sushi

bună prieteni!

În această postare vă voi explica în detaliu cum puteți face singur un sushi grozav, acasă și fără toate mijloacele necesare. Poate concura cu ușurință cu cele pe care le comandăm în restaurante.

Cum se face sushi 🙂

Aceasta a fost prima mea experiență, care a fost destul de reușită. De aici au mai urmat câteva, schimbând mici detalii, care, totuși, schimbă radical gustul și în părți - viziunea 🙂

Produse necesare:

  • 5 frunze de nori;
  • 300 g orez pentru sushi;
  • oțet de sushi;
  • Brânză Philadelphia;
  • o jumătate de castravete;
  • 1 morcov;
  • 2 rulouri de crab;
  • 100 g somon afumat;
  • susan și caviar (opțional).
  • sos de soia și wasabi (opțional).

Mod de preparare:

Să începem cu faptul că puteți folosi tot felul de pești, cum ar fi gătit cu păstrăv, anghilă, bonito, hering și multe altele. Alegerea este ghidată de preferințele dvs. de gust, desigur! 🙂 Un alt lucru care suferă schimbări serioase este decorarea. Poate fi susan, mac, avocado, orice vrei și orice ai. Odată am experimentat prăjind fulgi de porumb și zdrobindu-l pe o rolă. Un alt experiment a fost pregătirea unei tempura crocante - totul este o chestiune de imaginație! 🙂

Mai întâi, spălați orezul sub apă curentă până când apa curentă devine limpede și lăsați-l să se scurgă. Apoi încălziți 450ml pe aragaz. apă, până la fierbere. Adăugați orezul deja scurs și gătiți pe focul cel mai fierbinte timp de 2 minute.

Apoi reduceți focul la gradul al doilea (la foc mic). Gătitul continuă încă 10 minute sub capac și în niciun caz nu se deschide. Scoateți-l de pe foc și lăsați încă 10 minute sub un capac cu o cârpă dedesubt pentru a absorbi umezeala.

Apoi încălzește 2-3 linguri pe aragaz. oțet de sushi (are un miros foarte puternic, așa că dacă îl tolerezi îl poți crește la 4 linguri) + 1 linguriță. sare + 1 linguriță de zahăr și amestecați până se topește și acest lichid este turnat peste orezul deja transferat în castron. Amestecați ușor cu o spatulă de lemn și apoi suflați pentru a se răci și păstrați luciul. În niciun caz nu puneți în frigider. Dacă va fi folosit mai târziu, acoperiți-l cu o cârpă umedă, astfel încât să nu se usuce.

Odată ce pregătim orezul, începe partea creativă.

Dacă nu aveți o rozetă, puteți utiliza o bucată de folie de aluminiu pentru înfășurare. Pe ea puneți o foaie de nori cu partea strălucitoare afară (spre folie) și începeți să aplicați orezul (cel mai ușor este cu mâinile), înainte de a vă topi mâinile într-un castron de 150 ml. apă și 4-5 linguri. oțet de orez, care este necesar pentru a preveni lipirea orezului de mâini, deoarece este teribil de lipicios. Se întinde orezul până la 1 cm grosime, lăsând 2 cm. la capătul superior fără orez, astfel încât foaia de nori să poată lipi după rularea sulului. La început punem o felie de castravete, brânză Philadelphia și somon și rulăm bine. Repetați acest lucru cu toate frunzele nori, garnisind interiorul după cum doriți. Obținem hoso maki sushi - http://www.naskosushi.com/sushi/types.php.

Aceasta este o fotografie pe care am făcut-o de pe internet, pentru că nu pot face poze cu mine înfășurând rulourile 😀 Am vrut doar să vă fac mai ușor să vă aflați într-un singur loc și să nu căutați în unchiul Google, mânjit de urechi. 🙂 😀

De asemenea, putem face sushi maki, ceea ce este și ușor. După aplicarea orezului pe frunzele de nori, întoarceți-le cu ajutorul unei alte bucăți de folie, pe care o întindem ușor cu lichidul în care topim mâinile. Din nou, folosim produsele după dorință și rulăm o sulă strânsă, pe care o decorăm deasupra cu susan, mac și orice vrem.

După rularea rolelor, tăierea trebuie să se facă. Se taie cu un cuțit mare și ascuțit, care înainte de a tăia fiecare piesă se topește în lichidul pe care l-am pregătit pentru mâini. Rețineți că hoso maki este tăiat mai gros, mini rulourile sunt îndreptate (ca buturugele), iar sushi maki este tăiat mai subțire și rămâne așa.

Toate mini rulourile sunt aranjate într-o farfurie, în care adăugăm un castron mic de sos de soia, dacă se dorește, precum și wasabi.BUCURA-TE DE MASA TA.

Dacă vă plac ideile noastre culinare, faceți clic pe butonul LIKE de pe pagina noastră FaceBook Fork and Spoon. În acest fel, veți putea găti cu noi mai repede și mai ușor! 🙂