Deși părțile centrale ale Rusiei sunt departe de mări, hering marinat este printre mâncărurile de pește preferate când vine vorba de bucătăria națională rusească. Pe lângă faptul că este ușor și rapid de preparat și extrem de gustos, este și foarte bun pentru sănătate.

heringul

S-a demonstrat că reduce colesterolul rău și este util în special pentru consum în timpul sezonului de iarnă. Iată cum îl puteți pregăti pe cel perfect hering conform rețetelor tradiționale rusești, întrucât, dacă heringul marinat este prea sărat, acesta este pre-înmuiat în lapte proaspăt

Aperitiv de hering

Produse necesare: 1 hering marinat, 7 cartofi, 100 g unt, sare după gust, câteva crenguțe de pătrunjel sau mărar

Mod de preparare: Heringul este dezosat și pielea îndepărtată. Este tăiat în benzi, astfel încât coada și capul să nu fie aruncate, ci doar separate. Aranjați într-o farfurie specială de pește, astfel încât să formeze un pește întreg în formă, apoi adăugați capul și coada. Se fierb cartofii separat, se curăță și se condimentează cu sare. Se servește servit în jurul peștelui, iar untul feliat se servește separat.

Hering cu garnitură de legume

Produse necesare: 2 heringuri marinate, 4 linguri. unt 4 cartofi prefierți, 1 morcov fiert, câteva bucăți de sfeclă roșie fiartă, 2 ouă fierte, 2 roșii, 1 castravete, câteva crenguțe de mărar sau pătrunjel, câteva crenguțe de ceapă verde

Mod de preparare: Peștele este jupuit, dezosat și tăiat în benzi, dar capul și coada nu sunt aruncate din nou. Toate legumele și ouăle sunt tăiate cubulețe, condimentate cu unt topit, dacă este necesar, condimentate cu sare și piper după gust și aranjate în farfuriile în care vor fi servite. Aranjați peștele deasupra, păstrându-i forma și serviți cu ceapă proaspătă și mărar sau tulpini de pătrunjel.

Paine umpluta cu hering

Produse necesare: 1 hering marinat, 3 ouă fierte, câteva tulpini de ceapă proaspătă, pătrunjel și mărar, 1 pachet mic de unt, piper după gust, 1 bagel de secară

Mod de preparare: Bagheta este tăiată în 2 sau 3 bucăți și sculptată din interior, astfel încât să se obțină un tub în care să așeze umplutura. Peștele este tăiat foarte fin, amestecat cu toate celelalte produse și condimente, i se adaugă o mică parte din pâine din interior și totul se amestecă foarte bine. Umpleți bucățile baghetei cu umplutura de pește pregătită în acest fel, înveliți-le în folie și lăsați-le la frigider pentru câteva ore. Apoi tăiați felii și serviți ca aperitiv.