S-a dovedit că toți coloranții au un efect dăunător asupra sănătății umane. Vestea bună este că există și alte modalități de a adăuga culoare și prospețime creațiilor noastre culinare.

pregătește

Mama Natură a avut grijă de sănătatea noastră - atâta timp cât vrem să profităm de darurile ei - oferindu-ne o varietate de ierburi, fructe și legume care pot fi folosite într-un mod natural și sănătos pentru a colora mâncarea. În acest articol veți învăța cum să pregătiți coloranți naturali și sănătoși acasă.

Cu toții am auzit de mai multe ori despre răul coloranților alimentari. Într-un studiu special din 2011, oamenii de știință au examinat douăzeci dintr-un total de trei sute treizeci și șapte de aditivi alimentari marcați cu litera „E” și au constatat că coloranții din alimentele pentru copii sunt unul dintre cele mai periculoase ingrediente pentru corpul uman. . Una dintre principalele preocupări legate de culorile alimentare este asocierea lor cu comportamentul nenatural, în special hiperactivitatea, la copii.

Cum se pregătește colorantul alimentar acasă?

Este necesar să fierbeți legumele de culoarea corespunzătoare, piureul și să le strecurați prin tifon. Lichidul rezultat este apoi fiert la foc mare până se îngroașă. Dacă adăugați la masa rezultată 2 linguri de zahăr, vopseaua va deveni mai groasă și mai convenabilă pentru a lucra cu cofetărie.

Cum se face rumeguș colorat?

Cocosul este folosit în acest scop. Trebuie să amestecați 2 linguri de nucă de cocos cu 1-2 lingurițe de colorant natural preparat. Se amestecă până când lichidul este complet absorbit. Gata. Rumegușul colorat este gata să decoreze prăjituri, cupcakes și multe altele.

Și cum să pregătiți o glazură colorată?

Vopseaua rezultată este amestecată cu zahăr pudră pentru a obține o pastă, apoi se acoperă tortul sau tortul. Coloranții naturali fără zahăr pot fi păstrați la frigider doar 1-2 zile și coloranții concentrați cu zahăr - până la 2 săptămâni. Vopseaua poate fi înghețată în tăvi de cuburi de gheață și utilizată după cum este necesar.

Și acum iată câteva idei colorate, gustoase și sănătoase pentru a face coloranți alimentari naturali acasă:

  • Galben-portocaliu colorantul poate fi extras din piureul de morcovi.

  • Colorare verde putem obține din piure de spanac. Spanacul nu își pierde proprietățile utile și culoarea verde saturată în timpul tratamentului termic.
  • Violet - din piure de varza mov, numit si varza. Conține beta-caroten, vitamina K, vitamina C, luteină, calciu, fier și antociani.
  • Maro - din pudră de cacao și ciocolată topită.
  • Galben - șofran, pudră de curcuma, coaja de lămâie, polen de albine.

Rădăcină de curcuma și pulbere pe fundal alb

  • portocale - dovleac, papaya, morcovi, pudră de chimen, coajă de portocală.
  • roșu culoarea și diferitele sale nuanțe pot fi obținute din sucul de căpșuni, zmeură, rodii, cireșe și altele.
  • Fiule culoare - din afine și mure.

Cu acești coloranți naturali, fiecare dintre creațiile tale va fi atât delicioasă, cât și utilă!

Cu puțină imaginație, un vârf de dragoste și dorință, poți colora și însufleți totul J.

Creați și distrați-vă după bunul plac!

Un pic mai mult despre autoarea articolului: Marianna Kalinkova

Numele meu este Marianna Kalinkova. Sunt un bulgar basarabean din Moldova.
Cred că sănătatea depinde de echilibrul dintre dietă, exerciții fizice și sentimente. De aceea am ales să mănânc sănătos, să fac mișcare activă și să gândesc pozitiv.
Ador muzica bună, plimbările în aer curat, confortul acasă și lucrurile mici care te fac să te bucuri de viață. Mă bucur să vă împărtășesc că am găsit armonie în mine și mi-am găsit locul în care îmi dezlănțuiesc cu îndrăzneală imaginația și nu mi-e frică să experimentez, pentru că sunt convins că singurul lucru necesar unui fel de mâncare este dragostea în care este investită pregătirea acestuia.