caramelizează

Dacă Kulinar.bg îți spune cinema, la ce să ne referim? Nu, nu vom vorbi despre ultimele premiere sau despre viitoarele premii Oscar, iar tema este „ce mâncăm în timp ce vizionăm un film”.

Probabil că răspunsul nu este lipsit de ambiguitate pentru toată lumea, dar majoritatea vor răspunde într-un refren - popcorn. Întrucât nu se vorbește prea multe despre semifabricatele, kalsic, popcorn de soia într-un pachet care este complet gata în doar câteva minute în cuptorul cu microunde, vom dezvălui secretul floricelelor caramelizate.

Nu sunt atât de obișnuite și mulți dintre noi le plac și chiar le preferă celor sărate. Ei bine, vestea bună este că le poți face singur acasă și foarte ușor.

Produse pentru popcorn caramelizat:

5-6 căni de ceai gata popcorn

½ ceașcă de zahăr brun

½ linguriță extract de vanilie

1/8 linguriță bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 120 C. Căptușiți o tavă de copt cu hârtie pergament și puneți-o deoparte.

Puneți floricelele într-un castron mare ignifug.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați zahărul până se amestecă complet. Aduceți lichidul la fierbere. Se amestecă cu o spatulă, astfel încât să nu se lipească. Scoateți tigaia de pe foc.

Într-un castron mic separat, amestecați vanilia, sarea, bicarbonatul de sodiu și untul cu zahărul. Când începe să se lase și bulele ies din întregul amestec, continuați să amestecați cu o spatulă. Continuați până obțineți un caramel neted.

Se toarnă încet caramelul în bolul pentru popcorn și se amestecă pentru a acoperi pe toate părțile.