Fructele uscate sunt o sursă neprețuită de vitamine și minerale, și nu în ultimul rând fibre, așa că puteți auzi mulți nutriționiști recomandându-le.

usucă

Cu toate acestea, acest lucru se aplică în totalitate în special fructelor uscate de casă. Cele vândute în magazin sunt pre-tratate cu dioxid de sulf și sulfiți pentru a le menține în stare proaspătă de culoare și a opri dezvoltarea oricărei bacterii.

Poate fi ușor sa-ti usuce perele acasă. Pentru aceasta aveți nevoie de coapte, fără defecte sau locuri putrede.

Cum functioneaza uscarea perelor acasă? În primul rând, fructele sunt curățate foarte bine și tăiate în benzi subțiri, care sunt scufundate timp de un minut sau două în apă ușor sărată.

Apoi scurgeți și bucățile de fructe sunt aranjate una lângă alta. Există deja mai multe moduri de a usca perele - la soare, la cuptor sau într-un deshidratator special de fructe.

Dacă alegeți să usuce perele la soare, trebuie să le acoperiți cu pânză de brânză pentru a le proteja de insecte. O opțiune este să înșirați bucățile de pere pe un șir și să le uscați din nou în lumina directă a soarelui.

De asemenea, puteți usca perele într-o tigaie în cuptor la o temperatură de 70-80 grade sau mai mică, în funcție atât de pere, cât și de cuptor. Cu toate acestea, trebuie să le monitorizați în mod constant, astfel încât să nu se ardă.

Cel mai simplu mod de uscare a perelor este într-un deshidratator, care oferă aer cald constant și este conceput pentru uz casnic. Singurul dezavantaj al acestei metode este că dispozitivul irosește prea mult curent.

Indiferent de modul în care uscați perele, este bine să le aburiți 3-4 secunde în apă clocotită cu sare, uscați-le din nou și abia apoi păstrați-le.

Depozitarea se efectuează în borcane etanșe, pungi de hârtie sau pungi de pânză, depozitate într-un loc uscat și ventilat.