Este o băutură din lapte fermentat provenită din popoarele turcice, mongole și tibetane care locuiesc în Asia Centrală.

este

Kefirul este o băutură din lapte fermentat originară din popoarele turcice, mongole și tibetane care locuiesc în Asia Centrală. Este deosebit de popular în Rusia și fostele republici sovietice.

Se obține după coagularea laptelui de vacă, de capră sau de oaie cu ajutorul boabelor de chefir. În mod tradițional, chefirul este fermentat la temperatura camerei, de obicei timp de 24 de ore.

După fermentarea lactozei, se obține o băutură ușor acidă, carbogazoasă și cu conținut scăzut de alcool. Cantitatea de alcool este neglijabilă - de la 0,08% la 2%.

Mulți oameni din Asia Centrală au obiceiul de a bea un pahar de chefir la culcare. Și acest obicei s-a răspândit printre alte națiuni. Această acțiune este considerată corectă și foarte utilă. Dar chiar este așa și merită să beți chefir înainte de culcare?

Trebuie remarcat faptul că această băutură din lapte fermentat este foarte sănătoasă.

Conține multe macro și microelemente, vitamine B, lactobacili, care ajută la întărirea sistemului imunitar și a multor alte substanțe importante pentru organism. În special, calciul, care este cel mai bine absorbit doar noaptea.

Iar beneficiile consumului de chefir seara includ capacitatea sa excelentă de a satisface foamea, care uneori îi împiedică pe mulți să adoarmă.

În plus, iaurtul conține aminoacid triptofan, care îmbunătățește calitatea somnului și ajută la depășirea insomniei.

Dar și chefirul are dezavantajele sale. În primul rând, conține etanol, astfel încât băutura nu este recomandată copiilor sub un an.

Și, în al doilea rând, chefirul este cunoscut pentru proprietățile sale diuretice, așa că atunci când îl bei noaptea, fii pregătit pentru ceea ce este posibil. va trebui să mergi la toaletă de mai multe ori în toiul nopții.