Cum se conservă fasolea verde - Este timpul să pregătiți stocurile pentru iarnă puțin câte puțin. Deci, acum ne vom uita la mai multe metode de conserve de fasole verde. Vara, cu mare grijă, fasolea începe să rodească abundent. Noi, ca grădinari, avem 2 opțiuni. Lasă păstăile să se coacă și le curăță ca de fasole coaptă. Sau alegeți câteva dintre păstăile tinere de fasole verde și păstrați-le pentru iarnă Fasole verde.

conservă

Fasole verde în general este un aliment destul de util. O putem consuma proaspătă sau o putem folosi pentru o utilizare viitoare. Conține o mulțime de proteine ​​și proteine ​​vegetale și, în același timp, este săracă în calorii - 100 de grame de fasole verde congelată conțin 39 de calorii. Fasole verde este foarte bogat într-un număr mare de substanțe utile - vitamine (A, B, C, E, K), aminoacizi, antioxidanți, minerale (calciu, potasiu, fier, magneziu, mangan), fibre, celuloză și altele. Prin urmare, este recomandabil să includeți Fasole verde în meniul nostru de mâncare sănătoasă.

Știați că cojile uscate de fasole verde ajută la combaterea tensiunii arteriale crescute, a diabetului și a inflamației tractului urinar.

Cum se conservă fasolea verde - opțiuni

Cum se fac fasole verde în borcane

Să privim în jur cum se conservă fasolea verde în borcane. Pentru acest proces vom avea nevoie de tineri și păstăi de fasole verde proaspătă, sol, limontoza (prune verzi sau roșii rase), bine spălate borcane de sticla și capace de borcan (preferabil nou). Spălați bine fasolea verde și aranjați-le în borcane. Dacă păstăile sunt foarte lungi, trebuie să le împărțim în două sau trei bucăți. Umpleți 2/3 din borcan cu fasole verde și adăugați apă până la refuz. Adăugați 1 lingură. sare și 1/3 linguriță. limontoza (sau 3-4 prune verzi acre). Închideți bine capacul borcanului și sterilizați cel puțin 1 oră.

Cum se albesc fasolea verde

Primul albire este o abordare foarte bună pentru conserve de fasole verde. Este realizat pentru a îndepărta ușor amărăciune și a reduce volumul, precum și pentru a fierbe mai repede cu utilizarea ulterioară. Blanching fasole verde se face in apa cu sare (putem adauga si putin bicarbonat de sodiu) timp de aproximativ 3 minute. Apoi puneți-l imediat în apă foarte rece (cu gheață) pentru a se răci și strecurați-l într-o strecurătoare. Acum trebuie să alegem dacă să conservăm fasolea verde albită în borcane sau să le congelăm în congelator, distribuite în pungi.

Cum să congelați fasolea verde în congelator

Cel mai simplu mod de a face acest lucru cum se păstrează fasolea verde în congelator este congelarea directă a păstăilor proaspete de fasole. În acest scop trebuie să-l spălăm bine și să-l lăsăm să se usuce puțin. Distribuiți-l în porții în pungi de plastic sau pungi de vid și puneți-le în congelator. Pentru cele mai bune rezultate și calități gustative, le punem congelate în timpul gătitului Fasole verde direct în apa clocotită. De asemenea, putem pre-albi fasolea verde și apoi le putem distribui în porții în congelator.

Pentru cel mai bun gust atunci când gătiți fasole congelată, adăugați sare, mărar și pătrunjel când fasolea verde este aproape fiartă. Putem adăuga, de asemenea, puțin sărat și cimbru pentru un gust și mai aromat. Opțional, adăugați iaurt la porția finită de fasole verde.

Cum să gătești fasolea verde dintr-un borcan? Aici puteți alege una dintre multele rețete cu fasole verde.

SFAT: Pentru o fierbere mai bună și mai puțină gaz, alegeți fasolea verde mai devreme. Nu așteptați prea mult pentru asta. Păstăile ar trebui să aibă o culoare verde frumoasă și proaspătă, iar înainte de conservare nu uităm să tăiem vârfurile păstăilor.