Cel mai adesea Fricassee este carne albă servită cu sos. Ceva de genul gulaș, dar nu chiar. Cu siguranță ar trebui să încercați să înțelegeți pe deplin despre ce este vorba. Mâncarea este bogată, hrănitoare și incredibil de gustoasă.!
ulei de masline - | 20 ml |
cremă - | 70 ml |
ceapă - | 30 de ani |
smântână - | 30 ml |
file de curcan - | 150 g |
dovlecel - | 50 g |
condimente - | după gust |
Timp de gătit: 50 de minute | Calorii la 100 de grame: 118 Kcal |
Iată o rețetă pentru curcan Fricassee cu un sos clasic de smântână. Avem un curcan, dar îl puteți înlocui după gust. Puțină ceapă și dovlecei dulci vor face felul de mâncare și mai bun.!
- Clătiți dovleceii, curățați-l dacă doriți.
- Apoi tăiați fructele în jumătăți de inele de o grosime.
- Curățați și clătiți ceapa, tocată mărunt.
- Încălziți untul într-o tigaie, adăugați ceapa și coaceți până se înmoaie.
- În acest timp, clătiți fileul, curățați grăsimea.
- Apoi tăiați carnea în felii mici și adăugați la ceapă.
- Se toarnă totul împreună, se amestecă aproape până se fierbe complet.
- Umpleți ingredientele cu o jumătate de inel de dovlecei.
- Gatiti inca cinci minute, amestecand.
- Combinați smântâna cu smântâna, turnați o masă de curcan.
- Presărați conținutul cratiței cu mirodenii și fierbeți până se îngroașă.
Sfat: Pentru a face sosul gros, folosiți o cremă tare.
Fructe de curcan cu dovlecei
Dovlecele sunt aproape aceleași dovlecei, dar gustul lor este mai delicat. Deci, dacă vă plac mesele ușoare, asigurați-vă că pregătiți fricase de casă.
smântână | 100 ml |
Curcan | 0,6 kg |
ceapa | 1 capitol |
ulei de masline | 30 ml |
suc de fructe | 1 bucata. |
cremă | 250 ml |
condimente | după gust |
Timp de gătit: 50 de minute | Calorii la 100 de grame: 68 de calorii |
- Curățați grăsimea din fileuri, spălați-o și dați-o.
- Îndepărtați coaja de ceapă și tăiați-o în sferturi de inele.
- Spălați dovleceii și curățați-i după dorință.
- Asigurați-vă că îndepărtați cozile și apoi tăiați fructele în bucăți mici.
- Încălzește untul într-o tigaie și adaugă ceapa.
- Se toarnă, se amestecă ușor.
- Apoi adăugați carnea și prăjiți-o până se rumenesc.
- Intră în dovleac și lasă-i să se scalde încă zece minute.
- Combinați smântâna cu smântână, condimentați cu condimente.
- Se toarnă carnea și se gătește frica pentru încă zece minute.
Sfat: în loc de smântână pentru ușurință, puteți folosi iaurt.
Frica de curcan cu legume murate
În cursul următor va exista un gust, legume și aromă foarte speciale. Acest frica nu este ca celelalte și, prin urmare, este demn de atenția dumneavoastră.
ketchup | 15 ml |
morcovi | 1 bucata. |
Sos Teriyaki | 15 ml |
zahăr | 10 g |
condimente | după gust |
file de curcan | 0,8 kg |
roșii | 1 bucata. |
sos de soia | 40 ml |
ceapa | 1 capitol |
oţet | 15 ml |
ulei vegetal | 30 ml |
făină | 15 g |
Timp de gătit: 40 de minute | Calorii la 100 de grame: 98 de calorii |
- Spălați bine carnea și curățați-o.
- Tăiate în bucăți mici.
- Încălziți suficient ulei într-o tigaie.
- Scoateți carnea și prăjiți până se înroșește.
- În acest moment, curățați ceapa, spălați-le și tăiați-le.
- Cu morcovi, tăiați coaja, clătiți-o și frecați.
- Spălați ardeiul dulce, tăiați toate interiorele.
- Apoi tăiați carnea în cuburi mici sau benzi subțiri.
- Clătiți roșiile, tăiate cubulețe mici.
- La fiecare cinci minute, adăugați un ingredient la curcanul terminat. Mai întâi ceapă, apoi morcovi, ardei și în cele din urmă roșii.
- Condimentați conținutul tăvii atunci când toate cele cinci ingrediente sunt deja acolo.
- Se amestecă oțet cu ketchup, sos Teriyaki și soia.
- Se adaugă condimentele și zahărul, se amestecă.
- Se toarnă făina și se amestecă astfel încât să nu existe bulgări.
- Se toarnă masa rezultată de carne de curcan și se înmoaie totul până când sosul devine gros.
Sfat: Făina poate fi înlocuită cu amidon.
Cum se gătește cu ciuperci
Ciupercile sunt un produs parfumat care poate face alimentele mai hrănitoare. Următoarea rețetă este suculentă și colorată.
supa de pui | 0,1 л |
ceapa | 1 capitol |
pătrunjel | 30 de ani |
ulei de masline | 20 ml |
CEPS | 0,4 kg |
lămâie | 65 g |
usturoi | 2 bucăți |
file de curcan | 0,7 kg |
vin alb | 150 ml |
condimente | după gust |
gălbenușuri | 2 bucăți. |
unt | 40 g |
apă | 15 ml |
Timp de gătit: 60 de minute | Calorii la 100 de grame: 91 de calorii |
- Clătiți bine fileul, curățați și filmul.
- Tăiați în cuburi de aceeași dimensiune.
- Puneți untul într-o tigaie și turnați legumele.
- Se amestecă și se toarnă carnea.
- Se prăjește, amestecând, până când este roșiatică pe toate părțile.
- Când ați terminat, așezați-l pe o farfurie, acoperiți.
- Curățați și clătiți ceapa, tocată mărunt.
- Puneți bucăți întregi de usturoi în loc de carne în tigaie.
- Gătiți timp de cinci minute, amestecând.
- Se adaugă usturoiul la ceapă cu curcan, se toarnă vinul.
- Lăsați să fiarbă și fierbeți timp de treizeci de minute sub capac.
- Curățați și feliați ciupercile.
- Se toarnă pe carne jumătate de oră împreună cu pătrunjelul tocat.
- Se toarnă bulionul și se adaugă condimentele, se fierbe încă o jumătate de oră.
- Două gălbenușuri de ou crude în acest moment sunt combinate cu apă, suc de lămâie și condimente.
- Carnea va fi prăjită, se toarnă sosul de curcan și se amestecă rapid totul, astfel încât gălbenușurile să nu aibă timp să se onduleze.
Cu legume de primăvară
Fricassee de casă foarte neobișnuită. Vor fi ridichi, morcovi, mazăre verde chiar în păstăi și câteva ceapă, verdeață proaspătă. vreau sa incerc?
condimente | după gust |
mărar | 20 g |
file de curcan | 0,5 kg |
morcovi | 5 bucăți. |
Mazăre | 150 g |
ulei de masline | 20 ml |
ceapa | 1 capitol |
ridiche | 4 piese. |
Miere | 15 ml |
Timp de gătit: 25 de minute | Calorii la 100 de grame: 69 de calorii |
- Clătiți și clătiți carnea.
- Tăiați curcanul în bucăți mici.
- Curățați și clătiți ceapa, tăiată în jumătăți de inele.
- Clătiți morcovii, tăiați coaja și coaja rizomilor tăiați în inele.
- Clătește ridichile, îndepărtează cozile.
- Tăiați fiecare dintre ele în patru bucăți.
- Clătiți păstăile de mazăre, îndepărtați cozile.
- Așezați o cratiță cu apă pe aragaz.
- Aduceți apa la fierbere și puneți inelele de morcov în ea.
- Din momentul în care fierbeți, fierbeți legumele rădăcină timp de cinci minute.
- Apoi așezați ridichile și mazărea.
- Aduceți la fierbere încă două minute.
- Apoi scurgeți întregul conținut al tigaii într-o mașină de tocat sau filtru, lăsați apa să se scurga.
- Încălziți untul într-o tigaie și așezați fileurile acolo.
- Se amestecă până se rumenesc.
- Se presară cu ceapă și se scaldă până se înmoaie.
- Adăugați legume fierte, condimente, miere și gătiți împreună pentru încă cinci minute.
- Clătiți și tocați mărarul.
- Se presară cu farfuria pregătită și se servește.
Sfat: Puteți decora vasul cu inele de lămâie, dacă doriți.
Citește și cum poți găti curcan fraged în sos de soia.
Vă recomandăm să pregătiți chifteluțe pentru bebeluși pentru copii și adulți conform rețetelor noastre simple. Ei bine, foarte gustos, vezi singur!
Și aici veți învăța cum să gătiți curcanul cu ananas într-o tigaie, cuptor și aragaz lent.
Gătit în multivariat
Dacă aveți un aragaz lent, atunci gătitul nu durează mult. Mașina-minune vă va putea ajuta, astfel încât gătitul să devină o adevărată plăcere.!
ulei vegetal | 50 ml |
usturoi | 20 g |
file de curcan | 450 g |
condimente | după gust |
ceapa | 2 capitole |
ciuperci | 0,2 kg |
suc de lămâie | 20 ml |
cremă | 250 ml |
Timp de gătit: 120 de minute | Calorii la 100 de grame: 106 calorii |
- Clătiți fileurile, spălați-le și curățați-le de grăsime și folii.
- Tăiați-l în benzi de aceeași grosime.
- Se presară cu suc de lămâie, se amestecă și se lasă la marinat douăzeci de minute.
- Ciupercile se curăță și se toacă la întâmplare.
- Se curăță o ceapă, se clătește și se toacă mărunt.
- Scapă de usturoiul de pe copertă prin presă.
- Se toarnă untul în cuptorul lent și pornește modul de prăjire.
- Se toarnă carnea și se prăjește până devine aurie.
- Apoi adăugați usturoiul și ciupercile cu ceapa.
- Acolo - mirodenii, fierbeți toate împreună timp de zece minute.
- Se toarnă smântâna și se fierbe timp de 20 de minute.
Sfaturi utile
Pentru a menține carnea suculentă în interior, asigurați-vă că o prăjiți până se rumenesc. Ea este cea care sigilează tot sucul din interior, în cele din urmă felul tău va deveni uimitor!
Nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați diferite condimente. Începe cu ardei roșu și usturoi uscat și se termină cu cimbru și rozmarin. Va fi delicios, cel mai important, nu uitați măsura!
Fricassee este carne suculentă într-un sos parfumat și bogat, ceea ce este imposibil să nu te îndrăgostești. Asigurați-vă că îl completați cu mâncarea dvs. preferată pentru a vă bucura pe deplin de toate gusturile. pofta buna!
- Curcan de Crăciun umplut cu orez și fructe uscate - Rețete
- Cum se gătește o dietă fierte diverse sâni cu pui fiert - Revista pentru femei
- Cum să gătești curcanul perfect de Crăciun
- Cum să gătești bulionul de pui perfect și 4 supe pe baza acestuia
- Cum să gătești fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate - Revista pentru femei