brânză

Platoul de brânză este o idee universală pentru toate ocaziile și situațiile. Nu necesită transpirație peste sobe și tigăi, ore de pregătire, ci doar cumpărături bine gândite și câteva idei pe care le ajutăm.

Este ideal atât pentru adunări cu așa-numitul „bufet”, cât și pentru întâlniri romantice (pentru că putem mânca unul cu celălalt mâini), dar și pentru o cină ușoară cu un prieten în timp ce vizionăm un film sau doar vorbim. Desigur, un platou bun are cerințele sale, care, totuși, nu costă mult ca timp sau efort. Cealaltă parte bună este că atunci nu există grămezi de plăci și poate apărea o soluție destul de bugetară. Iar cea mai bună parte este că platoul arată elegant și sofisticat și face din mâncare o experiență specială.

De ce avem nevoie înainte de a începe? Să judecăm bine pentru câți oameni este platoul și care este bugetul nostru. Conform acestui fapt, vom alege dimensiunea vasului în care vom servi.

În ce să amenajăm platoul? Aceasta este o placă mare, placă de lemn, placă de piatră/platou sau tot ceea ce vi se pare potrivit, atâta timp cât este igienic și potrivit pentru acest scop. Pentru o soluție foarte bugetară, puteți înfășura un carton stabil sau o foaie de fibră în folie de aluminiu. Rețineți că baza în sine este puțin vizibilă, dar trebuie să fie stabilă.

Ce fel de alcool vom servi cu acest platou? Cel mai potrivit este vinul, iar conform acestuia vom alege tipurile de brânză, cârnați și alte componente.

Care vinuri se potrivesc bine cu ce brânzeturi?
Cu ce ​​să mai servim vinul?

Ce putem comanda pe platou?

Brânză și cârnați - diferite ca culoare, textură, tip
Fructe care nu sunt prea suculente - struguri, smochine, mere, pere, căpșuni
Biscuiti/bruschete, gustari
Bucăți de ciocolată, biscuiți


În boluri putem adăuga:
Sâmburi (pesto, hummus, alte gustări preferate), măsline, alte ingrediente suculente/umede, cum ar fi brânza mozzarella

În jurul componentelor mai mari putem împrăștia:

Nuci, fructe uscate, semințe de rodie

Pentru decorare putem folosi:

Ierburi precum mușețel și crenguță de măceșe, condimente verzi precum rozmarin sau cimbru, flori comestibile. Asigurați-vă că totul este comestibil.

Cum se amenajează platoul?

Brânza trebuie să fie la temperatura camerei, iar cârnații, mai ales dacă au bucăți de slănină, ar trebui să fie reci și totuși - nu le scoateți din frigider și direct pe farfurie. Fructele care se întunecă, precum merele și perele, vor fi tăiate chiar înainte de servire și vom încerca să nu avem o parte expusă, ci să fie tăiate în forma fructului în sine.

Mai întâi distribuim componentele mai mari și mergem la cele mai mici. Marginile ar trebui să fie „îngrădite”, astfel încât nucile și fructele uscate să nu fie irosite.

Ne străduim pentru contraste în culori, dar și pentru apropierea în combinația de alimente. De exemplu, fructe la brânzeturi mai ușoare, biscuiți la scufundări etc. Nu vă faceți griji dacă nu puteți respecta principiul compatibilității alimentare, dar asigurați-vă măcar că există contraste vizuale.

Putem furniza bețe pentru mușcături mușcătoare, „săgeți”, „săbii” etc. pentru o idee mai curate mâini. Să pregătim mici plăci de service în care toată lumea se poate aranja. De asemenea, este bine să aveți șervețele textile sau din hârtie, care, pe lângă faptul că sunt practice, pot completa conceptul viziunii.

Și nu în ultimul rând - dacă dintr-un motiv incredibil rămâne ceva nemâncat, nu uitați că până și brânzeturile și cârnații mai uscați se transformă în sandvișuri, pizza și sosuri pentru paste grozave.