Cu greu există o persoană care să nu fi auzit de probiotice și cât de importante sunt acestea pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, informațiile legate de aceste microorganisme benefice pot fi uneori confuze. Poate corpul nostru să sintetizeze probiotice sau ar trebui să le oferim? Dacă da, este suficient să consumăm alimente probiotice sau ar trebui să luăm suplimente? Dacă luăm suplimente, trebuie să o facem constant sau este suficient un singur curs? Și care dintre toate suplimentele de pe piață să aleagă atunci când oferta este atât de mare și există vreo diferență între diferitele suplimente probiotice?

alimente probiotice

Vom căuta răspunsuri la aceste întrebări în postarea de astăzi. Așa că încep de la început și întrebarea:

Ce sunt probioticele?

După cum sugerează și numele lor, probioticele (pro - pentru și biotic - legate de viață) sunt microorganisme benefice pe care le luăm împreună cu alimente sau suplimente alimentare și care ne susțin sănătatea și, prin urmare, viața. Probioticele sunt practic două tipuri - pe bază de bacterii (cum ar fi Lactobacillus și Bifidobacterium) și pe bază de drojdie (cum ar fi S.boulardii).

Probiotice cunoscute în mod tradițional, din care sunt fabricate majoritatea suplimentelor probiotice, conțin bacterii lactice, cum ar fi Lactobacili, Bifidobacterii, E. coli și altele. Cu toate acestea, există și alte tipuri de probiotice derivate din sol sau plante cunoscute sub numele de SBO (organisme bazate pe sol). Mai multe despre diferența dintre cele două grupuri puțin mai jos în text.

O scurtă istorie a probioticelor

Utilizarea probioticelor sub formă de alimente fermentate datează de mii de ani. Chiar înainte de vremea lui Hristos, oamenii fermentau laptele, fructele, legumele, leguminoasele și cerealele, carnea și peștele. Fermentarea îmbunătățește gustul, face ca alimentele să fie mai ușor de digerat și să le depoziteze mult timp, este în zilele în care nu existau frigidere. și Europa de Est, koumiss pentru Asia, băutură lassi pentru India, măsline pentru Mediterana, pește fermentat pentru Coreea și Japonia, kimchi pentru Coreea și altele.

Probioticele au fost descoperite pentru știință de către omul de știință rus Iliya Mechnikov la începutul secolului al XX-lea. În timp ce lucra la Institutul Pasteur din Paris, Mechnikov a izolat o bacterie pe care inițial o numea bacil bulgar, iar astăzi o cunoaștem ca Lactobacillus bulgaricus.

Astăzi, oamenii de știință recunosc zeci de culturi probiotice aranjate în taxonomie strictă. Probioticele au un nativ. Lactobacillus, specie de ex. acidofil și tulpină de ex. DDS-1. Această diviziune este importantă deoarece nu toate tulpinile unei specii date sunt la fel de eficiente și tulpinile sunt importante atunci când alegem un probiotic, așa cum voi explica mai jos.

Prin urmare, probioticele de calitate etichetează o tulpină a speciei în cauză, în timp ce produsele vrac de calitate inferioară se limitează la etichetarea speciei. Citiți întotdeauna etichetele.

De ce avem nevoie de probiotice?

Importanța probioticelor pentru sănătate este cu adevărat imensă! Toate funcțiile esențiale din corp au nevoie de participarea lor. Iată doar câteva dintre lucrurile pe care le fac probioticele pentru noi:

  • ne ajută să ne descompunem și să ne digerăm mâncarea;
    ne garantează un sistem imunitar stabil;
    echilibrează pH-ul din intestinul subțire și gros;
    reglează peristaltismul;
    reduce procesele inflamatorii din intestin;
    protejează dinții și gingiile;
    sintetizați vitaminele - B1, B2, B3, B5, B6, B12 și K;
    îmbunătăți absorbția mineralelor;
    neutralizează toxinele;
    nu permit dezvoltarea Candidei și a altor microorganisme patogene;
    normalizează colesterolul și trigliceridele serice și multe altele.

Într-un experiment științific folosind animale, oamenii de știință au indus sterilitatea în intestinele obiectelor prin îndepărtarea tuturor microorganismelor. Se pare că fără microflora intestinală viața este imposibilă, iar fără bacteriile probiotice sănătatea este imposibilă!

Este suficient să mănânci alimente probiotice pentru a fi sănătos?

Răspunsul simplu este da. Dacă o facem în fiecare zi! Așa este - unul dintre miturile populare asociate cu probiotice este ideea că odată ce intră în intestinele noastre, aruncă un cort și rămân acolo pentru totdeauna! De fapt, singura perioadă a vieții în care microorganismele benefice se pot așeza permanent în intestine este în timpul nașterii, când intestinele sunt aproape sterile și în primii doi ani de viață. De aceea nașterea naturală și alimentația adecvată sunt extrem de importante și numărul bolilor de vârstă târzie poate fi urmărit în timp până la momentul nașterii și al hrănirii.

După această scurtă perioadă de la începutul vieții, flora intestinală rămâne mai mult sau mai puțin stabilă. Bacteriile benefice pe care le luăm împreună cu alimentele sau suplimentele noastre rămân de obicei o vreme, își fac treaba și părăsesc corpul. De aceea este important să luăm în mod regulat, dacă este posibil în fiecare zi, alimente probiotice precum iaurtul, chefirul, fructele și legumele fermentate sau dacă nu avem ocazia să facem acest lucru mult timp, pentru a compensa cu probiotice ca suplimente. .

Articolul "De ce avem nevoie de probiotice?" nu a fost încă comentat.