Pentru pentru a păstra prospețimea și gustul alimentelor, trebuie să le depozităm corect. Desigur, în fiecare bucătărie există un frigider, mobilier confortabil cu tot felul de dulapuri pentru depozitarea diferitelor alimente, o varietate de ustensile - sticlă, plastic, porțelan.

În ceea ce privește modul de depozitarea corectă a produselor în frigider, trebuie să știm că temperatura la cel mai scăzut nivel (indicată de №3 în imagine) este de + 1 grad, în partea de sus (№1) este de +6 grade, la mijloc (№2) - temperatura este medie între deja menționat. La ușă (№4) gradele sunt de aproximativ +5 - +6 grade. În plus, îl deschidem adesea și produsele aflate acolo au contact cu aerul mult mai cald.

prima

Asemenea schimbări de temperatură nu sunt de dorit pentru produsele lactate. Prin urmare, este necesar să plasați produsele în conformitate cu toate cele de mai sus.

În ceea ce privește camera, aceasta stochează carne, pește, legume congelate.

Să vedem cum să aranjăm corect diferitele alimente, fie în frigider, fie în afara acestuia.

Pâinea

Nu trebuie păstrat în pungi de plastic. Spațiul cald și închis creează condiții pentru dezvoltarea microflorei dăunătoare.

Cel mai bine este să păstrați pâinea într-o cutie de lut în acest scop, în care va respira, nu se va usca și va rămâne parfumat. În al doilea rând, se recomandă cutii de pâine de răchită și opțiuni din lemn. Al treilea în clasament sunt plasticul și metalul, care sunt cele mai utilizate. Pâinea poate fi, de asemenea, conservată înfășurând-o într-un prosop adecvat.

Nu așezați cutia de pâine pe frigider, deoarece condensul rezultat va ajuta pâinea să se strice mai repede.

Păstrați secara și pâinea de grâu separat.

Produsul se păstrează mai mult timp dacă îl puneți în frigider într-un pachet.

Ouăle

Ouăle sunt depozitate departe de alte produse. Structura cochiliei lor este poroasă, astfel încât să absoarbă bine aromele laterale. Produsul poate fi infectat, de exemplu, prin contactul cu carne sau suc de pește. Frecarea ouălor cu ulei vegetal înfundă porii.

Cel mai bine este să plasați ouăle cu partea ascuțită în jos, astfel încât gălbenușul să fie în mijloc și să nu existe contact cu aerul la capătul tocit. În acest fel puteți depozita produsul timp de până la 3 săptămâni la cel mai mic nivel al frigiderului.

De multe ori le punem pe ușă, dar acolo sunt utilizabile pentru o perioadă mai scurtă de timp.

În ceea ce privește cele crăpate, nu ar trebui să le păstrați mult timp, să le utilizați cât mai curând posibil.

Ouăle de prepeliță pot rezista până la 3 luni la temperatura camerei, dar într-un recipient închis.

Făină și cereale

Făină de ovăz și mei se recomandă să nu se păstreze mai mult de 4 luni. Orzul și hrișca durează mai mult. Grișul și orezul durează jumătate de an acasă, iar făina și secara de grâu de înaltă calitate - până la un an. Soiurile de calitate inferioară au doar 2-3 luni de „viață”.

Cerealele, făina și amidonul se păstrează cel mai bine în recipiente din sticlă sau argilă închise ermetic.

Dacă puneți o „pungă” de sare în ele, puteți preveni apariția unor bug-uri. Păstrați recipientele într-un loc uscat și ventilat. Când pregătiți feluri de mâncare cu astfel de produse, este important să nu lăsați cutiile/borcanele deschise.

Brânză și cârnați

Brânzeturile nu se vor usca dacă le puneți în recipiente închise fără a le tăia în bucăți.

Cârnații și brânzeturile conțin o cantitate mare de umiditate și se pot strica rapid dacă sunt ținute în pachete sau folie de plastic. Cel mai bine este să o păstrați în frigider, învelită în hârtie și așezați-o pe raftul din mijloc.

Fiți alături de noi în partea a doua, în care vom fi atenți la fructe, legume, produse lactate, ciuperci și carne.