Fierbe într-o baie de apă este una dintre modalitățile relativ lente de prelucrare culinară. Se aplică produselor, deserturilor, cremelor etc., în care există un mare pericol de ardere, expuse direct la forța focului.

face

Există câteva reguli pe care trebuie să le urmați pentru a face față gătitului baie de apă. Mai întâi trebuie să pregătiți două recipiente - mai mari și mai mici, în cel mai mare trebuie să turnați apă și în produsele mai mici.

Gătitul baie de apă începeți neapărat în apă clocotită, în niciun caz în căldură sau rece. Când o parte din apă fierbe, trebuie să adăugați din nou apă clocotită pentru a menține temperatura de gătit.

Vă recomandăm să așezați o grilă sau un tampon de hârtie groasă pe fundul vasului pentru a înmuia, amortiza bulele de aer eliberate în timpul fierberii, astfel încât smântâna sau sosul să fie mai stabile, fără bule.

Fierberea într-o baie de apă vă permite să vă surprindeți familia cu o cremă delicioasă de caramel sau să pregătiți o cremă pufoasă și delicioasă de ciocolată pentru prăjituri.