Homarul este unul dintre cele mai delicioase alimente din lume, dar poate fi și unul dintre cele mai dificil de consumat.

homar

Puține alimente sunt mai proaspete decât homarii, precum și mai scumpe. ei, la fel ca orice alte fructe de mare conțin multe substanțe utile. Sunt bogate în vitaminele B3, B9 și vitamina B12. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de minerale precum magneziu, fosfor și zinc. Învățați să tăiați homarul ca un profesionist cu acești pași. Nu este atât de dificil atâta timp cât aveți instrumentele potrivite.

Cum să păstrați prospețimea condimentelor verzi în congelator?

  1. Scoateți clemele

Începeți prin rotirea clemelor homarului până în punctul în care acestea sunt atașate de corp. Homarii americani au un vârf și un vârf. Cel zdrobitor, care este de obicei mai mare, este zimțat și servește la zdrobirea cochiliilor. Poate fi ciupitul de homar dreapta sau stânga și este, în general, mai greu de rupt.

Rupeți cleștele și scoateți carnea

Folosiți un zdrobitor de homar sau nuc pentru a sparge cleștele. Apoi, luați furculița îngustă cu doi dinți care cel mai probabil vi se vor oferi în restaurant pentru a îndepărta orice bucăți gustoase din interiorul cleștelor.

Separați coada

Această parte a homarului este cea mai ușor de manevrat și conține de obicei cea mai mare carne. Luați corpul într-o mână, coada în cealaltă și întoarceți-vă în direcții opuse. Coada se va separa. Apăsați-l cu ambele mâini până când se rupe cochilia. Aceasta va elibera carnea astfel încât să iasă mai ușor.

Scoateți carnea din coadă

Rupeți aripioarele la sfârșit. Apoi introduceți degetul mare la capătul vârfului cozii, apăsând carnea.

Adesea, când separi coada homarului de corpul lui, îi vei găsi ficatul. Unii oameni cred că este o delicatesă. Cu toate acestea, mercurul și alte metale grele se găsesc în ficatul homarului, deci este mai bine să nu îl mâncați.

Dacă observați bucăți roșii aprinse în coada homarului, știți că mâncați un homar femelă și acestea sunt ouăle sale. De asemenea, sunt considerați o delicatesă și sunt sigur de mâncat.

Picioarele

Separați cu grijă toate cele opt picioare cu mâinile, apoi sugeți carnea din fiecare.

Corpul

Acest lucru necesită cea mai mare muncă și este cel mai neplăcut. (Dacă homarul este mai mic, nu vă deranjați, deoarece nu veți găsi multă carne.) Țineți corpul până la capătul cozii în timp ce trageți cochilia din partea de sus a homarului cu cealaltă mână, expunând coastele. . Folosiți o furculiță cu doi dinți pentru a scoate carnea de pe coaste.

Interesante reguli nescrise despre mâncare în întreaga lume

Sfaturi:

  • Carnea de homar de calitate și gătită este roșie, roz sau albă. Carnea mai roșie este de obicei mai dulce.
  • Este posibil să observați o substanță albă, ciudată, pe homar - acesta este sângele crustaceelor ​​atunci când este gătit. Îl puteți scoate cu ușurință, deși este inofensiv pentru consum.
  • Evitați galbenul. Carnea de homar nu rămâne proaspătă mult timp (deci este gătită chiar înainte de a mânca), iar carnea alterată va căpăta o culoare gălbuie (și probabil va mirosi îngrozitor).
  • Dacă homarul este fierbinte și îți este foarte foame, începe cu coada - se va răci cel mai repede.
  • Dacă gătiți homar acasă, lăsați-l la congelator timp de o jumătate de oră înainte de a-l pune în apă clocotită. Este considerat mai uman.
  • Aveți grijă când tăiați homarul, deoarece poate scurge apă și se murdărește.

Vă place? # Impartasiti cu prietenii!