copiii

De ce consumă copii alimente despre care știu că sunt dăunătoare? sau cum ne pot costa scump stilurile de viață moderne și publicitatea elegantă.

Faptele.

Mâncarea oferită în snack-barele școlii și în jurul școlilor este șocant să spunem cel puțin - cartofi prăjiți crocanți, hamburgeri cu produse semifabricate, fast-food, o mare de tentații dulci ambalate tentant. Nu ați văzut în școli un distribuitor automat de fructe și legume sau un storcător de fructe proaspăt. Atunci de ce suntem surprinși că copiii sunt dependenți de celălalt tip de alimente pe care toți îl definim ca fiind nesănătoși și refuză să mănânce mâncăruri gătite acasă, fructe și legume. Copiii mănâncă cu ce sunt obișnuiți sau dependenți. Chiar și ei știu că este dăunător, dar spun că este delicios.

Totuși, lipsa de timp este o scuză pentru părinți pentru a „aranja” o cină rapidă de la un restaurant fast-food din apropiere sau ca o recompensă pentru copilul care primește o pizza sau un donator din semifabricate, sau chiar mai bine un bine- băutură carbogazoasă îndulcită sau croissant ambalat, chipsuri, vafe.

Iar gătitul acasă poate fi ușor și distractiv. Mulți bucătari populari de televiziune lansează campanii care vizează obținerea unei întregi generații pentru a-și recâștiga interesul pentru gătit.

Statistici.

Chiar dacă nu găsești mâncarea de casă distractivă și ușoară, este timpul să realizezi că o schimbare a obiceiurilor alimentare nu este de dorit, ci necesară, deoarece statisticile sunt clare: 22% dintre copiii între 10-14 ani consumă cartofi prăjiți zilnic și chipsuri, 40% consumă zilnic paste, conținând pe lângă făină albă și o cantitate semnificativă de grăsimi, 20% dintre copii beau 2-3 băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr și 30% - o dată pe zi, doar 40% consumă fructe și legume zilnic, iar recomandarea este consumul zilnic de fructe și legume, de preferință la fiecare masă. (Cercetarea a fost realizată de NCPHA și de echipa medicului pediatru conf. Univ. Prof. Maya Konstantinova).

Bulgaria ocupă locul 5 în Europa la obezitate. 60% dintre persoanele cu vârsta peste 18 ani sunt supraponderali, 20% dintre aceștia sunt obezi. Dintre studenți, 30,6% sunt supraponderali, 17% dintre ei sunt supraponderali și 17,7% sunt obezi. O ilustrare a ritmului cu care ne apropiem de țările din Europa de Vest este faptul că în 2008 copiii obezi erau cu 13%, iar în 2011, când s-a realizat acest sondaj, erau cu 17,7%

Exemplul contagios al vedetelor

Bucătarul de vârf Jamie Oliver (autor al multor campanii legate de alimentația sănătoasă), citează într-o singură prezentare următoarele date șocante: «…… în următoarele 18 minute, în timp ce vorbim aici, 4 persoane vor muri de boli cauzate de o alimentație proastă. Și este și mai rău că toți ne-am condamnat pe copiii noștri să moară mai devreme decât părinții lor din cauza mediului nutritiv pe care l-am creat pentru ei. Ne petrecem viața în paranoia morții cauzate de accidente, violență, dar de fapt cel mai mare ucigaș este tulburările alimentare. Obezitatea costă 10% din toți banii din îngrijirea sănătății. Acum 30 de ani, o mare parte din mâncare era locală și proaspătă, acum este în principal procesată și plină de aditivi pentru a crește durabilitatea și a face posibilă transportul acesteia dintr-o parte a lumii în alta. Potrivit acestuia, fiecare copil care părăsește școala ar trebui să poată găti cel puțin 10 rețete vitale pentru gătit, astfel încât atunci când devine student, un tânăr părinte să aibă baza de a mânca sănătos. Gătitul ar trebui învățat ca o filozofie. Dorința lui Jamie Oliver este de a avea o mișcare puternică și de durată care să educe fiecare copil despre mâncare, să inspire oamenii să gătească sănătos și să lupte împotriva obezității.

Cum să schimbi situația

Următoarele publicații vor avea tocmai acest scop: să inspire oamenii să gătească, să caute produse curate, să se gândească la legătura dintre alimente și sănătate, să lupte împotriva obiceiurilor proaste și a dependențelor. Pentru că viața este mai bună dacă o persoană este sănătoasă și plină de energie.

Luăm asta ca pe o misiune.

Echipa Fundației Centrul pentru Inițiative Sociale și Economice