Știți cu toții foarte bine că mâncarea gătită acasă are un gust mult mai bun, este de înaltă calitate și are o compoziție dovedită. La fel este și cu bulionele.

bulion

Fie că sunt supe de legume, pui, carne de vită, ele oferă mâncărurilor noastre un gust unic. Bulion de casă este de obicei preparat din oasele unui anumit animal și/sau dintr-o varietate de legume la alegere.

Cum se face bulion de miel?

În acest scop avem nevoie doar de oase de miel cu resturi de carne, precum și de condimente la alegere: dafin, pătrunjel, țelină, boabe de piper negru și sare. Un alt plus al bulion de miel de casă este că poți alege doar condimentele care îți plac.

Luați un miel bine spălat și fierbeți-l cu suficientă apă. Odată ai noștri bulion de miel se fierbe, se reduce la foc mic și se adaugă condimentele.

Și dacă se formează spumă în timpul preparării, îndepărtați-o cu o lingură cu fante. Dacă este necesar, adăugați puțină apă fierbinte în timpul procesului de gătit, în funcție de cât de concentrat doriți să fie bulionul.

Gatiti aproximativ 4-5 ore, pana cand carnea se separa de os. După îndepărtarea de pe foc, se strecoară cu o strecurătoare.

Puteți pregăti o cantitate mai mare bulion de miel de casă și păstrați-l în frigider.

Bulionele preparate din oasele animalelor sunt bogate în diverse minerale - calciu, magneziu și fosfor, deosebit de importante pentru sănătatea sistemului osos. În plus, bulionul de animale îmbunătățește digestia, de aceea este adesea recomandat ca o parte cu conținut scăzut de calorii și foarte hrănitoare a diferitelor diete.