Beneficiile de sănătate ale tonului Ahi și cum să le faceți

face

Dacă îți place sashimi sau orz, îți va plăcea pilula, un mod tradițional hawaian de a găti pește crud. Cuvântul „poke” (rimează cu „bun”) se referă la peștii tăiați în cuburi mici. Mâncarea tradițională este condimentată cu sare hawaiiană, alge marine și naut prăjit, care se transformă în inamon.

Povestea lui Poke

Potrivit istoricului alimentar Rachel Lowden, în cartea sa The Food of Paradise: Exploring Hawaiian Culinary Heritage, nu este clar când oul a devenit un adevărat fel de pește.

Deși hawaiienii se bucură de pește crud combinat cu sare și alte condimente de foarte mult timp, prima mențiune a unei „înghițituri” într-o carte de bucate a avut loc la mijlocul anilor 1970.

Beneficiile transpirației asupra sănătății

În timp ce puteți găsi caracatiță gătită sau alte tipuri de pește, tonul ahi este cel mai frecvent pește utilizat pentru zdrobire. Tonul este un plus excelent pentru o dietă sănătoasă, deoarece este o sursă excelentă de proteine ​​și sărace în grăsimi, dar bogate în acizi grași omega-3, care sunt buni pentru inimă și creier. De asemenea, este sărac în calorii. Fiecare uncie de ton crud are aproximativ 30 de calorii.

Cum să faci o pisică simplă acasă

Puteți găsi pilula în restaurantele care conțin mâncare asiatică din Pacific sau puteți face o mușcătură acasă.

De ce ai nevoie:

Începeți cu tonuri de sushi proaspete. Poate că va trebui să mergeți la un magazin specializat sau la o piață asiatică dacă magazinul dvs. alimentar nu are unul. Nu folosiți fripturi obișnuite. Mușcătura tradițională se face cu sare hawaiană și nuci cu cârlig, care sunt prăjite și măcinate, moment în care sunt numite inamona.

Aceste ingrediente sunt greu de găsit în afara Hawaii, dar sarea de mare simplă și nucile macadamia măcinate fin sunt înlocuitori buni.

De asemenea, veți avea nevoie de ceapă Maui dacă puteți găsi una (sau ceapă simplă dacă nu găsiți ceapă Maui), niște ceapă verde, ulei de susan și sos de soia.

  • 1 kg de ton proaspăt
  • 1/3 cană sos de soia
  • 1/3 cană de ceapă tocată
  • 1/2 ceașcă de ceapă verde tocată
  • 2 linguri ulei de susan
  • 2 linguri macadam tocat
  • 1/8 linguriță sare de mare (sau după gust)

Tăiați peștele în cuburi cu o mușcătură mică, de aproximativ 1 inch pătrat. Adăugați peștele într-un castron mare.

Adăugați ingredientele rămase și aruncați ușor, astfel încât tonul să fie acoperit. Acoperiți vasul și dați-l la frigider timp de 2 ore sau mai mult. Apoi îl puteți mânca așa cum este, puteți adăuga garnituri suplimentare, cum ar fi semințe de susan prăjite, ardei iute sau alge, sau puteți folosi o chiuvetă pentru a face un castron.

Deci, ce este o oală de sticlă?

Ceva la fel de gustos ca pilula se va răspândi dincolo de originile sale, iar majoritatea orașelor mari din Statele Unite au restaurante care servesc cârlige care combină pește cu orez și băuturi suplimentare. Căutați restaurante specializate în mâncăruri hawaiene sau asiatice, iar în unele orașe veți găsi restaurante întregi dedicate numai mâncărurilor.

Bolurile de pluș pe care le găsești în restaurante pot fi similare cu vasul pufos hawaian original sau complet diferite. Puteți găsi canapele cu pește fiert, creveți, crab sau tofu și pot fi acoperite cu avocado, edamame sau mayo picant, similar cu ceea ce puteți găsi într-un restaurant cu sushi.

Cele mai multe junk conțin orez alb, cum ar fi orezul sushi, dar puteți găsi, de asemenea, dovlecei tăiați subțire sau quinoa.

În cea mai mare parte, cârligele sunt destul de puternice și nu prea bogate în calorii. Dar dacă vă abateți de la felul de mâncare tradițional și adăugați globuri de maioneză picantă sau bucăți suplimentare de avocado, numărul de calorii poate sări.

Cum se face un castron de buzunar acasă

Va trebui să faceți acest lucru mai devreme. Sau puteți înlocui tonul și încercați somonul cu sushi, caracatiță fiartă sau un alt tip de pește fiert. Dacă doriți să alegeți o canapea mai puțin tradițională, puteți folosi bucăți de tofu, carne de raton sau puteți folosi bucăți de creveți fierți, pui sau carne de porc.

Desigur, vei avea nevoie și de orez. Orezul sushi este o alegere excelentă, dar orezul alb cu cereale scurte sau medii o va face. Sau adăugați niște fibre și folosiți orez brun. Ingrediente suplimentare pot include avocado, alge marine, castraveți, morcovi tăiați, varză rasă, edamame, roșii cherry sau semințe de susan. Dacă doriți un castron pufos mai picant, adăugați ardei roșu iute sau puțin sos de sriracha.

  • 1 kg de ou (folosiți rețeta de mai sus sau una dintre multele rețete pe care le puteți găsi online)
  • 2 cani orez fiert
  • 1 avocado, curățat, tăiat cubulețe și feliat sau tăiat cubulețe
  • 1 cană varză rasă

Împărțiți orezul în mod egal în patru căni. Adăugați 1/4 din zahăr în fiecare castron și acoperiți cu o cantitate uniformă de avocado și varză tocată. Serviți patru.

Fiecare porție are aproximativ 285 de calorii, 31 de grame de proteine, 26 de grame de carbohidrați și 3 grame de fibre.

Mai multe idei pentru bătăi

Există o serie de moduri de a face cutii acasă, inclusiv boluri din California pentru rulouri și cupe de pahare toni și quino. Pe măsură ce alegeți ingredientele care vă plac, rezultatul final ar trebui să fie delicios.

Preferi să lucrezi cu rețete decât să te lovești? Iată câteva rețete mai uimitoare pentru a începe:

  • Boluri picante pentru tofu
  • Ahi ton de pește
  • Cumpără poker dulce

> ChooseMyPlate.gov. „Supertracker: Rețeta mea”.

> Laudan, Rachel. Mâncarea paradisului: un studiu al patrimoniului culinar al insulelor Hawaii. Honolulu: U of Hawai'i Press, 1996. Print.

> Departamentul Agriculturii din SUA. Baza de date națională a nutrienților pentru ediția standard de referință 28.