Cum se face o băutură slavă concisă - Este posibil să nu fi auzit de băutură concisă. Și știai asta sbiten este cea mai veche băutură făcută din miere, apă și condimente. Băuturile pe bază de miere sunt preparate de aproape toate popoarele antice din Europa. Slavi, scandinavi, germani, greci și alții au putut să facă astfel de băuturi. Împreună cu miere și condimente, uneori se adăuga drojdie pentru a fermenta băutura. Și știați că până în secolul al XVII-lea în Rusia se folosea în principal rețeta pentru compact nealcoolic. A fost mai degrabă o băutură sănătoasă pentru a vă încălzi pe vreme rece și pentru a spori imunitatea.

bază

Băutura sbiten a fost atât de popular încât îl putem compara cu ceaiul sau cafeaua modernă. Înainte ca aceste două băuturi să intre în masă, în trecut samovarul a lucrat doar pentru a face sbiten. A existat chiar așa-numitul „smoky sbiten”, care a fost vândut în locuri publice. În acest scop, au existat oameni care s-au angajat în producția de sbiten, numindu-i „ticăloși”. Negustorii purtau un samovar plin de acest lucru băutură din plante și l-a vândut oricui.

Ce este concis?

Înțelesul cuvântului sbiten provine de la numele „bit” și de la verbul „colecta”. Acest lucru se datorează faptului că băutura este făcută cu ajutorul a două vase diferite și, în final, colectată. Mierea este infuzată într-un vas, iar ierburile medicinale în celălalt. Conținutul este apoi amestecat pentru a obține o singură băutură. A doua versiune spune că numele provine din cuvintele „colectează” și „condensează”. În cele din urmă sbiten este o băutură concentrată. Puterea sa în versiunea alcoolică este de 4% -7%, iar în cea nealcoolică - 1%.

Avantajele compactului

Beneficiile băutura concisă erau cunoscuți strămoșilor noștri. Aceasta miere-lichid pe bază de plante este bogat în proteine, carbohidrați, vitaminele A, B, C, PP, E. Conține și acizi organici și oligoelemente. Ajută la dureri abdominale, tensiune fizică, răceli. Deoarece este preparat pe bază de plante medicinale, utilizarea acestei băuturi utile poate îmbunătăți circulația sângelui, dar și accelera metabolismul, dilata vasele de sânge și normaliza digestia. Adiţional, sbiten este un produs cu valoare nutritivă ridicată, astfel încât utilizarea sa adaugă putere pentru întreaga zi.

Adăugarea de plante medicinale face din băutura concisă medicament gustos și eficient. De exemplu, puteți adăuga salvie, oregano și cimbru și dați băuturii proprietăți antiinflamatorii.

Nu este recomandat să beți această băutură de către persoanele cu reacții alergice la produsele apicole. Sbiten poate dăuna, de asemenea, persoanelor care suferă de ficat, rinichi și diabet.

Sunt multi recepții pentru alcoolici și nealcoolici băuturi concise. De-a lungul timpului, s-a schimbat nu numai raportul din băutură, ci și cantitatea de ingrediente utilizate. Baza neschimbată a băuturii este și rămâne miere.

Cum se face un fagure de miere?

  • Mierea - 1 kg
  • Hamei proaspăt - 20 de grame
  • Condimente și ierburi după gust (sunătoare, anason stelat, cimbru, măceșe, scorțișoară, nucșoară etc.)
  • Apă - 4 litri

Împărțiți apa în două recipiente diferite - 0,5 litri și 3,5 litri, lăsându-le să fiarbă. După ce a fiert oala mică, scoateți-o de pe foc și adăugați ierburile și condimentele la aburi. Puneți mierea în vasul mare și lăsați-o la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Se amestecă și se spumă în acest timp. Adăugați hameiul și lăsați-l din nou la foc mic încă o oră. Scoateți lichidul preparat de pe plită și adăugați infuzia pe bază de plante. Se amestecă bine și se strecoară. Odată răcit, transferați-l în sticle și păstrați-l într-un loc răcoros. Poate în frigider. Bea rece sau cald.

Cum se face un compact clasic?

  • 1 kg de melasă albă
  • 200 g miere
  • 5 muguri de cuișoare
  • 2 g scorțișoară
  • 2 lingurite ghimbir macinat
  • 10 boabe de piper negru
  • 6-8 boabe de cardamom
  • Anason 3 stele
  • 5 litri de apă clocotită

Se dizolvă melasa și mierea în apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute (le puteți adăuga mai târziu, într-un lichid răcit la 40 de grade - pentru a nu pierde nutrienții). Adăugați toate condimentele și gătiți încă 10 minute. În cele din urmă, se toarnă în cani în timp ce este fierbinte și se bea ca ceaiul.

Cum se face alcool etanș?

  • vin roșu uscat - 1 litru
  • miere - 150 g
  • scorțișoară, cuișoare, nucșoară - după gust

Se amestecă vinul și mierea. Se fierbe amestecul la foc mic, îndepărtând spuma. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați condimentele, acoperiți cu un capac și lăsați 25-30 de minute. Înainte de utilizare, se strecoară prin pânză de brânză și se încălzește la temperatura dorită.

Cum se bea sbiten gata preparat?

Este corect să bei băutură strânsă fierbinte ca vinul fiert. Dar vara, pentru a ne împrospăta - bem băutura răcită. Servirea bitumului este recomandată într-un vas special - un vas de lut cu nas și o gaură specială care se închide cu un capac. Noi bem băutură strânsă în cani de lut. Se servește de obicei la sfârșitul mesei. Sbiten merge bine cu covrigi, prăjituri, chifle.

Bucurați-vă!

Distribuiți prietenilor dvs. pe rețelele sociale: