Există o cale corectă și toate celelalte căi

condimentele

Condimentele sunt unul dintre cei mai buni aditivi de gătit.

Având în vedere că acestea sunt accesibile și disponibile în magazine și, în același timp, au o perioadă de valabilitate foarte lungă, valoarea lor ca adăugare la mesele dvs. crește cu adevărat.

Dar pentru a avea întotdeauna un rezultat bun atunci când gătești, trebuie să ai grijă de depozitarea corespunzătoare a acestora.

Dacă păstrați condimentele într-un suport frumos pe tejghea sau lângă aragaz pentru confortul dvs., este timpul să vă rearanjați condimentele.

Potrivit lui Padma Lakshmi, autorul cărții Enciclopedia condimentelor și ierburilor, condimentele ar trebui păstrate doar într-un dulap sau sertar întunecat.

De ce? „Condimentele îmbătrânesc atunci când sunt expuse la lumina soarelui sau la căldură din sobă”, spune Lakshmi.

Astfel încât? Un raft lângă fereastră nu este cu siguranță o opțiune bună. Lumina și căldura funcționează doar pentru ca mirodeniile să-și piardă aroma mai repede.

Dacă aveți suficient timp să gătiți, cumpărați condimente întregi. Nu este nimic în comun între ardeiul negru măcinat dintr-un pachet și cel pe care îl veți măcina acasă. Acest lucru va îmbunătăți în mod semnificativ gustul felurilor dvs. de mâncare.

Nu numai că condimentele întregi sunt mai durabile, dar măcinarea lor chiar înainte de utilizare va da un gust mult mai bun și mai bogat oricărui fel de mâncare în care le folosiți.

Puteți zdrobi condimentele într-un mortar obișnuit sau puteți cumpăra o râșniță de cafea manuală sau electrică, pe care o puteți folosi doar pentru a măcina condimentele. Cu siguranță merită să te gândești.

Un alt lucru pe care îl puteți face pentru a beneficia la maximum de condimentele dvs. este să le prăjiți într-o tigaie uscată timp de două până la trei minute la foc mediu înainte de utilizare. Cu siguranță veți observa și aprecia diferența.

Nu în ultimul rând, folosiți condimente pe tot parcursul procesului de gătit, în loc să coaceți totul dintr-o dată și gustul se estompează treptat. Construiți gustul bucatelor dvs. slabe, astfel încât să fie stratificat și îmbogățit pe deplin.

Acest lucru este cunoscut și folosit de fiecare bucătar bun în gătitul său.

Simțiți-vă liber să experimentați. Încercați diferite combinații de arome, jucați-vă cu cantitățile, folosiți condimente în fiecare fel de mâncare pe care decideți să îl pregătiți acasă.

La urma urmei, dacă un fel de mâncare este bun în opinia ta, atunci probabil ai dreptate și este cu adevărat gustos.