dacă

Noul succes în moda sănătății este să mănânci alimente naturale naturale după bunul plac, dar cu condiția să nu scutesti mușchii

Admirația pentru dieta scandinavă declarată foarte utilă nu a încântat încă cu adevărat Europa, iar acum nutriționiștii anunță meniul din era Dickens ca fiind cea mai tare modă de sănătate.

Prima asociație, concepută de literatură, este pentru zăngănirea cătușelor și a mizeriei pe fundalul unui strat subțire de oameni bogați prosperi. Dar culturologii și etnografii concluzionează că dieta englezului în epoca victoriană este foarte apropiată de modelul modern de viață sănătoasă.

Și grăsimea era doar printre cei bogați, deși toți mâncau pe burtă. Și, în general, oamenii aveau un sistem imunitar decent și erau mai sănătoși decât strănepoții lor acum.

Obiecția care ne vine în minte - despre speranța de viață, a apărut și cercetătorilor, dar aceștia observă că diferența se datorează în primul rând mortalității infantile reduse brusc în secolul nostru. Înregistrările publice arată că acei oameni au trăit cam atâta timp cât locuitorii actuali din aceste meleaguri.

Nutriționiștii nu au obiecții față de meniul subiecților reginei Victoria, care este descris de dr. Judith Robotham, autorul principal al studiului. Formula: cele mai naturale alimente posibile, fără restricții precum sortimentul și cantitatea, și munca grea, care în acel moment atât pentru bărbați cât și pentru femei era aproape în întregime legată de efortul fizic.

Potrivit experților, atunci oamenii consumau chiar 5.000 de calorii - de 2 ori mai mult decât de obicei astăzi. Dar mâncarea era foarte completă și consumul de energie era garantat din cauza lipsei de facilități în producție și viață. Revoluția agricolă și culturile și rasele îmbunătățite asociate contribuie la buna calitate a alimentelor - pline de vitamine și minerale. Pe masă era în principal pâine integrală cu drojdie, pește gras sau carne de la animale musculare, legume și fructe, alimente fermentate. Ceapă extrem de utilă, usturoi, praz, legume rădăcinoase precum morcovi, napi, gulaș și altele., și varza erau reprezentate pe scară largă.

Adevărat, motivul nu a fost ca astăzi - cât de bune sunt pentru sănătate, ci că aceste legume au fost cele mai ieftine și mai ușor de cultivat. Cu frugalitatea logică forțată din acea vreme, carnea a fost gătită mult timp, împreună cu oasele, ceea ce a făcut posibilă culegerea tuturor beneficiilor produsului.

Paradoxal din punctul de vedere al științei moderne a nutriției este că
vișinele - un superaliment recunoscut astăzi, au fost rodul săracilor.

Marea diferență față de astăzi este absența zaharurilor, a făinurilor și a grăsimilor rafinate. Dar un alt factor foarte important - culturile de astăzi sunt foarte diluate cu vitamine, minerale și alți nutrienți. Motivul este utilizarea prădătoare a pământului în secolul trecut, din care plantele absorb acum mai puțini nutrienți.

Un alt avantaj pe care ni-l ia civilizația este mâncarea gătită acasă
- fără îndoială cel mai sănătos model culinar. Ceea ce a revenit la modă și este stabilit ca o tehnică de marketing pentru a atrage clienți în toate unitățile, care se lipesc masiv de numele alimentelor „mamei” sau „bunicii”.