Cele mai bune lucruri sunt ilegale, imorale sau inundate ciocolata topita. Glume deoparte, dar există multe deserturi care sunt făcute cu ciocolata topita și mulți bucătari începători s-au întrebat cum se topește ciocolata într-o baie de apă.

ciocolata topita

Prima și cea mai importantă regulă este să nu fii tentat să mănânci ciocolată înainte de ao topi.

În al doilea rând, nu așezați niciodată vasul cu ciocolată direct pe plită. Dacă puneți ciocolata într-un recipient metalic și o puneți pe aragaz, ciocolata se va coace, arde, dar nu se va topi. Mai mult sau mai puțin același lucru se întâmplă în cuptorul cu microunde.

Pentru a topi ciocolata intr-o baie de apa, primul pas este să spargi ciocolata în bucăți mici. Apoi luați un vas ignifug și puneți bucățile de ciocolată în el. Este important ca recipientul să fie complet curat și să nu conțină umezeală sau reziduuri de apă. Lasă deoparte ciocolata spartă.

Luați o cratiță și turnați două degete de apă în ea. Puneți aragazul și așteptați să fiarbă apa. Pune vasul ignifug cu bucățile de ciocolată în oala cu apă clocotită. Fundul vasului cu ciocolată ar trebui să fie scufundat în apă clocotită foarte ușor, chiar dacă nu îl poate atinge, este poziția cea mai optimă.

asa estetopeste ciocolata intr-o baie de apa. Așteptați câteva minute și veți vedea cum începe să se topească ciocolata încet și uniform. Se amestecă periodic. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o lingură de lemn.

Dacă vă grăbiți să scoateți de pe foc, veți obține ciocolată groasă, dar dacă mai așteptați câteva minute, ciocolata va deveni complet lichidă. Alegeți densitatea dorită și când să vă ridicați de pe plită.

Așadar - ciocolata topita intr-o baie de apa este gata. Cu el puteți prepara glazură pentru prăjituri, cupcakes și alte produse de patiserie.