Acasă »Subiecte actuale» De ce consumul de sare este dăunător sănătății?

vascular cerebral

Mulți oameni din întreaga lume consumă mai mult decât cantitatea necesară de sare în fiecare zi. Majoritatea sării vă poate determina creșterea tensiunii arteriale și vă poate pune un risc mai mare de boli de inimă și accident vascular cerebral. Clorura de sodiu, care este principalul ingredient din sare, este necesară pentru a menține echilibrul apei în corp, contracția musculară și transmiterea impulsurilor neuronale în organism. Experții recomandă să nu consumăm mai mult de 3 grame de sare pe zi, deși majoritatea dintre noi depășesc aceste cantități recomandate.

Unele dintre efectele secundare ale consumului zilnic mai mult decât cantitatea necesară de sare sunt:

  • Retenție de fluide

Sodiul este reținut în spațiul extracelular, spre deosebire de potasiu, care este ionul intracelular major. Cantitatea de sodiu conținută în spațiul extracelular ajută la determinarea cantității de apă care este reținută în organism. Dacă luați mai mult decât suficientă sare, rinichii răspund eliberând mai puțină urină pentru a compensa nivelurile mai ridicate de sodiu din spațiul extracelular. Acest lucru duce la retenția de lichide.

  • Creșterea tensiunii arteriale

Tensiunea arterială este presiunea pe care sângele o exercită asupra vaselor de sânge pe măsură ce se împinge în diferite părți ale corpului. Anumiți factori, cum ar fi obezitatea, activitatea fizică redusă și o dietă bogată în sare, pot ajuta la creșterea tensiunii arteriale. Hipertensiunea este asociată cu un risc crescut de infarct miocardic și accident vascular cerebral. Creșterea este definită ca tensiunea arterială cu valori mai mari de 140/90. Aproape o treime din toți adulții suferă de hipertensiune arterială. Este o minciună că, pe măsură ce îmbătrânești, nu poți împiedica creșterea tensiunii arteriale. Dacă nu consumați mai mult decât cantitățile recomandate de sare și faceți exerciții fizice în mod regulat, vă puteți menține tensiunea arterială în limite normale pentru o lungă perioadă de timp.

  • Risc crescut de accident vascular cerebral

Accidentul vascular cerebral apare cel mai adesea atunci când fluxul sanguin către o anumită parte a creierului este întrerupt, ceea ce reduce fluxul de oxigen și substanțe nutritive către celulele creierului și acestea mor. Accidentul vascular cerebral este a treia cea mai frecventă cauză de deces și una dintre principalele boli care provoacă daune grave sănătății pacienților. Principalul factor de risc pentru accident vascular cerebral este hipertensiunea arterială.

Sodiul împiedică absorbția calciului de către organism și acest lucru duce la pierderea osoasă și la creșterea fragilității osoase. Femeile aflate în postmenopauză, diabeticii și vârstnicii, care sunt deosebit de predispuși la apariția osteoporozei, ar trebui să fie atenți la consumul de sare.

  • Pietre la rinichi

Excesul de sodiu pe care îl consumăm trebuie să fie procesat de rinichi, ceea ce complică munca lor și crește riscul formării de pietre în ele. Tensiunea arterială crescută vă poate deteriora în continuare rinichii.

  • Afectarea funcției gastrice

Sodiul reglează aciditatea sângelui și a fluidelor corporale. Prea multă sare poate provoca arsuri la stomac și leziuni pe termen lung ale tractului digestiv superior. Numeroase studii au arătat că consumul crescut de sare pe termen lung crește semnificativ riscul de ulcer gastric și duodenal.