Rețete ușoare pentru varză murată

Vă oferim două rețete ușoare pentru gătit varză acră. Gătitul varză murată în borcane este un aliment potrivit de iarnă pentru gospodăriile mici. Rețetele sunt potrivite chiar și atunci când nu există condiții pentru gătitul varză murată prin metoda tradițională - într-o cutie.

borcane

Varza pentru varză acră în borcane

Varza este curățată de frunzele exterioare. Tăiați frunzele mari de varză una câte una. Blanch în apă sărată, clocotită, timp de 4 - 5 minute. După îndepărtare și răcire, frunzele de varză se rostogolesc în 3-4 frunze. Aranjați în borcane. Completați cu apă sărată. Se sterilizează în zece minute.

Varză murată picantă în borcane

Dacă ați lăsat deja deoparte frunzele mari de varză pentru varză, atunci restul de varză, o puteți tăia și zdrobi cu sare. Pentru un borcan de 3 litri puteți pune 1 lingură de sare. Dar sarea este o chestiune de gust. Puneți varza în borcan și o puteți acoperi cu o farfurioară de cafea, dar borcanul este, de asemenea, bun de pus într-o farfurie sau alt recipient, deoarece va începe să fermenteze. În timpul fermentației, sucul poate ieși din borcan. Dacă nu a eliberat suc, adăugați apă. Cu cât rămâne mai mult, cu atât devine mai acru. Dacă fermentează încet pentru a se răci, devine crocant, dacă este cald devine mai rapid, dar nu atât de crocant.

Se poate amesteca o dată pe zi.

La 1 kg de varză se adaugă aproximativ 1 până la 30 g de sare.

Într-un loc cald este gata în aproximativ 6-7 zile.

Odată gata, îl puteți utiliza imediat, îl puteți păstra la frigider (durează până la 7-8 săptămâni) sau îl puteți închide în borcane, bine ambalate și bine închise. Se explică în zece minute.