scumpă

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Viber
  • Mai multe opțiuni de partajare
    • LinkedIn
    • E-mail

  • În Germania, carnea este prea ieftină, spun mulți. În Elveția, opusul este adevărat. Acolo, două frigarui obișnuite de câte 150 de grame costă câte 11 euro. De ce? Și este cea mai scumpă carne mai bună, explică Deutsche Welle.

    Dacă de curând locuiți în Elveția și ați decis să cumpărați carne într-un supermarket pentru a face un grătar acasă, puteți renunța rapid și puteți decide să cumpărați cartofi. De ce? Ei bine, două frigărui obișnuiți de câte 150 g fiecare costă 12 franci (11 euro). Pe fondul cărnii ieftine din Germania, acest preț pare destul de ridicat.

    Potrivit unui studiu pe această temă realizat în 2017, carnea din țara alpină este de 1,5 ori mai scumpă decât prețul mediu pentru acest produs la nivel mondial. Și în comparație europeană, elvețienii plătesc pentru carne chiar și de 2,3 ori mai mult decât media UE.

    Cine beneficiază de prețuri ridicate?

    Legea elvețiană privind protecția animalelor este considerată cea mai strictă din lume. Și s-ar putea crede că prețurile ridicate ale cărnii în Elveția se datorează tocmai faptului că condiții mai bune pentru animale cresc și costurile de producție, care în cele din urmă beneficiază fermierii și animalele în sine. „Dar nu este așa”, a spus Matthias Binswanger, profesor de economie la Institutul Superior din Olten, nord-vestul Elveției. "Prețurile ridicate pentru carne beneficiază în mare parte de comercianți, nu de fermieri", a spus el.

    Totuși, fermierii elvețieni primesc în medie de două ori mai mulți bani pe kilogram de carne pe care îl produc decât omologii lor din străinătate. În același timp, au costuri de producție mai mari, spune Martin Rufer, șeful Uniunii Agricole Elvețiene. Cu toate acestea, în general, fermierii elvețieni se află într-o poziție privilegiată, care se datorează și faptului că Elveția este membră a Spațiului European de Liber Schimb, dar nu face parte din Spațiul Economic European. Și acest lucru permite țării să își protejeze mai bine produsele interne de concurența externă. "Elveția nu poate fi inundată cu carne ieftină din Germania", a spus Ruffer.

    La intrarea în Elveția, toată lumea are dreptul să importe maximum 1 kilogram de carne sau produse din carne. Cantitățile de peste 1 kg sunt supuse unor taxe vamale ridicate. Și întrucât Elveția nu face parte din UE, țara alpină își poate urma propria politică agricolă. De exemplu, există prescripții precise pentru numărul maxim de viței, pui sau porci care pot fi păstrați la o fermă. Fermele avicole, de exemplu, permit maxim 18.000 de găini ouătoare, în timp ce în Germania există în medie 30.000 de găini ouătoare pe întreprindere, iar unele dintre ele cresc chiar 60.000.

    În acest fel, fermele de animale din Elveția sunt ținute în mod deliberat mici, ceea ce este benefic și pentru animalele înseși. O fermă elvețiană ocupă o suprafață medie de 20 de hectare, în timp ce în Germania suprafața medie este de 60 de hectare. Conceptul de ferme mici de animale din Elveția funcționează, de asemenea, datorită faptului că Elveția acoperă doar 80% din nevoile sale de carne cu propria producție și asigură restul de douăzeci prin importuri. În Germania și într-o serie de alte țări europene, cum ar fi Olanda, este adevărat opusul: produc surplus de carne pe care o exportă.

    Faptul este că Elveția este cu mult înaintea vecinilor săi în ceea ce privește protecția animalelor. "Dezbaterea care are loc acum în Germania a avut loc în țara noastră cu ani sau chiar cu zeci de ani în urmă", a spus Cesare Schiara de la Asociația Elvețiană pentru Protecția Animalelor (STS). De exemplu, castrarea porcilor tineri fără anestezie a fost interzisă în Elveția din 2010, iar creșterea găinilor ouătoare în cuști a fost interzisă chiar din 1992. Legea elvețiană privind protecția animalelor impune minimum 0,9 metri pătrați pentru fiecare porc la îngrășat, în timp ce UE prescrie doar 0,65 metri pătrați pentru un porc. Ceea ce îi dă lui Schiara motive să spună că, pe această temă, „Elveția este cu cel puțin 20 de ani înaintea” față de alte țări.

    „Dacă este prea ieftin, atunci ceva nu este în regulă”

    Și totuși, industria de procesare a cărnii din Elveția nu este un sector model, spune Philipp Zimmermann de la cea mai mare uniune din Elveția, Unia. Potrivit acestuia, plata multor muncitori din industrie nu este protejată de tarife minime pe oră, iar în unele părți ale țării oamenii nu se pot întreține singuri cu această muncă. În plus, există prea multe accidente industriale în industrie, a spus expertul.

    Ceea ce putem învăța de la elvețieni este acesta: ei știu că mâncarea de calitate are prețul ei. „Carnea ieftină, disponibilă în multe supermarketuri din Germania, este practic de nevândut în Elveția”, a spus Tillman Slembeck de la Universitatea de Științe Aplicate din Zurich din Zurich. "Când vede carne ieftină, elvețianul își spune că ceva nu este în regulă aici", a adăugat expertul.