LITERATURA MEDICALĂ

Cum corpul se poate vindeca singur?

În cea mai recentă carte a sa inovatoare, Food as a Cure, Dr. William Lee nu vă sfătuiește ce alimente să excludeți și pe care să le includeți în dieta dvs. pentru a vă trata și a vă menține sănătoși.

Descoperiți cum alimentele ajută organismul să se protejeze de multe boli și să se vindece cu cartea inovatoare a renumitului om de știință de la Harvard, Dr. William Lee - „Alimentele ca leac”, care poate fi găsită acum pe piața bulgară cu sigiliul editorului. East West ".

Am subestimat multă vreme puterea corpului pentru a ne schimba și a ne recupera. În cartea sa inovatoare, Dr. William Lee ne amintește abilitatea noastră cu nenumărate dovezi. El descrie mai mult de 200 de alimente cu proprietăți aproape magice: pot înfometa cancerul, pot reduce riscul de demență și pot preveni o serie de boli.

„Alimentele ca medicament” nu vă spune ce alimente să excludeți, ci ce alimente să includeți în meniul dvs. pentru a rămâne sănătoși. Alimente precum prune, pâine cu aluat, ulei de măsline, scorțișoară, fasole neagră și altele sunt ușor disponibile și au proprietăți aproape magice. Cartea detaliază sute de alimente vindecătoare care sunt de fapt preferatele tale.

Iată cum se prezintă Dr. William Lee:

"Sunt medic, specialist în medicină internă și cercetător. În facultate am studiat biochimia (numită acum biologie moleculară și celulară) și în prima jumătate a carierei mele profesionale am fost scufundat în lumea biotehnologiei. În ultimii douăzeci de ani Am fost lider al Fundației Angiogeneza, o organizație non-profit pe care am înființat-o în 1994 cu misiunea unică de a îmbunătăți sănătatea mondială, concentrându-mă pe „numitorul comun” al multor boli: angiogeneza - procesul de formare vasculară prin care corpurile construiesc noi vase de sânge.

Ca om de știință, găsirea unui astfel de numitor comun al bolii a fost obiectivul și pasiunea mea de mult timp. Majoritatea cercetărilor medicale sunt dedicate studiului specificității bolilor, ei doresc să găsească ceea ce distinge o boală de altele pentru a găsi mecanismul său specific de tratament. Abordarea mea a fost exact opusă. Căutând puncte comune între diferitele boli și întrebându-mă dacă această comunitate mă poate conduce la noi tratamente, am constatat că era posibil să realizăm o descoperire nu doar într-o singură boală, ci în multe boli simultan.

Dr. Lee oferă un model simplu, dar foarte eficient: cinci sisteme de apărare a corpului, cinci alimente și cinci mese pe zi. Flexibil și ușor de aplicat, cu acesta alimentele preferate vor activa cele cinci sisteme naturale de protecție a sănătății - angiogeneză, regenerare, microbiom, protecție ADN și imunitate. În acest fel veți putea combate cancerul, diabetul, bolile cardiovasculare, neurodegenerative și autoimune, precum și alte boli grave sau mai ușoare.

Deopotrivă informativ și foarte practic, conținând dovezi științifice și rețete ușoare pentru mese delicioase, „Alimentele ca leac” explică noua știință a tratamentului și prevenirii, prezentând mecanismele prin care alimentele ne stimulează apărarea. Traducerea este de Maria Atanasova.

vindeca

Partea I
Suntem programați să fim sănătoși

SISTEMELE NOASTRE DE PROTECȚIE A SĂNĂTĂȚII NATURALE
Forțele naturale din noi sunt adevărații vindecători ai bolii.

Hipocrate

Sănătatea nu este doar absența bolilor. Sănătatea este o stare activă. Corpul dumneavoastră are cinci sisteme de protecție a sănătății încorporate: angiogeneză, regenerare, microbiom, protecție ADN și imunitate. Aceste sisteme sunt responsabile pentru menținerea sănătății și a rezistenței la amenințările cu care ne confruntăm în fiecare zi ca parte a vieții obișnuite, datorită cărora ne vindecăm atunci când boala noastră de atac provoacă daune corpului nostru. Înțelegând modul în care aceste sisteme vă apără corpul ca și când ar apăra o cetate, le puteți valorifica puterile de vindecare pentru a trăi mai mult și a fi mai sănătoși.

Fiecare dintre sistemele dvs. de îngrijire a sănătății are o istorie remarcabilă de cercetare și descoperire. Fiecare este susținut de o echipă excelentă de participanți: organe, celule, proteine ​​și multe altele. Fiecare este un numitor comun pentru prevenirea nu a uneia, ci a mai multor boli. Și toate cele cinci sisteme funcționează sincronizat pentru a vă menține într-o sănătate perfectă de când ați fost în pântecele mamei voastre până la ultima respirație.

Urmăriți-mă în următoarele cinci capitole pentru a afla despre aceste cinci sisteme și beneficiile pe care le puteți obține de la acestea.

Capitolul 1
Angiogeneza

Fiecare dintre noi are cancer care crește în corpul nostru. Toată lumea - chiar și tu.

La autopsiile persoanelor care nu au fost diagnosticate niciodată cu cancer în timpul vieții, aproape 40% dintre femeile cu vârste cuprinse între patruzeci și cincizeci de ani au tumori microscopice la sân, aproximativ 50% dintre bărbații cu vârste cuprinse între cincizeci și șaizeci de ani au cancer microscopic de prostată., și aproape 100% dintre persoanele cu vârsta de peste șaptezeci de ani au tumori microscopice în glanda tiroidă. Astfel de tumori se dezvoltă atunci când celulele sănătoase fac greșeli naturale în diviziunea celulară sau când ADN-ul celular muta ca urmare a factorilor de mediu. Până la zece mii de erori apar în ADN în timpul diviziunii celulare în corpul dumneavoastră în fiecare zi, făcând apariția cancerului nu numai obișnuită, ci și inevitabilă. Cu toate acestea, aceste tumori microscopice sunt complet inofensive. Majoritatea nu vor deveni niciodată periculoși. La început sunt mici - mai mici decât mingea de pe vârful unui stilou și, până când nu cresc și invadează organele, nu se pot răspândi și ucide.

Corpul tău are un sistem de apărare remarcabil, care menține cancerul microscopic mic, lăsându-l să moară de foame fără aportul de sânge și substanțe nutritive de care are nevoie și poți îmbunătăți funcționarea acestui sistem de apărare prin alimentele pe care le consumi. Peste o sută de alimente vă pot spori capacitatea organismului de a nu hrăni celulele tumorale și de a menține formarea mică și inofensivă. Aceste alimente includ soia, roșii, zmeură neagră, rodie și chiar unele surprinzătoare, cum ar fi lemn dulce, bere și brânză. Arsenalul defensiv pentru a menține aceste tumori sub control poate fi găsit în magazinul alimentar, în piață sau în grădina dvs.

Sistemul de apărare care permite corpului tău să prindă cancerul în acest mod se numește angiogeneză. Angiogeneza este procesul prin care corpul formează și menține vasele de sânge. În circumstanțe normale, vasele de sânge susțin viața prin furnizarea de oxigen și substanțe nutritive vitale către toate organele. Dar când crește o cantitate anormală de vase de sânge, acestea încep să hrănească tumori microscopice. Angiogeneza corectă reglează momentul și locul în care vasele de sânge ar trebui să crească și poate preveni tumorile de a-și construi propriul aport de sânge pentru a furniza oxigenul de care au nevoie pentru a crește. Atunci când corpul își pierde capacitatea de a controla vasele de sânge, pot apărea o gamă largă de boli, inclusiv cancerul.

În timp ce angiogeneza funcționează bine, vasele de sânge cresc la locul potrivit la momentul potrivit - nu sunt nici prea mult, nici prea puțin, ci în cantitatea potrivită. Menținerea acestui echilibru perfect în sistemul circulator se află în centrul mecanismului prin care angiogeneza ne protejează sănătatea, menținându-ne într-o stare numită homeostazie. Homeostazia este menținerea stabilității în organism pentru a funcționa normal prin adaptarea la condiții în continuă schimbare. Angiogeneza joacă un rol vital în crearea și menținerea întregului sistem circulator și, în același timp, adaptarea acestuia la schimbările din cursul vieții noastre pentru a ne proteja sănătatea.

Datorită acestui puternic sistem de apărare, care reduce în mod natural aportul de sânge la tumori, cancerul nu se dezvoltă. În partea a doua, vă voi spune cum cele mai recente cunoștințe despre angiogeneză modelează înțelegerea noastră despre ce alimente pot ajuta sistemul de angiogeneză să mențină homeostazia și ce să mâncăm pentru a ucide cancerul din cauza foametei, a întări vasele de sânge din inimă și a respinge bolile mortale trăiește mai mult și fii mai sănătos. Dar, pentru a aprecia pe deplin modul în care alimentele afectează angiogeneza și sănătatea dumneavoastră, să analizăm mai întâi cum funcționează vasele de sânge pentru dvs. zi de zi.

Cum funcționează angiogeneza?

În interior aveți nouăzeci și șase de mii de kilometri de vase de sânge a căror misiune este de a furniza oxigen și substanțe nutritive pentru a menține celulele în viață. Acestea sunt vasele dătătoare de viață care ne hrănesc organele sănătoase și ne protejează de boli. Dacă vasele dvs. sunt conectate pe lungime, ele se vor înfășura de două ori în jurul globului. În mod remarcabil, doar șaizeci de secunde sunt suficiente din momentul în care inima ta pompează o picătură de sânge pentru a trece prin corp și înapoi.

Cele mai mici vase de sânge se numesc capilare. Sunt mai subțiri decât un fir de păr, iar corpul tău are 19 miliarde. Capilarele au o relație unică cu toate celelalte celule, deoarece acestea sunt ultima verigă din lanțul sistemului circulator care furnizează sânge celulelor dumneavoastră. Deoarece se află la capătul lanțului, literalmente fiecare celulă din corp se află între două sute de micrometri de capilare. Aceasta este o densitate foarte mare. Capilarele fiecărui organ au o densitate și o dispunere specifice, în funcție de activitatea organelor și de fluxul sanguin de care au nevoie. De exemplu, mușchii tăi au nevoie de mult oxigen, deci au nevoie de patru ori mai mult aport de sânge decât oasele tale, care au o funcție de susținere structurală. Alte organe care necesită un aport bun de sânge sunt creierul, inima, rinichii și ficatul. Densitatea capilară a fiecăruia dintre aceste organe este incredibilă de trei mii de vase de sânge pe milimetru cub, care este de treizeci de ori mai mult decât osul.

Văzute la microscop, capilarele arată ca o operă de artă sculptată pentru a se potrivi organului din care cresc. Cele care îți hrănesc pielea arată ca niște rânduri de cârlige cu velcro - buclă după buclă, ele oferă sângele care conferă căldură și culoare pielii tale. Capilarele de-a lungul nervilor - de la măduva spinării până la vârful degetelor - arată ca niște cabluri de telefon care alimentează neuronii și îți mențin simțurile ascuțite. Capilarele din colon sunt aranjate în forme geometrice frumoase, ca în faguri, astfel încât să se poată extinde atunci când intestinul este umplut cu alimente digerate, oferind în același timp suprafața maximă necesară pentru a reabsorbi fluidul din sânge.

Angiogeneza este atât de fundamentală pentru susținerea vieții, încât începe în sistemul reproductiv înainte de concepție. Când spermatozoizii ajung la ou, căptușeala uterină (endometru) este deja pregătită cu un număr crescut de vase de sânge noi gata să primească și să hrănească ovulul fertilizat. Dacă nu apare sarcina, acest strat este aruncat lunar cu menstruația. Dacă ovulul fertilizat este implantat, vasele de sânge acționează ca prima linie de livrare pentru fătul în curs de dezvoltare. La aproximativ opt zile de la implantare, este creat un nou organ vascular, placenta, pentru a livra sânge de la mamă la făt. În următoarele nouă luni, apare o simfonie angiogenă la făt - întregul sistem circulator este format de la zero și apoi fiecare organ este construit în corpul în curs de dezvoltare. Spre sfârșitul sarcinii, pe măsură ce organismul se pregătește pentru naștere, placenta se bazează pe un factor angiogen natural numit sFlt-1, care încetinește construirea vaselor de sânge. Această abilitate de a porni, încetini și opri este semnul distinctiv al sistemului de apărare angiogenetică, nu numai pentru construirea vieții în timpul sarcinii, ci și pentru protejarea sănătății în timpul vieții.

Apărarea angiogenezei este o metodă de protejare a tuturor animalelor care circulă, inclusiv a oamenilor. Când ați avut o incizie profundă - indiferent dacă este vorba de o intervenție chirurgicală sau de o vătămare - ați văzut cu siguranță că site-ul începe să se schimbe în câteva secunde, începând un proces care durează până când vindeca rana. Dacă v-ați dezlipit vreodată genunchiul de sânge și s-a format o crustă pe rană, dacă o rupeți prea devreme, acest proces se dezvoltă în fața ochilor. Țesutul de sub crustă este roșu aprins. Mii de vase de sânge noi cresc aici, a căror sarcină este să se vindece.

Când urmăriți aceste procese, observați angiogeneza, care începe în țesutul rănit imediat ce începe sângerarea. Începutul este dat de hipoxie - nivelurile mai scăzute de oxigen datorate întreruperii fluxului normal de sânge în rană. Lipsa de oxigen este un semnal pentru creșterea majorității vaselor de sânge pentru a furniza mai mult oxigen. Hipoxia face ca celulele rănite să înceapă să trimită semnale proteice numite factori de creștere pentru a stimula angiogeneza. Inflamația este foarte importantă la începutul procesului de vindecare. Celulele inflamatorii numite macrofage și neutrofile se acumulează în rană pentru a elimina toate bacteriile și murdăria de la rănire și secretă factorii lor de creștere angiogenă, care stimulează procesul de formare a vaselor de sânge.

Vasele de sânge nou formate sunt prea fragile pentru a susține singure fluxul de sânge, așa că sunt asistate de un alt tip de celule - celulele pericite, care le ajută să se maturizeze. Celulele pericite ajută în două sau trei moduri. Primul este prin înfășurarea lor în jurul tuburilor endoteliale ca o șosetă în jurul gleznei pentru a le oferi rezistență structurală. În același timp, celulele pericite încetinesc angiogeneza, astfel încât să nu existe exces de vase de sânge. Celulele pericite își schimbă forma. Odată ancorate într-un nou vas de sânge, își întind tentaculele pentru a acoperi celulele endoteliale din jurul lor. Un pericit poate atinge douăzeci de celule simultan și poate emite un semnal chimic care oprește angiogeneza în celulele din jur.

Când noile vase germinează și se stabilizează, sângele începe să curgă prin ele. Noul aflux de oxigen reduce transmiterea factorilor de creștere a semnalizării, ceea ce încetinește angiogeneza și, în cele din urmă, o oprește. În același timp, în zonă sunt eliberați inhibitori naturali ai angiogenezei, care inhibă în continuare formarea vasculară. Odată ce noile vase de sânge se stabilizează, stratul interior al celulelor endoteliale secretă proteine ​​numite factori de supraviețuire care ajută la vindecarea locului cu angiogeneză. Atunci când sunt construite bine, noile vase de sânge de protecție pot dura toată viața, menținând pielea și alte organe în viață.

Sistemul de protecție angiogenă simte constant unde și când sunt necesare mai multe vase pentru a păstra sănătatea și funcțiile organelor. La fel ca maeștrii masoni, vasele de sânge recunosc că mușchii dvs. au nevoie de un flux sanguin crescut după un antrenament. În același timp, sistemul este în permanență atent la situațiile în care vasele de sânge trebuie tăiate. Nici prea puțin, nici prea mult, ci atât cât este necesar pentru a menține echilibrul - aceasta este funcția de douăzeci și patru de ore a sistemului de apărare angiogenetică.

E ca și cum am avea un dimmer aici. Când este necesar, intensitatea crește pentru a crește mai multe vase de sânge. Când formarea vasculară trebuie redusă, corpul are inhibitori endogeni (naturali) ai angiogenezei care limitează procesul. Stimulanții și factorii de contracarare sunt peste tot - inclusiv în mușchii, sângele, inima, creierul, laptele matern și chiar sperma.

Corpul dumneavoastră trebuie să dețină un control perfect asupra angiogenezei pentru a menține o sănătate optimă. Pe parcursul vieții, totuși, mulți factori pot compromite acest sistem de apărare și se observă fie o formare vasculară excesivă, care hrănește țesuturile bolnave, fie cealaltă opțiune este o formare vasculară insuficientă, care poate duce la pierderea și moartea țesuturilor. În a doua parte a cărții veți afla despre alimentele care ajută la protejarea sistemului de angiogeneză pentru a vă ajuta corpul să lupte împotriva bolilor. Dar mai întâi să ne întoarcem la cancerele microscopice care cresc în corpul vostru pentru a vedea cum sunt distruse apărările și care sunt consecințele grave. Astfel veți afla de ce este atât de important să mâncați exact acest aliment care vă întărește sănătatea. Principalul motiv pentru care cancerele microscopice nu cresc sunt inhibitorii naturali ai angiogenezei din corpul dumneavoastră.

* Textul cărții este publicat în acest articol fără referințe la notele autorului.

* Textul este publicat cu consimțământul Editurii Est-Vest, iar cartea „Alimentele ca leac” a doctorului William Lee poate fi comandată AICI