murata

După cum am promis, public rețeta de varză murată. Mulțumesc tatălui și surorii pentru materiale 🙂 M-am distrat mult vizionând videoclipurile și fotografiile și puțin nostalgic ... 🙂

Faceți varză murată și mâncați-o regulat pentru a vă hrăni intestinul cu bacterii bune. Burta sanatoasa - o persoana sanatoasa. O parte din imunitatea noastră depinde de sănătatea sistemului digestiv. Este important să ne hrănim cu alimente fermentate natural, astfel încât să avem o armată de bacterii bune.

Am decis să iau câte 2 mușcături de varză în fiecare zi înainte de cină. Există multă sare în rețetă, așa că voi mânca puțin. Când gătesc, o voi înmuia conform rețetei cititorului Galle - varza se pune într-o strecurătoare, se înmoaie scurt în apă clocotită pentru a scăpa sarea și apoi se spală imediat cu apă rece pentru a o menține crocantă (deși dacă o gătesc se va înmuia, poate fără apă rece).

Produse
Varză cât poate lua cutia
40 g de sare (cristal, grosier) pe 1 litru de apă (sau 31,2 g de sare pe 1 kg de varză)
7-8 ceapă, tăiate în optimi
2-3 mere, tăiate în sferturi
1 porumb (întreg, cu cob)

Pregătirea

Curățați varza de frunzele verzi. Tăiați știuletul și tăiați-l în două. Apoi se aliniază în cutie. Furtunul cu care va fi drenată varza este pus în conservă în prealabil. Aranjați varza astfel încât să fie bine presate împreună. Ceapa se adaugă de mai multe ori în timp ce varza este aranjată. Pune merele și porumbul în mijloc, aranjează pe ele restul de varză. Umpleți varza cu apă pe măsură ce măsurați cât absoarbe. Luați o parte din apă și dizolvați sarea din ea (în funcție de câtă apă ați turnat).

După ce ați făcut saramură, reveniți la conservă. Scurgeți apa în oală de mai multe ori prin furtun și readuceți-o în cutie - scopul este să dizolvați bine sarea. Cutia este închisă și nu se revarsă timp de 2 zile. În a treia zi începe să curgă timp de 15 zile.

În a 25-a zi varza este gata pentru consum.

Fotografiile 🙂

Frunzele verzi sunt îndepărtate.

Știul este tăiat

Tăiați în două (sau 4)

Tocam ceapa.

Luați următoarea varză 🙂

Pentru a-l machia pe Pinocchio în timp ce bunicul aranjează varza.

Lasă-mă să-l văd pe bunicul să nu fie păcălit!

Aranjați varza strâns una peste alta, astfel încât să prindă bine furtunul.

Bunicul se descurcă bine să-l plimbe pe Pinocchio cu căruciorul.

Varza este aliniată până la marginea cutiei, după câteva zile se va așeza și apoi va fi acoperită cu mai multă varză. Se toarnă apă, care este măsurată deoarece determină cantitatea de sare.

Se prepară saramura.

Se toarnă saramura în cutie. Apoi scurgeți o parte din apă și turnați-o înapoi în cutie pentru a dizolva sarea.