interesante

În bucătăria din Asia Centrală puteți găsi o varietate de rețete cu componente nestandardizate. Unul dintre aceste feluri de mâncare delicioase este considerat un lagman, a cărui rețetă merită stăpânită pe fiecare gospodină, deoarece acestea pot gusta și hrăni satisfăcător întreaga familie. Acest lucru va aduce pofta și varietatea dietei zilnice.

Supă Lagman

Mâncarea poate fi atribuită mai multor bucătării naționale, printre care uzbeca, chineză și tadjică. Singura diferență este ingredientele supei. Deosebit de popular printre bucătari este clasicul lagman, care este ușor de gătit, care se va ocupa chiar și de un specialist culinar.

  • paste - 1 pachet;
  • carne - 500 g;
  • cartofi - 3-4 bucăți;
  • morcovi - 3-4 bucăți;
  • ceapă - 1-2 bucăți;
  • roșii;
  • ulei vegetal.

  1. Cuburi mici pentru tăiat morcovi și cartofi, ceapă.
  2. Puneți carnea în oală.
  3. Toate se amestecă, puțină sare și piper.
  4. Se toarnă cartofii și se scaldă timp de 5-7 minute.
  5. Așezați morcovii și ceapa tocate.
  6. Adăugați câteva linguri de pastă de roșii.
  7. Continuați să fierbeți timp de 3-5 minute.
  8. Se toarnă apă clocotită, se adaugă sare și piper după gust, se provoacă inflamații.
  9. Se fierb pastele, se toarnă, se toarnă supa.

Fidea pentru Legam

Mâncarea va fi gustoasă și satisfăcătoare, chiar dacă este gătită cu spaghete obișnuite, dar se va obține un fel de mâncare deosebit de picant dacă tăiței pentru lagman sunt pregătiți de mâinile lor. Cu toate acestea, acesta este un proces dificil și delicat și nu fiecare nou-venit va putea face față unei astfel de lucrări. Dar numai cu el va veni lagmanul, a cărui rețetă va corespunde celor mai bune tradiții.

  • făină de grâu - 1 kg;
  • apă caldă - 400 ml;
  • Ouă de pui - 2 buc.
  • sare - 1,5 linguri. l.;
  • sifon - 0,5 p.1);
  • ulei vegetal.

  1. Într-un castron mare, se toarnă apa, se toarnă sarea, se bat ouăle și se amestecă cu un mixer până se formează spumă.
  2. Se toarnă făina și se frământă aluatul.
  3. Greutatea este înfășurată într-un prosop umed și lăsată singură 1 oră. În acest timp, trebuie blocat de mai multe ori.
  4. Într-un castron adânc, se toarnă o jumătate de pahar de apă, se adaugă 1 linguriță. sare și sodă. Se amestecă până se dizolvă complet și se freacă lichidul în aluat.
  5. Aluatul se pune într-un pachet și se taie în bucăți. Cârnații sunt apoi dizolvați și mai subțiri și lăsați o vreme sub un prosop umed.
  6. Tăiați tăiței.
  7. Scufundați în apă clocotită și gătiți timp de 2-5 minute.

Culc carne de porc

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare este cel pentru care se folosește carnea de porc. Orice bucătar care decide să învețe pentru prima dată cum să gătească lagman, puteți recomanda să începeți cu această opțiune. Deci, puteți găti cu ușurință lagman - rețeta este simplă și accesibilă tuturor. În același timp, gustul rafinat nu va duce la mâncarea la restaurant.

  • carne de porc - 500 g;
  • Cartofi - 2 bucăți;
  • vermicelli - 200 g;
  • Ceapă - 1 buc;.
  • roșii - 4 linguri;
  • morcovi - 2 buc;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Verdele.

  1. Se pune carnea de porc într-un ibric, uns, se presară cu puțină sare și se fierbe aproximativ jumătate de oră.
  2. Apoi adăugați ceapa tocată, morcovul.
  3. Adormiți la condimente aromate pentru lagman într-o oală, turnați apă clocotită și lăsați-o pe foc timp de 40 de minute.
  4. Se toarnă cartofii și se lasă să se scalde încă 10-15 minute.
  5. Se fierbe mustul de struguri, se toarnă amestecul pe el.

Lagman pe miel

Nu mai puțin popular gust bun de mâncare, este, de asemenea, lagman, a cărui rețetă înseamnă utilizarea mielului. Este similară în multe privințe cu lagmanul anterior, rețeta este încă puțin diferită ca gust. Acest lucru va ajuta la introducerea varietății în alimente și la satisfacerea gospodăriei cu noi varietăți de alimente.

  • miel - 500 g;
  • Cartofi - 2 bucăți;
  • paste - 200 g;
  • ceapa - 1 buc.
  • roșii - 4 linguri. l.;
  • morcovi - 2 buc;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Verdele.

  1. Tăiați carnea de oaie timp de aproximativ o jumătate de oră.
  2. Se combină cu legumele tocate.
  3. Se fierbe separat în semințe de struguri pe care să se formeze carne și legume, verzi.

Am întins carne de vită

Carnea de vită este unul dintre cele mai comune produse folosite la prepararea diferitelor feluri de mâncare. De asemenea, este utilizat cu succes în prepararea lagman. Aceasta este o oportunitate câștigătoare, deoarece setul necesar de produse este întotdeauna în frigider cu lagman, a cărui rețetă doriți să o aplicați.

  • Carne de vită - 500 g;
  • Cartofi - 2 bucăți;
  • paste - 200 g;
  • ceapa - 1 buc.
  • roșii - 4 linguri. l.;
  • morcovi - 2 buc;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Verdele.

  1. Tăiați bucăți de ou de vită aproximativ o jumătate de oră.
  2. Adăugați legumele tocate și gătiți până se înmoaie.
  3. Spălați vermicele și combinați-le cu alte ingrediente.

Am depus pui

Una dintre cele mai bune modalități de a găti lagman rapid și gustos ar fi să folosiți pui. După gust, mâncarea nu va fi transmisă altor variante de lagan, rețeta va ajuta la hrănirea tuturor membrilor familiei. Ca și în cazul variantei clasice a preparatelor, toate ingredientele sunt disponibile, iar procesul nu este foarte diferit de cel tradițional.

  • pui - 500 g;
  • Cartofi - 2 bucăți;
  • paste - 200 g;
  • Ceapă - 1 buc.
  • roșii - 4 linguri. l.;
  • morcovi - 2 buc;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Verdele.

  1. Tăiați fileurile și faceți-le baie timp de aproximativ o jumătate de oră.
  2. Combinați cu legume și continuați procesul timp de până la 15 minute.
  3. Gatiti pastele si combinati cu alte ingrediente.

prăjit Lagman

Pe lângă supele bogate parfumate cu tăiței, puteți întâlni acasă rețeta originală a lagmanului, unde unul dintre procese folosește o tigaie. Din acest număr de componente vor fi 2 porții dintr-o minunată masă consistentă.

  • miel sau carne de vită - 500 g;
  • becuri - 2 bucăți;
  • morcovi - 2 buc;
  • ardei iute - 1 buc.
  • Ardei bulgar - 1 buc.
  • Ouă - 2 buc;
  • Usturoi - 8 cuișoare;
  • roșii;
  • vermicelli 400 g;
  • Verdele.

  1. Pre-fierbeți viremelurile în apă sărată.
  2. Tăiați mielul în bucăți mici.
  3. Curățați legumele.
  4. Într-o tigaie cu laturile înalte și fundul gros, înmuiați toate produsele. Prăjește-le până la jumătate fierte.
  5. Adăugați roșiile și usturoiul.
  6. Bateți ouăle, prăjiți-le pe ambele părți.
  7. Se macină în benzi subțiri pentru a se combina cu paste, se amestecă și se prăjește la foc mic.
  8. Se amestecă cu sos aromat.

Lagman în multivark - rețetă

Multivariata vă va ajuta să pregătiți fiecare fel de mâncare, trebuie doar să alegeți funcția potrivită. Pentru a face lagman acasă, veți avea nevoie de aceleași componente ca de obicei, dar nu veți găti într-o tigaie sau cazan, ci într-un aparat de bucătărie modern.

  • Carne - 500 g;
  • Cartofi - 2 bucăți;
  • paste - 200 g;
  • ceapa - 1 buc.
  • roșii - 4 linguri. l.;
  • morcovi - 2 buc;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Verdele.

  1. Frecați carnea și încărcați-o în capacitatea marcatorului multiplu, activați funcția „Prăjire”.
  2. Ceapa, morcovii și ardeii sunt tăiați în cuburi și adăugați într-un castron comun.
  3. Cartofii, tăiați în bucăți mici, sunt expediați către un multi-brand împreună cu pastă de roșii.
  4. Sare, se amestecă și se toarnă apa la semnul maxim.
  5. Activați funcția de întărire multivark timp de aproximativ 2 ore.
  6. În timp ce pregătiți sosul pentru gătit lăstarii și feliați verdele.
  7. Când amestecul aromatic este gata, se toarnă tăiței și se toarnă peste sos.