Toate furcile sunt aranjate în stânga sau în dreapta celei principale, în funcție de momentul în care vor fi utilizate. Puteți începe o serie de furculițe cu o furculiță de pește, dar acest lucru este doar dacă va exista un aperitiv de pește. Dacă salata se servește după aperitiv, furculița mică pentru salată este plasată în dreapta furculiței principale. Dacă salata va fi servită mai întâi și peștele în al doilea rând, atunci furcile vor fi aranjate (de la stânga la dreapta): furculiță pentru salată, furcă pentru pește, furculiță principală. Cuțitul de cină stă în dreapta farfurioarei, cu lama orientată spre el. Cuțitul de pește imediat după el. Dacă salata este servită mai întâi și vasul de pește în al doilea rând, atunci mai întâi, cuțitul pentru salată va trebui așezat în exterior și apoi cuțitul pentru pește.

În unele meniuri, primul fel de mâncare este supa sau fructele. Într-o astfel de situație, lingura este plasată în dreapta cuțitelor. Același lucru este valabil și pentru midii și stridii, furculița lor este în dreapta cuțitelor.

Unde sunt paharele așezate la o cină oficială?

Cupele trebuie așezate în dreapta deasupra cuțitelor și lingurilor. Se acceptă faptul că există până la 5 piese și că acestea sunt aranjate în ordinea utilizării lor. Când există mai mult de trei cupe, acestea pot fi aranjate în două rânduri, a căror față trebuie să fie formată din cea inferioară.

Paharul cu apă este așezat direct deasupra cuțitelor. Un pahar de vin roșu sau alb este așezat pe partea dreaptă. Paharul de șampanie rămâne în dreapta paharului de vin. Paharele care au fost folosite trebuie scoase de pe masă.

La cine formale, totul ar trebui să fie îngrijit. Fețele de masă albe sunt în continuare cea mai formală opțiune. Potrivit etichetei, acestea ar trebui să cadă de la 30 cm la 45 cm, dacă sunt mai lungi, este foarte posibil ca cineva să se încurce în ele.

Cu toate acestea, dacă ați ales altele care să se potrivească cu designul interior, atunci folosiți-le. Accesoriile de masă pot include sfeșnice, flori sau chiar un card cu un mesaj. Aranjamentul formal al mesei este simetric, deci asigurați-vă că totul este la locul său. Trebuie să existe uniformitate și simetrie. O condiție importantă este ca lucrurile să fie aranjate astfel încât oamenii de la masă să se poată vedea.