sucul

Primăvara plantele se trezesc după o lungă hibernare și în adâncurile trunchiurilor lor începe un flux activ de sevă. Dacă mesteacanul crește lângă casa ta, profită de acest dar al naturii și colectează seva de mesteacăn .

Moda pentru un stil de viață sănătos duce la faptul că oamenii sunt mai înclinați să aleagă produse naturale fără „chimie” și conservanți. Printre acestea, un loc important îl ocupă produsele și băuturile de origine vegetală cu proprietăți de vindecare și vindecare, care se confruntă în prezent cu o renaștere și un boom de popularitate.

De ce este folositoare seva de mesteacăn

Unul dintre aceste produse naturale la care ar trebui să fiți atenți este sucul, care se obține din mesteacanul alb european, răspândit în zona noastră. Acest copac are o serie de calități utile, motiv pentru care strămoșii noștri îndepărtați l-au apreciat atât de mult.

Seva proaspătă de mesteacăn este o adevărată comoară de minerale, zaharuri, substanțe organice care întăresc sănătatea și îmbunătățesc bunăstarea organismului. Seva, care se obține din plante la începutul primăverii (sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie), conține un număr mare de substanțe importante pentru copac, care sunt utile pentru oameni.

Băutură delicioasă

Compoziția sevei proaspete de mesteacăn include - minerale (potasiu, calciu, fosfor, mangan, magneziu, fier, cupru); vitamine (în principal C și grupa B); enzime, substanțe organice (acid citric, taninuri, flavonoide, betulină) și zaharuri (fructoză).

Beneficiile sevei de mesteacăn

Utilizarea sistematică a sevei de mesteacăn (de 2-3 ori pe zi pentru 1/4 ceașcă) timp de 2-3 săptămâni are un efect pozitiv asupra rinichilor și a tractului urinar (ajută la urolitiaza), curăță corpul de toxine, reduce nivelul de " rău "Colesterolul întărește și sistemul imunitar. În plus, consumul regulat de seva de mesteacăn îmbunătățește tenul, dă strălucire părului. Datorită compoziției sale utile, sucul este recomandat în perioada de recuperare după boală, persoanelor în vârstă sau persoanelor debilitate (de exemplu, în anemie).

Zahăr „mesteacăn” inofensiv - xilitol

Zaharurile incluse în compoziția sevei de mesteacăn sunt ușor absorbite și nu afectează nivelul de insulină din organism. Această proprietate a fost evaluată de farmaciști și a fost dezvoltat un medicament alternativ pentru persoanele cu diabet. Zahărul de mesteacăn (xilitol) se formează în timpul producției de xiloză (zahăr din lemn), care face parte din hemicelulozele care alcătuiesc coaja și lemnul de mesteacăn.

Xilitolul este recomandat ca îndulcitor natural nu numai pentru diabetici, ci și pentru persoanele supraponderale, deoarece are un indice glicemic mai mic decât alte tipuri de zaharuri (suc de sfeclă de zahăr, zaharoză). Spre deosebire de zahărul alb, xilitolul nu provoacă cariile dentare, dimpotrivă, previne apariția acestuia, deoarece are proprietăți antimicrobiene.

Xilitolul, care este bun pentru oameni, poate fi periculos pentru animale. Prin urmare, animalele de companie nu trebuie să primească alimente care conțin sevă de mesteacăn.

Colectează seva de mesteacăn

Pentru a experimenta toate beneficiile sevei de mesteacăn, o puteți cumpăra în magazinele naturiste. Și îl poți asambla singur, pentru că nu este o sarcină atât de dificilă.

În aprilie, mesteacănul începe să se trezească din hibernare. Sucul se deplasează de-a lungul tulpinii până la muguri.

Timpul de colectare a sucului este strict definit - patru săptămâni. Începe când temperaturile din zi și noapte ajung la câteva grade peste zero (aproximativ în a doua jumătate a lunii aprilie) și mesteacănul se trezește. Când apar primele frunze, sucul scade. Sucul se colectează de la ora zece dimineața până la ora șase după-amiaza, seara și noaptea copacul doarme.

Un copac de vârstă mijlocie care crește departe de drumuri, orașe și locuri poluate este potrivit pentru colectarea sevei. Cel mai bine este dacă este situat în pădure sau în propria ta vilă de vară.

Acțiunile dvs. nu vor provoca daune semnificative copacului, dacă observați doar cea mai importantă afecțiune - puteți colecta nu mai mult de 3-5 litri de sevă de la un copac în vârstă de 20 de ani, iar maximum 1 litru pe zi este permis.

Cum se colectează seva de mesteacăn pentru a nu deteriora copacul

Pentru a colecta seva, faceți o mică incizie (1-2 cm) în trunchiul unui copac de cel puțin 25 cm în diametru (aproximativ 1,5 m înălțime) în care așezați un tub de sticlă, un furtun de plastic sau un jgheab mic. Sub el, atașați o sticlă sau alt recipient de sticlă (borcan) în care se va scurge sucul.

Există o metodă mai puțin invazivă, dar mai durabilă - tăiați o ramură de grosime medie și atașați o sticlă de plastic la locul inciziei, în care se va acumula sucul care curge.

Cadouri ale naturii

Dacă ați ales metoda de colectare a sucului prin gaură, amintiți-vă că după procedură trebuie să închideți cu atenție incizia cu o pană de lemn și să acoperiți locul de „deteriorare” cu var, ceea ce va permite rana să se vindece mai repede și nu se va vindeca. condamnă arborele la pierderea abundentă a sevei și la contaminarea cu microorganisme dăunătoare.

Cum se păstrează seva de mesteacăn

Cel mai bine este să-l folosiți proaspăt, atunci proprietățile utile ale sevei de mesteacăn sunt cele mai mari, dar dacă acest lucru nu este posibil, poate fi păstrat la frigider și consumat timp de 3-4 zile. Și îl puteți pregăti pentru iarnă. 1 pahar de băutură vindecătoare pe zi va compensa lipsa de vitamine din organism, pe care o experimentăm în sezonul rece.