Ficatul conține proteine, conținut scăzut de grăsimi, vitamine - A, D și E, oligoelemente foarte necesare, cum ar fi fier, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier, zinc și iod, așa că mulți medici îi recomandă hrană.

este

Dacă vă păstrați sănătatea și silueta, nu vă faceți griji cu privire la includerea lor în meniul dvs. - este ușor de absorbit de corp. Ficatul este un produs util și cu un conținut scăzut de calorii, nu vă va strica silueta dacă o gătiți corect fără a folosi multe grăsimi.

Dar nu tuturor îi place gustul lui. Unora li se pare ciudat, alții se plâng că au dificultăți la gătit. De aceea există câteva trucuri pentru pregătirea acestuia înmuiere, înainte de a arunca în tigaie.

Indiferent dacă vă hotărâți să o fierbeți sau să o prăjiți, există câteva lucruri de bază de pregătit. Și anume înmuierea pentru ao face fragilă și ficat delicios, trebuie înmuiat în lapte proaspăt. Da, aceasta nu este o glumă (dacă cineva a crezut asta).

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru un ficat delicios este să îl curățați de orice venă și cheaguri care ar putea fi pe el.

Apoi, trebuie să-l clătiți cu apă și să-l tăiați în benzi sau bucăți, în funcție de ceea ce doriți să gătiți.

Odată ce este tăiat și curățat, este timpul să îl înmuiați în lapte - puneți-l într-un castron adânc și umpleți-l cu lapte, astfel încât toate bucățile să fie complet acoperite cu lichid.

Durata înmuierea ficatului depinde de cât de vechi este animalul și de cât timp a fost depozitat produsul. Este recomandat să se înmoaie 2-3 ore, dar dacă nu aveți atât de mult timp, lăsați-l cel puțin 30 de minute. Apoi exprimați laptele și uscați ficatul cu hârtie. După înmuiere, pe lângă dobândirea unei texturi mai moi, va deveni și mai gustoasă.

În general, atunci când cumpărați ficat refrigerat, trebuie să se înmoaie în lapte proaspăt. Laptele îndepărtează mirosul greu al ficatului și îl face mai fragil. Dacă este de casă, trebuie să fie gătită în prealabil și răcită. În cazul în care utilizați pasteurizat din magazin, nu este necesar să-l gătiți în prealabil.

O altă opțiune pentru prepararea acestui produs delicat este înmuierea în apă cu sifon. Dar acest lucru riscă să lase un miros neplăcut din sifon dacă nu este clătit bine cu apă. Procedura este aceeași, cu excepția faptului că, odată ce a rămas, va trebui să o clătiți foarte bine sub apă curentă și apoi să o uscați.

Pentru a vă face felul de mâncare perfect, este recomandabil să rețineți că nu trebuie să săriți ficatul în timpul gătitului, deoarece sarea se strânge și o va îngreuna.