Din ce fructe uscate se prepară compotul

Compotul se poate face dintr-un fruct uscat sau din diferite amestecuri. Totul depinde de ce fructe uscate veți putea găsi și ce gust doriți să obțineți.

O combinație clasică este un amestec de caise uscate, mere, pere și prune uscate. Aceasta este o combinație câștigătoare, din care veți obține un compot delicios și parfumat, cunoscut de mulți din copilărie. Și faceți atât de practic pere.

uscate

În general, fiecare fruct este capabil să dea băuturii un gust special. De exemplu, din pere uscate, curmale sau smochine, obțineți un compot dulce. Aciditatea plăcută va fi asigurată de trandafirul de câine, cireș, lemn, afine și orice alt fruct. Consumul de mere uscate devine dulce, dar totul depinde de varietate. Foarte interesante sunt compoturile cu adaos de banane uscate, piersici sau gutui.

Pentru a determina combinația perfectă pentru dvs., va trebui să experimentați. Dacă totul se face corect, compotul oricărui ingredient va fi delicios. Iată câteva combinații populare pentru 4 litri de apă:

  1. 200 g mere + 100 g pere + 50 g prune uscate + 50 g caise uscate.
  2. 200 g caise uscate + 100 g gutui + 100 g banane.
  3. 200 g prune uscate + 200 g caise uscate.
  4. 300 g smochine + 100 g trandafiri.

Dar cel mai important lucru în prepararea compotului este alegerea fructelor uscate de înaltă calitate.

Cum se alege un fruct uscat bun

Nu lăsați fructe uscate strălucitoare, strălucitoare și frumoase să vă mituiască. Suprafața lucioasă indică faptul că fructul a fost tratat cu substanțe chimice. Deci, este mai bine să luați bunuri fără legătură.

Iată recomandările pentru alegerea fructelor uscate simple:

  1. Caise uscate nu ar trebui să fie luminos și perfect egal. După uscare naturală, caisele devin maro închis sau portocaliu închis, cu o suprafață ridată mată.
  2. prune uscate trebuie să fie negre, relativ uscate și nu strălucitoare.
  3. bun stafide are o suprafață ridată ridată. Ar trebui să fie negru, maro închis sau portocaliu închis. Fiecare soi de struguri se întunecă în timpul procesului de uscare, astfel încât culoarea aurie strălucitoare a stafidelor indică prezența substanțelor chimice. Există un alt mod neobișnuit de a cunoaște calitatea stafidelor - aruncați-l pe masă. Dacă cade cu o lovitură ușoară, atunci fructul este bun.
  4. datele Nu străluciți și nu aveți crăpături și piele lipicioasă. Este mai bine să luați fructe cu o piatră, deoarece au mai multe vitamine.
  5. smochine ar trebui să fie de culoare bej deschis sau maro deschis. Nu vă fie frică de farfuria albă de pe fruct: aceasta apare prin glucoză, ceea ce înseamnă, înaintea voastră, o smochină dulce.

În general, dacă la bord ezitați între fructele uscate incredibil de frumoase și cele foarte neatractive, alegeți-le pe acestea din urmă.

Cum se gătește compot de fructe uscate

Deci, ai luat fructe uscate de calitate. Înainte de a găti compotul, clătiți bine sub apă curentă și, dacă există, îndepărtați tulpinile și frunzele. Apoi înmuiați fructele în apă rece, fiartă, timp de 15-20 de minute.

În apă, suprafața fructelor uscate este îndreptată, praful și orice murdărie sunt spălate din pliuri.

În plus, apa va ajuta la îndepărtarea substanțelor cu care sunt procesate fructele uscate, - brusc fructele nu sunt încă de o calitate foarte bună.

Se toarnă o farfurie curată cu apă curată la o rată de 1 litru la 100-150 de grame de fructe uscate. Desigur, pot exista mai multe fructe în compot: atunci băutura va fi mai saturată. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți apa.

Strângeți cu fructe uscate înmuiate și clătiți din nou, astfel încât să nu rămână murdărie. Puneți fructele într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți la foc mic timp de 30-40 de minute.

Zahărul poate fi adăugat oricând. Rețineți, totuși, că fructele uscate sunt foarte dulci în sine. Deci, pentru un compot va arăta împietrit și fără zahăr. Dacă nu sunteți sigur, îndulciți la sfârșitul gătitului și gătiți încă câteva minute.

În timp ce compotul este pregătit, puteți adăuga diferite condimente. Gustul excelent va da scorțișoară, cuișoare, cardamom, ghimbir și rău. Dacă doriți să acidulați compotul, adăugați puțin suc de lămâie.

O notă de prospețime va aduce câteva crenguțe de mentă sau balsam de lămâie.

Scoateți compotul pregătit de pe foc, acoperiți și lăsați să stea aproximativ o oră. Astfel, gustul fructelor uscate va fi dezvăluit pe deplin.

Ce să faci cu fructele uscate gătite

Mai întâi, desigur, le poți mânca. Și în al doilea rând, folosiți pentru a pregăti încă câteva feluri de mâncare. Iată câteva idei simple, dar practice și interesante.

1. Covor cu fulgi de ovăz

Ingredientele

  • 150 de grame de fructe uscate fierte;
  • 100 g zahăr;
  • 2 linguri miere;
  • 1 ou;
  • 120 de grame de unt;
  • 3 linguri de făină;
  • ½ linguriță de sifon;
  • 100 g fulgi de ovăz;
  • putin zahar pudra.

pregătire

Se toarnă fructele uscate în mixer. Se adaugă zahărul, mierea, oul și untul topit și se amestecă din nou. Apoi adăugați făină, bicarbonat de sodiu și fulgi și amestecați din nou cu un mixer.

Așezați aluatul pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți la 180 ° C timp de 30-35 de minute.

Tăiați covorul numai când s-a răcit. Înainte de servire, decorați desertul cu zahăr pudră.

2. Tort cu glazură de ciocolată

Ingredientele

  • 150-200 g fructe uscate fierte;
  • 2 oua;
  • 100 g zahăr;
  • 120 ml ulei vegetal;
  • 1 linguriță praf de copt;
  • 2 linguri gris;
  • 3 linguri de făină.

  • 3 linguri de cacao;
  • 3 linguri lapte;
  • 3 linguri zahăr;
  • 1 lingura unt.

pregătire

Bateți mixerul cu fructe uscate, ouă, zahăr și unt. Se amestecă praful de copt, mango și făină, se adaugă la amestecul de fructe și se amestecă până se omogenizează. Puneți aluatul într-o tigaie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40-45 de minute.

Așezați ingredientele glazurii în tigaia mică și, amestecând constant, încălziți la temperatură scăzută. Se toarnă plăcinta terminată cu glazură fierbinte.

3. Piureuri de fructe

Ingredientele

  • 100 de grame de fructe uscate fierte;
  • 1 ou;
  • 2 linguri zahăr;
  • un vârf de vanilină;
  • 200 ml de chefir sau iaurt;
  • 150 g făină;
  • ⅔ linguriță de sifon;
  • 1-2 linguri ulei vegetal.

pregătire

Tocăm fructele uscate, ouăle, zahărul, vanilia și chefirul la cuptor. Adăugați făină și bicarbonat de sodiu și amestecați până se omogenizează. Încălzește untul într-o tigaie și prăjește câteva minute de fiecare parte până se rumenesc.