Merită să vă luați timp și efort pentru a pregăti această rețetă sănătoasă și aromată. Chiftelutele sunt condimentate cu generozitate și însoțite de o umplutură de brânză topită și slănină, iar legumele aburite sunt nu numai apetisante, ci și utile.

garnitură

Ingrediente Produse necesare pentru 4 porții

  • pentru chiftele:
  • 500 g pui sau vita macinata
  • 1 cuișor usturoi, presat
  • 1 linguriță. oregano
  • 1 linguriță. chimion
  • ½ linguriță. coriandru
  • 1 lingură. ceapa tocata marunt
  • 1 ramură pâine integrală
  • 1 ou
  • 1 lingură. smântână sau iaurt
  • 1 linguriță. coaja de lamaie rasa
  • Sarat la gust
  • piper negru după gust
  • 2 linguri. făină de orez sau grâu
  • pentru umplutură:
  • 100 g branza topita
  • 50 g slănină, tocată mărunt
  • 1 lingură. patrunjel, tocat marunt
  • pentru legume:
  • 4 cartofii tăiați în cercuri
  • 1 dovleceii tăiați în bețișoare
  • 2 morcovi, întregi sau tăiați în bețișoare
  • 200 g broccoli și conopidă, tocate în bucăți mici
  • 1 frunza de dafin
  • 1 linguriță. oregano
  • 2 linguri. coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat
  • 1 linguriță. coaja de lamaie rasa
  • 1 linguriță. sol
  • pentru sos:
  • 4 linguri. suc de lămâie
  • 8 linguri. ulei de măsline extra virgin
  • ½ linguriță. muștar integral
  • 1 lingură. mărar, tocat mărunt

Mod de preparare

Presărați legumele cu sare, oregano, coajă de lămâie și frunze de dafin zdrobite. Se așază pe un abur timp de 20 de minute.

2.

În acest timp, carnea tocată se amestecă cu condimentele, oul, mediul umed și stors din pâine și smântână. Frământați cel puțin 3-4 minute.

3.

Brânza topită se amestecă cu slănină și pătrunjel. Cu o mână umedă, se formează 8 bile.

4.

Carnea tocată este împărțită în 8 bile, în mijlocul cărora se pune o bilă de brânză topită și slănină. Fiecare chiftelă se rulează în făină și se pune pe un abur peste apă clocotită, apa nu trebuie să atingă chiftelele. Se fierbe aproximativ 20 de minute la abur. Dacă aveți un abur, așezați chiftelele pe primul nivel și legumele pe cel de-al doilea nivel.

5.

Sosul se prepară bătând împreună sucul de lămâie, uleiul de măsline, muștarul și mărarul.

6.

Chiftelele se servesc cu legume stropite cu sos.

Variații · Încercați o brânză afumată umplută.