Chifteaua mare, realizată cu propriile mâini, parfumată și fierbinte, rămâne întotdeauna un simbol al confortului acasă. Nu există nici un adult sau copil decât dacă sunt vegetarieni jurați care pot rata în siguranță ocazia de a încerca chiftele de casă delicioase, proaspăt făcute.

amestec carne

Pentru a crea o adevărată capodoperă, nu doar o chiftelă, va trebui să aplicați câteva trucuri. Cele mai delicioase chiftele se obțin dacă folosiți un amestec de carne de vită și carne de porc tocată.

Dacă aveți ocazia, acordați-vă preferința unei bucăți întregi de carne din magazin, nu a cărnii tocate finite. Apoi puteți măcina carnea și nu mai puțin de trei ori.

Pentru a face chiftelele mai pufoase, adăugați pâine albă înmuiată în lapte fără crustă sau piure de cartofi. Puteți să le înlocuiți cu griș, brânză de vaci, cartofi cruși sau rădăcini, care, cu toate acestea, este o versiune diferită a chiftelelor clasice.

Cu toate acestea, nu trebuie să uitați că cel puțin două treimi din compoziția amestecului de chiftele trebuie să fie carne tocată pură. Dacă vedeți că devine prea fulgi, mai adăugați puțină carne.

Puteți pune carnea tocată tăiată în bucăți foarte mici de frișcă.

Pentru toate chiftelele noastre preferate aveți nevoie de aproximativ 1 kg de amestec de carne tocată, o felie de pâine înmuiată și scursă, 1 ou, sare după gust, 1 linguriță. piper negru, 1 linguriță. chimen și puțin piper roșu iute dacă îți place gustul picant. Amestecați totul și începeți să zdrobiți carnea tocată cu mâinile.

Lăsați carnea tocată să se odihnească la frigider. Înainte de a face chiftele, înmuiați-vă mâinile într-un castron cu apă rece. Lăsați chiftelele astfel formate să se prăjească în ulei moderat fierbinte pe ambele părți. De asemenea, puteți rula fiecare chiftelă în pesmet sau gri - prăjiți mai întâi la foc foarte mare fără capac, apoi pe un capac lent și acoperit.

De asemenea, puteți prepara chiftele aburite, dacă dintr-un anumit motiv nu trebuie să mâncați prăjiți. Serviți chiftelele fierbinți, cu piure de cartofi sau cartofi, deși acest lucru nu poate fi pus în discuție dacă urmați principiile unei mâncări separate.

Dacă suferiți de gastrită, nu săriți carnea tocată pentru chiftele și în niciun caz nu puneți piper sau alte condimente iritante și asigurați-vă că aburiți chiftelele.