Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară (BFSA) a pregătit un Ghid practic al utilizatorului.

bfsa

Agenția recomandă:

Cumpărați numai de la producători și comercianți reglementați. Cumpărarea de alimente de pe stradă, portbagaje și alte locuri nereglementate este periculoasă și prezintă un risc pentru sănătatea dumneavoastră. Înainte de a cumpăra orice produs alimentar, trebuie să vă uitați la ASPECȚIA acestuia. Pentru alimentele ambalate, verificați cu atenție dacă integritatea ambalajului produsului este păstrată. La vânzarea alimentelor neambalate și neambalate, numele produsului, numele și adresa producătorului, comerciantului sau persoanei care ambalează produsele alimentare trebuie să fie scrise pe locul ofertei lor.

Conducerea agenției declară în mod explicit că orice produs alimentar ambalat, trebuie să existe o etichetă, care conține următoarele date obligatorii scrise în bulgară:

Denumirea sub care se vinde produsul; Lista ingredientelor alimentare listate în ordine descrescătoare, începând cu cea mai mare cantitate; În cazul în care ingredientul este conținut în numele alimentului, cantitatea acestuia trebuie menționată în procente.

Perioada de valabilitate minimă - pentru alimentele perisabile este indicată de cuvintele „utilizați înainte” și data, luna și anul, iar pentru alimentele cu o durată mai mare de valabilitate - „cel mai bine până la . luna. Anul”; Acestea sunt informații foarte importante - citiți cu atenție termenul de valabilitate și condițiile de depozitare pentru fiecare produs specificat de producător. Este necesar să respectați cu strictețe aceste cerințe, deoarece depinde de menținerea calității alimentelor și a siguranței acestora! Condiții speciale de păstrare - pentru alimentele care necesită temperatură!

Numărul lotului - un marcaj care permite identificarea lotului căruia îi aparține alimentele și este indicat de litera latină L. Cantitate netă - în cazul alimentelor preambalate; Detalii despre producător sau persoana care ambalează produsele alimentare sau despre vânzătorul stabilit în Comunitate; Locul de origine sau locul de unde provin mâncarea; Lipsa unor astfel de informații poate induce în eroare consumatorul cu privire la adevărata origine a alimentelor sau de unde provine! În cazul alimentelor importate, indicați țara de producție și/sau altă țară în care alimentele au fost supuse prelucrării!

Modul sau instrucțiunile de utilizare a alimentelor, în cazul în care consumatorul nu ar putea folosi alimentele fără acesta (exemplu „Folosiți după tratament termic!”); Pe eticheta alimentelor de origine animală este necesar să se pună o marcă de identificare, care este un semn eliptic în care sunt scrise abrevierea țării și numărul de înregistrare al întreprinderii. Pentru produsele lactate produse în Republica Bulgaria și destinate numai pieței bulgare, marca de identificare este sub formă de hexagon, în care este scris numărul de înregistrare al producătorului.

Cerințe specifice pentru anumite alimente:

Când cumpărați ouă: Acordați o atenție deosebită marcării ouălor - numai ouă din clasa "A" sunt disponibile pentru consum! Fiecare ou trebuie să aibă un cod STAMP pe coajă, care constă din 6 cifre și 2 litere: prima cifră indică metoda de creștere a găinilor (0 - ouă de găină - creștere organică; 1 - creștere fără ouă de găină; 2 - ouă din creșterea podelelor găinilor; 3 - ouă de la creșterea celulelor găinilor); Scrisorile arată țara de origine (pentru Bulgaria-BG)! Următoarele cifre sunt prefixul țării. Ultimele trei cifre sunt numărul producătorului;

Exteriorul ambalajelor în care sunt plasate ouăle trebuie să conțină următoarele informații: numărul de înregistrare veterinară al centrului de ambalare; categoria de calitate și greutate a ouălor; instrucțiuni pentru depozitarea ouălor într-un loc răcoros după cumpărare; metoda de creștere a găinilor explicația codului producătorului; Perioada de valabilitate a ouălor nu poate depăși 28 de zile după depunere. Dacă este indicată doar perioada de ouă, data de expirare trebuie calculată din prima zi a perioadei respective;

Când cumpărați carne: Carnea proaspătă este cea care nu a suferit niciun proces de conservare, altul decât răcirea, congelarea sau congelarea rapidă, inclusiv carnea care este învelită în vid sau învelită într-un mediu controlat; Cel mai important lucru este să vedeți ștampila obligatorie - marca de sănătate, care are o formă ovală și prezintă următoarele informații: numele țării în care a fost sacrificat animalul, numărul de înregistrare veterinară al companiei și literele CE; Marca de sănătate trebuie să fie aplicată pe suprafața exterioară a carcasei astfel încât, dacă carcasele sunt tăiate în jumătăți sau sferturi, fiecare piesă poartă o marcă de sănătate; Suprafața cărnii trebuie să fie uscată, fără contaminanți laterali, fără semne de mucus. Carne sigură pentru consum este cea care se obține în abatoarele reglementate, pe care a fost efectuată înainte de sacrificare și după inspecția sacrificării și cu o marcă de sănătate;

În cazul cărnii tocate: Aceasta este carne dezosată care este tocată în bucăți și conține mai puțin de 1% sare. Următoarea expresie trebuie să apară și pe etichetă: „procentul de grăsime sub„ ”și„ raportul colagen/proteine ​​din carne sub „”; În cazul cărnii de pasăre, rețineți că, atunci când carnea de pasăre a fost tratată în mod specific pentru a reține apa, aceasta nu este introdusă pe piață ca carne proaspătă, ci ca preparate din carne sau folosită pentru producția de produse procesate; Apa și substanțele volatile ar trebui incluse în lista ingredientelor atunci când cantitatea lor depășește 5% din greutatea alimentelor. În Republica Bulgaria nu este permisă utilizarea agenților de reținere a umezelii în procesarea specifică a cărnii de pasăre!

În produsele lactate cel mai important este să deosebiți produsele obținute din lapte de cele de imitație! În cazul în care imitarea produselor care conțin lapte sunt oferite consumatorilor, numele alimentului nu trebuie să conțină cuvântul „lactate”, precum și numele produselor lactate.!

Pentru fructe și legume proaspete - Comercianții trebuie să furnizeze informații într-un loc vizibil în apropierea fiecărui produs cu privire la numele, țara de origine și producător sau locul unde produsul este ambalat, precum și clasa, varietatea și tipul comercial, acolo unde este cerut de standardul specific de aprovizionare piață.

Aditivi alimentari: Suplimentele nutritive sunt comercializate ca alimente, prezentate ca atare și ajung la utilizatorul final numai sub formă preambalată; La etichetarea aditivilor alimentari, trebuie anunțate și următoarele informații: numele categoriilor de nutrienți sau substanțe care caracterizează produsul sau o indicație a naturii acestora; doza recomandată de produs pentru aportul zilnic; avertisment să nu depășească doza zilnică recomandată; un avertisment de a nu utiliza produsul ca înlocuitor pentru o dietă variată; un avertisment pentru a păstra produsul la îndemâna copiilor mici; Rețineți că etichetarea, prezentarea și publicitatea nu trebuie să atribuie suplimentelor alimentare proprietăți pentru prevenirea, tratarea sau vindecarea bolilor umane și nici să se refere la astfel de proprietăți! Aditivii alimentari sunt folosiți la producerea diverselor alimente. După cum prevede Regulamentul (CE) 1333/2008, toți producătorii de alimente, precum și importatorii, trebuie să utilizeze numai aditivi alimentari autorizați pentru utilizare în alimente.

În cazul în care consumatorul se îndoiește de calitatea alimentelor sau constată o neregulă, trebuie să păstreze chitanța și ambalajul original al produsului. Cu aceștia poate trimite un semnal către BFSA prin telefon 0700 122 99 și este important să dați: Dacă apelul dvs. este legat de siguranța alimentelor, operatorii noștri vă vor cere să raportați următoarele informații: Numele și prenumele; District și așezare; Contacte pentru feedback - telefon, adresă, e-mail (dacă este posibil); Descrierea exactă a problemei, precum și alte informații, cum ar fi tipul de produs alimentar, din care obiect a fost achiziționat, numărul lotului, care este producătorul, aveți o chitanță, o etichetă.

Cetățenii vor îndruma echipele BFSA unde să verifice

După introducerea noilor practici de control, eficiența Agenției Bulgare pentru Siguranța Alimentelor a crescut de aproape 150 de ori.