rația

Fermierii cu vaci de lapte se străduiesc în permanență să găsească modalități de îmbunătățire a profitabilității, întrucât se confruntă în mod constant cu provocări precum modificările prețurilor la furaje și lapte. Creșterea veniturilor prin reducerea costurilor cu furajele a devenit un obiectiv popular în agricultura de lapte.

Eficiența utilizării nutrienților este un instrument major care afectează profitabilitatea fermelor lactate moderne. Faptul că costurile furajelor reprezintă 70-80% din costurile variabile ale producției de lapte arată importanța optimizării rației pentru vacile de lapte pentru a crește profitabilitatea.

Optimizarea rației la vacile de lapte
În plus față de fertilitate și longevitate, rația optimizată este un factor cheie pentru producțiile mari de lapte de la vacile de lapte. În general, este determinată de valoarea pe unitate de profit, iar în cazul vacilor de lapte este vorba de kg de lapte produs pe kg de masă uscată consumată. Aceasta este o măsură pentru a determina capacitatea vacilor de a transforma substanțele nutritive ingerate în lapte.

Deoarece conținutul energetic al laptelui variază în funcție de conținutul de grăsimi și proteine, calculul ușor - 1 kg de lapte produs pe 1 kg de substanță uscată consumată (la valori optime cuprinse între 1,4 și 1,9) este ajustat energetic folosind formula:

ECM (kg) = 0,327 x lactate (kg) + 12,95 x grăsimi (kg) + 7,65 x proteine ​​(kg)

Eficiența hranei pentru animale (rația optimă) = lapte corectat energetic (ECM) per kg/aport de substanță uscată (DMI) în kg.

Determinarea rației optime la animalele care alăptează este mai dificilă decât la animalele în curs de dezvoltare, deoarece vacile de lapte prezintă etape de catabolism rapid după fătare, urmate de anabolismul stocurilor/rezervelor până la fătarea următoare.
.
Eficiența hranei pentru animale de la 1,5 la 1,6 este o țintă realizabilă pentru vacile sau efectivele de 150 până la 200 de zile de lactație. Pentru vacile de peste 250 de zile de lactație, ar trebui să se aștepte o eficacitate sub 1,4.

Cu toate acestea, un raport foarte scăzut al eficienței hranei (sub 1,2) la lactația timpurie poate indica probleme de sănătate, cum ar fi acidoză sau, dacă vaca are o stare bună de sănătate, rezultate nesatisfăcătoare. La urma urmei, există două modalități de a îmbunătăți eficiența hranei pentru animale. Pe de o parte, pentru a crește producția de lapte menținând același aport de substanță uscată și, pe de altă parte, pentru a reduce consumul de substanță uscată și pentru a menține același randament de lapte.


De ce rumegătoarele au cea mai mică eficiență a hranei?
În timp ce porcii trebuie să consume 3 kg de furaje, păsările - 2 kg și peștele - 1 kg pentru a obține 1 kg de carne, bovinele au nevoie de 6-8 kg de furaje în perioada de lactație. Rația optimă pentru un animal este diferită, deoarece animalele tinere au cea mai mare nevoie de hrană de calitate pentru a se dezvolta și datorită faptului că energia lor este necesară pentru această creștere.

Cu toate acestea, rumegătoarele arată o nevoie de un consum zilnic mai mic de alimente, care este legat de sistemul lor digestiv. Spre deosebire de non-rumegătoare, în care enzimele alimentelor în sine sunt implicate în procesul de digestie, burta rumegătoarelor trece printr-un proces de fermentare microbiană înainte ca nutrienții să fie absorbiți. În stomacul animalului s-a dezvoltat un întreg ecosistem microbian, care fermentează furaje, în special fibre. Imensa „cameră de fermentație” este capabilă să digere fibrele, să transforme azotul neproteic (NPN) în aminoacizi valoroși, să producă vitamina B și să neutralizeze unele substanțe nocive. Menținerea acestui ecosistem avansat este destul de costisitoare, deoarece primii nutrienți, ca urmare a fermentației, sunt necesari pentru a hrăni flora microbacteriană.

Nutriția joacă un rol major în producția de lapte
Mai mulți factori în gestionarea alimentelor pot afecta eficacitatea furajelor, cum ar fi acidoză sau lipsa de proteine ​​suficient de degradabile în stomac, care poate duce la întreruperea proceselor microbiene în pancreas. La rumegătoare, absorbția fibrelor este importantă și, desigur, hrana de înaltă calitate ar crește energia rației. Aportul de proteine ​​din dietă este strâns legat de rația optimă, motiv pentru care o rație redusă poate duce la o rație incompletă. Lipsa de proteine ​​va afecta negativ producția de proteine ​​microbiene și astfel va suprima digestibilitatea fibrelor. În schimb, aportul excesiv de proteine ​​poate duce la pierderi crescute de proteine, care la rândul lor pot afecta sănătatea și fertilitatea. Prin urmare, pentru a optimiza rația, stomacului trebuie să i se furnizeze o anumită cantitate de proteine, respectiv surse de azot și suficientă energie. În plus, aportul adecvat de vitamine și minerale, precum și apa potabilă de bună calitate, contribuie la buna funcționare a stomacului.

Pierderea de proteine ​​și proteina din lapte la vacile care alăptează
Vacile de lapte nu au nevoie de un aport ridicat de proteine, de ex. o vacă care produce 32 de litri de lapte pe zi (3,3% proteine ​​din lapte) necesită o cantitate de aproximativ 3,5 kg de proteine ​​dietetice. Aceasta înseamnă că doar mai puțin de 30% din proteinele dietetice sunt utilizate pentru a produce proteine ​​din lapte.

Pierderile ajung la peste 70% ca urmare a:

  • conținut crescut de uree în urină și lapte datorită absorbției necorespunzătoare a proteinelor;
  • excreție nedigerabilă și endogenă în fecale și urină;
  • excreție urinară datorată utilizării ineficiente a proteinelor absorbite pentru întreținerea și sinteza laptelui și proteinelor din organism.

Amoniacul este produs în stomac prin dezaminarea aminoacizilor sau din compuși neproteici (de exemplu, uree și amide). Amoniacul poate fi utilizat pentru creșterea microbiană, cu condiția să existe energie. De asemenea, poate ajunge în partea inferioară a tractului gastro-intestinal sau poate fi absorbit prin peretele abdominal și transferat în sânge și ficat. În ficat, amoniacul este transformat în uree, care este transferată înapoi în stomac prin salivă și peretele abdominal sau excretată în urină.

Stabilirea conținutului uree în lapte, se poate trage o concluzie despre starea vacii. Ca „risipă” a metabolismului proteinelor, ne permite să vedem rezultatele aportului de proteine ​​și energie al animalului. Ureea din lapte servește drept referință pentru utilizarea proteinei brute în rație, deoarece este determinată de aportul zilnic de proteine ​​brute (raportul corect între degradabil în stomac și proteine ​​protejate), echilibrul dintre proteine ​​degradate și carbohidrați fermentați în stomac și din producția zilnică de lapte a unui animal.