Vă oferim două rețete delicioase de gem și gem de cireșe. Pregătirea lor nu necesită mult efort. Pe de altă parte, veți avea nevoie de puțin mai mult timp. Vă dorim un rezultat impresionant și ocazia în orice moment să vă îndulciți cu delicatese de cireșe de casă.

face

Dulceata de visine

Un kilogram de cireșe se spală bine, apoi se curăță de tulpini și pietre. Se lasă să stea aproximativ o oră sau două în sirop de zahăr. Se prepară din timp din 1 kg zahăr și 300 ml apă. Fructele se fierb la o temperatură moderată până se îngroașă siropul.

Cu puțin timp înainte de a scoate tigaia de pe foc (2 până la 3 minute), adăugați o lingură și jumătate de acid tartric în amestecul de cireșe. După ce ați îndepărtat vasul, lăsați fructele la temperatura camerei timp de aproximativ 7 până la 8 ore. Scopul este ca fructele să absoarbă cât mai mult din siropul de zahăr. Apoi turnați amestecul în borcane la alegere, care trebuie să fie uscate.

Dulceata de visine

Sunt selectate fructe complet coapte, care sunt din nou spălate bine, curățate de tulpini și pietre. Acestea sunt plasate într-un vas de gătit mai mare întreg sau opțional piure. La ele se adaugă zahăr. Dacă cantitatea de cireșe utilizată este de un kilogram, cantitatea de zahăr adăugată ar trebui să fie de două kilograme.

Fructele sunt fierte inițial la foc moderat și apoi la foc mare. Este important să amestecați amestecul în mod constant în timpul gătitului. Criteriul pentru fierbere este atunci când o canelură permanentă începe să rămână după dispozitivul cu care amestecați. Scoateți de pe foc gemul de cireșe finit și turnați și în borcane uscate.

Pentru gospodinele pretențioase care doresc un gem fin de cireșe, pot folosi o altă metodă pentru prepararea acestuia. În ea, fructele sunt fierte cu o cantitate mică de apă adăugată până se înmoaie. Apoi strecurați cireșele printr-o sită. În acest fel, solzii fructelor vor fi îndepărtați. Terciul astfel obținut este amestecat cu zahăr (la 1 kg de terci - 500 grame de zahăr) și fiert în felul de mai sus.