Instruire online pentru siguranța alimentelor la PENDAR este un curs detaliat care acoperă toate aspectele legislației alimentare, sistemelor de calitate, HACCP și se încheie cu aplicarea lor specifică în producția de micro-alimente.
Este extrem de valoros pentru activitatea alimentelor locale, agricole, meșteșugărești și tradiționale și îndeplinește pe deplin cerințele art. 23 din Legea alimentelor.
Membrii Clubului Pendara care au trecut cu succes testul cursului HACCP sunt eligibili să primească Certificat de pregătire HACCP finalizată. Ar trebui să fie solicitat suplimentar la [email protected] cu o copie a soluțiilor de testare, pentru care nu sunt datorate taxe suplimentare. Certificatul (cu semnături și sigiliu) este primit la adresa indicată de student în termen de 10 zile.
În interesul membrilor clubului, împărtășim că cea mai bună și mai complexă pregătire pentru afacerea locală cu produse alimentare este formarea la Academia Pendara, cu tururi de formare ulterioare în ferme și meșteșugari.
Autor al cursului HACCP: Dr. Ilian Kostov, expert în siguranță alimentară și veterinar
Conținutul cursului:
Modulul 1: Legislație internațională, europeană și națională privind siguranța alimentelor
Modulul 2: Liniile directoare pentru implementarea sistemelor de management al siguranței alimentelor care acoperă programele de condiții prealabile (RIP)
Modulul 3: Liniile directoare pentru implementarea sistemelor de management al siguranței alimentelor bazate pe principiile HACCP -
introducere
Modulul 4: Liniile directoare pentru implementarea sistemelor de management al siguranței alimentare pe baza principiilor HACCP - principii
Modulul 5: Liniile directoare pentru facilitarea și flexibilitatea în implementarea sistemelor de management al siguranței alimentelor în microîntreprinderi și pentru comercianții cu amănuntul de produse alimentare
BH - siguranța alimentelor
BOH - operatorii din sectorul alimentar
GMP - bune practici de fabricație
DHP - bune practici de igienă
CL - limită critică
CCP - punct critic de control
OK - control oficial
RDP - programe prealabile
SJP - subproduse de origine animală
TD - documentație tehnică
- Academia Pendara începe noi cursuri pentru producătorii de produse alimentare începători Agronovinite
- Bruxelles Bulgaria va anula obligația lanțurilor de a vinde produse alimentare locale - Europa - Dnevnik
- Fără dezbateri și cu o întârziere de 2 ani, deputații au adoptat Legea alimentară - Afaceri - Dnevnik
- 4 alimente de mâncat înainte de antrenament - Tialoto
- Care sunt alimentele cele mai sănătoase și sănătoase pentru pierderea în greutate? - (... și care alimente ne otrăvesc în fiecare zi?)