Postat de: Маги Кацарова în Rețete 02.06.2011 1 comentariu 4.978 de vizualizări

eclere delicioase

O rețetă ușoară pentru eclere

Eclerele se numără printre deliciile preferate pentru tineri și bătrâni.

Pentru a vă crea propriile eclere, veți avea nevoie de:

250 ml apă
120 g unt
150 g de făină
1 linguriță sare
5 ouă

Pentru crema:
350 ml lapte proaspăt
250 ml smântână
5. linguri zahăr sau după gust
4 linguri amidon
2 oua

Produsele vor ajunge la 20 de eclere.

Timpul necesar pentru pregătire este de aproximativ o oră.

Mod de preparare:

Aduceți apa la fierbere într-un vas ignifug, înainte de a adăuga uleiul.

Când apa este gata, adăugați făina preamestecată, la care ați adăugat sarea și începeți să amestecați la foc mic.

Se toarnă amestecul rezultat într-un alt recipient și se lasă să se răcească.

Se amestecă ouăle bătute cu aluatul rezultat până se omogenizează.

Veți avea nevoie de o seringă pentru a modela eclerele.

Pregătiți cuptorul, lăsându-l la 220 de grade, puneți hârtie de copt într-o tigaie adecvată și adăugați puțină grăsime.

Formați aluatul rezultat într-un eclair cu o seringă și lăsați-l la cuptor timp de aproximativ 20 de minute.

Le puteți scoate puțin înainte și le puteți înțepa cu o scobitoare, apoi le mai lăsați încă 5 minute.

Aveți grijă să nu le ardeți.

Apoi scoateți eclerele și lăsați-le să se răcească.

Acum va trebui să preparați crema.

Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu amidonul, adăugați laptele cald, zahărul și puneți-l pe foc timp de două sau trei minute să fiarbă.

Lăsați crema să se răcească, dar acoperiți cu un capac.

Separat, bateți smântâna și adăugați-o în smântână.

Tăiați eclerele răcite în două, umpleți-le cu smântână.

Lipiți cele două părți și ați terminat.

Puteți decora cu topping.

În videoclip puteți vedea o altă rețetă pentru eclere delicioase.