Curcuma este o plantă erbacee cunoscută sub numele său latin Curcuma longa, care face parte din familia ghimbirului și a fost folosită în India și Orientul de mii de ani. Înregistrările istorice arată că vechii polinezieni purtau turmeric cu ei, navigând peste Oceanul Pacific până în Insulele Hawaii, unde condimentul este folosit și astăzi și se numește căprioară.

pentru

În India, acest condiment de culoare aurie (și ca acțiune) a fost numit de mult timp „pulbere sacră” și este utilizat pe scară largă pentru tratarea infecțiilor, rănilor și nenumărate alte probleme de sănătate. Puterea sa vindecătoare a fost odată considerată un subiect al folclorului, însă cercetările moderne confirmă ceea ce oamenii din India și multe părți din Asia știu de mii de ani - turmericul este un condiment pe care nu vrei să-l ratezi.

În curcumă, oamenii de știință au găsit o gamă impresionantă de proprietăți antioxidante, anticancerigene, antivirale, antibiotice, antifungice și antibacteriene. Ca stimulent al sistemului imunitar, curcuma este de 5 până la 8 ori mai puternică decât vitaminele C și E.

Studiile arată că curcumina, principalul curcuminoid din curcumă, se instalează în membranele celulare, unde face puțină curățare și reorganizare, aducând vitalitate celulei în sine. Celula dezorganizată devine instantaneu organizată și permite trecerea informațiilor prin ea și astfel începe să funcționeze mai eficient. Rezultatul acestei acțiuni crește rezistența celulei la infecții și boli și ține sub control o serie de boli grave:

Pietre biliare

Boala Crohn

Cortină pentru ochi (cataractă)

Boala inflamatorie a intestinului

În India, unde turmericul este un aliment de bază, incidența celor mai frecvente patru tipuri de cancer din America este foarte scăzută. Acestea sunt tipuri de cancer de colon, sân, prostată și plămâni, iar în India incidența lor este de zece ori mai puțin frecventă decât în ​​Statele Unite. Cancerul de prostată, care este cel mai frecvent diagnosticat cancer la bărbații din Statele Unite, este foarte rar în rândul indienilor.

Curcuma combate cancerul în patru moduri:

Studiile privind proprietățile curative ale turmericului au constatat că acesta împiedică celulele să se transforme de la normale la canceroase și oprește răspândirea celulelor canceroase existente.

În plus, funcționează la unison cu corpul pentru a distruge celulele canceroase, astfel încât acestea să nu poată răspândi în restul corpului. Funcția hepatică este îmbunătățită la persoanele care utilizează curcumina în mod regulat și pare să împiedice sângele în plus să ajungă la celulele canceroase, ceea ce le încetinește creșterea.

Universitatea din Texas Anderson Cancer Center raportează că curcumina blochează calea din corp necesară dezvoltării melanomului și a altor tipuri de cancer. În laborator, curcuma determină de fapt sinuciderea celulelor canceroase. În plus, planta sa dovedit a opri producția de proteine ​​necesare pentru a declanșa un răspuns inflamator.

Inflamație (curcuma reduce durerea și umflarea)

Curcumina este probabil cel mai bine cunoscută pentru puternicele sale proprietăți antiinflamatorii. Inflamația este un proces normal și benefic care apare atunci când celulele albe din sânge și substanțele chimice din corp se combină pentru a-l proteja de invadatorii externi, cum ar fi bacteriile și virușii. Prin urmare, un anumit nivel de inflamație este benefic și necesar pentru sănătate. Cu toate acestea, răspunsul inflamator al organismului scapă de multe ori de sub control.

Acest lucru se întâmplă atunci când sistemul imunitar declanșează un răspuns inflamator fără o amenințare reală. Acest lucru poate provoca cu ușurință inflamații excesive permanente în organism; o afecțiune asociată cu alergii, boli de inimă, boli autoimune, cancer (așa cum este descris mai sus) și alte boli grave. Inflamația excesivă poate provoca, de asemenea, inflamația țesuturilor, ducând la durere, umflături și roșeață atât de frecvent observate la persoanele care suferă de osteoartrita.

Potrivit unui studiu, pacienții care suferă de osteoartrita care au adăugat 200 mg curcumină pe zi la planul lor de tratament și-au redus semnificativ durerea și și-au îmbunătățit semnificativ mobilitatea. Nu au existat îmbunătățiri în grupul de control fără curcumină.

Într-un alt studiu, extractul de curcuma a blocat căile inflamatorii, oprind eliberarea proteinei responsabile de umflare și durere.

Acesta este motivul pentru care mulți oameni cu dureri cauzate de inflamație iau medicamente nesteroidiene, cum ar fi Tylenol, pentru a-l ameliora, cu toate acestea, utilizarea cronică a acestor medicamente este asociată cu unele efecte secundare foarte grave, cum ar fi probleme cardiovasculare, leziuni renale și hepatice și probleme gastrointestinale.

Mai multe beneficii ale turmericului

În plus față de beneficiile menționate mai sus ale turmericului, planta are atât de multe alte beneficii, încât este adesea numită cel mai puternic condiment de pe planetă. Iată o privire rapidă asupra a ceea ce poate face pentru sănătatea ei:

Un detergent natural pentru ficat

Incetineste dezvoltarea bolii Alzheimer

Întărește sănătatea ochilor

Menține sănătatea organelor de reproducere ale unei femei

Ajută la absorbția zahărului

Întârzie dezvoltarea sclerozei multiple

Ajută la metabolismul grăsimilor

Combate depresia

Reduce efectele nocive ale chimioterapiei

Protejează împotriva radiațiilor

Stimulează digestia sănătoasă

Diluează mucusul în stomac

Protejează împotriva toxicității metalelor grele

Ajută la vindecarea rănilor

Combate ciuperca

Stimulează circulația sanguină sănătoasă

Reface pielea deteriorată

Ameliorează durerea mușcăturilor de lipitori

Combate infecțiile

Protejează împotriva radicalilor liberi

Menține sănătatea oaselor, tendoanelor, articulațiilor și scheletului

Întărește sistemul imunitar

Protejează împotriva intoxicațiilor alimentare

Combate îmbătrânirea

Nu este doar o alternativă

Chiar și cercurile medicale tradiționale recunosc puterea turmericului. Site-ul Web MD indică faptul că planta este utilă pentru următoarele probleme de sănătate:

Durere de burtă

Probleme la rinichi

Gaz în stomac

Inflamația gingiilor

Umflarea stomacului

Pierderea poftei de mâncare

Întărirea arterelor

Apa care intră în urechi

Leucemia la copii

Alte utilizări uimitoare

Eu personal folosesc curcuma pentru o serie de lucruri, inclusiv ca vopsea naturală pentru ouă de Paște, tricouri și aluat de joacă. Curcuma amestecat cu aloe vera ameliorează durerea și mâncărimea cauzate de iedera otrăvitoare, mușcăturile de insecte și varicela.

Îmi place rețeta pentru un sos de legume super gustos cu iaurt organic, turmeric, ceapă uscată, sare și piper. De asemenea, amestec turmericul cu miere naturală și îl folosesc ca un exfoliant facial. Purtarea sandalelor vara pune multă presiune pe picioare. Pentru a ameliora tocurile crăpate uscate, amestecați uleiul de cocos și curcuma și lubrifiați-vă picioarele, lăsați-l să acționeze 15 minute înainte de a face un duș.

Iată mai multe modalități de a folosi acest condiment super versatil și puternic:

Ceai pentru ameliorarea problemelor de somn

În loc de săpun pentru un ten uniform

Bronzant natural pentru piele

Balsam pentru scalp

Calmant

Ca tonic pentru scăderea în greutate

Ca supliment sănătos în săpun de casă

Ca pastă de dinți de casă

Îndepărtează cearcănele de sub ochi

Ca mijloc de protejare a părului împotriva subțierii

Ca supliment sănătos în piureuri, supe, tocănițe, feluri de mâncare cu legume sau fructe și chiar în produse de patiserie

Curcuma sau curcumina

Dacă curcumina este puterea superioară a turmericului, ar trebui să bem doar el sau întregul condiment așa cum este?

Se efectuează studii pentru a determina dacă turmericul sau curcumina sunt mai eficiente. Rezultatele susțin ipoteza că „pentru tratamentul bolilor, extractul de curcuma crud este mai eficient decât compusul curcumin purificat”, deoarece oferă întreaga gamă de curcuminoizi conținute în plantă.

Un alt studiu a evidențiat, de asemenea, rolul efectelor sinergice ale altor ingrediente din extractul de turmeric, bazându-se pe acțiunea antioxidantă a curcuminei.

După cum puteți vedea, este mai util să folosiți întreaga rădăcină de turmeric decât să consumați doar compusul cel mai activ extras. Întreaga rădăcină conține molecule co-active și ele funcționează împreună și oferă cele mai multe beneficii.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că există modalități de a face curcuma și mai eficientă cu alte alimente care ajută organismul să o absoarbă.

Ardeiul negru (cu compusul său activ piperina) este unul dintre ele, iar piperul cayenne (capsaicina) este altul. Cercetările au arătat că turmericul și ardeiul de cayenne sunt utile numai pentru scăderea oxidării colesterolului, a toxicității hepatice și a inflamației, dar efectele lor benefice sunt mai mari atunci când sunt consumate împreună.

Un alt factor important este că curcuminoizii sunt solubili în grăsimi. Orice substanță solubilă în grăsime sau vitamină trebuie luată întotdeauna cu un alt aliment care conține grăsimi pentru a fi absorbite cel mai eficient.

Cel mai bun mod de a absorbi curcumina este să amestecați o lingură de pulbere de curcumină cu 1-2 gălbenușuri de ou și două lingurițe de ulei de cocos topit (ulei de măsline). Acest lucru va transforma pulberea într-o emulsie și va ușura absorbția.

Folosiți curcuma organic și proaspăt în cantități mari în bucătărie. Gustul său de pământ și piperat este de neînlocuit.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.