Alimentație și sănătate

alimentație

Alimente sănătoase pentru post (1)

Alimentația sănătoasă este o selecție diversă de alimente în cantități care furnizează toate substanțele și energia necesare organismului și, în același timp, reduc riscul bolilor. Există convingerea că alimentația sănătoasă este o plăcere costisitoare și nu toată lumea își poate permite. Acest mit este infirmat de utilitatea extremă a unor alimente, pe care le trecem indiferenți pentru că sunt foarte „obișnuite”, pentru că sunt prea ieftine sau pur și simplu pentru că nu știm cât de bune sunt pentru sănătate și cum să le consumăm. Cum să mâncați sănătos în timpul postului, selectând alimente vegetale care se numără printre cele mai sănătoase zece?

Nutriționistul Dr. Johnny Bowden a întocmit o listă cu cele mai sănătoase 150 de alimente de pe pământ. Mai ales pentru persoanele care postesc, am selectat 10 dintre cele mai populare alimente sănătoase care pot fi consumate în orice moment al anului, fără restricții de sărbătorile religioase.

Sfeclă: produs unic în ceea ce privește proprietățile sale anti-cancer și conținutul ridicat de carotenoizi. Este bogat în carbohidrați și celuloză, sărac în grăsimi și este o sursă excelentă de acid folic. Conține antioxidanți care protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a unor tipuri de cancer, în special a cancerului de colon. Betacianina - pigmentul care conferă sfeclei o culoare roșie, este absorbit de celulele sanguine și crește capacitatea de oxigen cu până la 400 la sută. Frunzele verzi de sfeclă sunt bogate în betacaroten, acid folic, clorofilă, potasiu, vitamina C și fier și pot fi consumate sub formă de salată sau preparate ca spanac.

Proprietăți sănătoase ale sfeclei roșii:

Care este cel mai bun mod de a consuma: proaspăt, crud, ras pe o salată, sub formă de suc. Temperatura ridicată în timpul gătitului îi reduce proprietățile antioxidante. Condimentat cu ulei de măsline și lămâie, devine un standard pentru alimentele sănătoase.