E621 - aditivul care se adaugă în cantități mari în aproape toate alimentele, iar restauratorii îl știu foarte bine, îl adaugă pentru a spori gustul alimentelor.

este

Poate fi adăugat la orice aliment. Glutamatul de sodiu duce la creșterea poftei de mâncare, supraalimentare și duce la supraponderalitate.

Folosit în psihiatrie pentru a excita celulele creierului, acțiunea sa este ca un medicament care pătrunde ușor în sânge și creier și duce la modificări ale genelor responsabile de senzațiile gustative.

Glutamatul de sodiu se găsește și în toate cârnații, frankfurturile, cârnații, cârnații, cârnații etc., chipsuri, supe, conserve, bere și multe altele.

Astăzi, aproximativ 200.000 de tone din acest aditiv sunt utilizate anual în lume.

Simptomele supradozajului cu E621 se numesc „sindromul restaurantului chinezesc” și pot fi somnolență, migrenă, vedere încețoșată, palpitații, dezechilibru hormonal, greață, slăbiciune, amețeli, dureri în piept și altele.

Glutamatul de sodiu este o pulbere cristalină albă din produsele străine glutamatul monosodic este marcat ca MSG.