de Sofi Yotova, citită în 4 minute

. cu coji de orez, ou, brânză de vaci și chili picant

sănătoase
Deși multe dintre rețetele pe care le împărtășesc sună extrem de neobișnuit, recunosc că astăzi este probabil liderul în acest sens:)

Pentru a clasifica o tentație preferată populară drept plăcintă cu definițiile sunetelor fără gluten și sănătoase, pentru a o spune ușor, oximoronic. Sunt absolut sigur că mulți fani tradiționali ai plăcintei m-ar condamna cu tărie că mi-am permis să numesc o plăcintă ceva care nu este gras și nu o poți cumpăra de la un snack bar de 24 de ore la 3 dimineața:)

Ei bine, astăzi vă voi împărtăși interpretarea mea personală a unei plăcinte sănătoase, care, pe lângă toate, este fără gluten:)

Adevărul este că nu am fost niciodată un fan al plăcintei. În copilărie, nu aveam la micul dejun o fază plăcintă + boza.

Desigur, o plăcintă suculentă, făcută în casă, cu cruste făcute în casă, mai ales dacă este pregătită de o bunică, este una dintre cele mai excepționale experiențe culinare care ni se pot întâmpla ca bulgari. Nici nu ne putem gândi să sărbătorim noul an fără plăcinta obligatorie cu noroc. Când un străin ne întreabă despre un lucru tipic bulgar, răspunsul include adesea ulei de trandafiri, iaurt și plăcintă! În general, o plăcintă în Bulgaria pare mândră;)

Adevărul este că nu este nimic în neregulă cu acest lucru și nu ni se va întâmpla nimic dacă mâncăm o bucată de plăcintă caldă crocantă pregătită în cuptorul rustic de pe aragazul cu lemne. Dar dacă îți place plăcinta și, în același timp, ai ales să mănânci într-un anumit mod și să excluzi din meniul tău unele produse precum uleiul și aluatul, probabil că te afli adesea în serioase dileme interne dacă îți permiți doar o singură bucată.

Ce este o plăcintă sănătoasă?!

De fapt, de ce ne place plăcinta? Pentru că este crocant? Pentru că este gras? Pentru că este cu brânză sau cu alte umpluturi preferate? Pentru că are valoare sentimentală? Pentru că este la doar o aruncătură de băț când mergem pe stradă flămând?

La fel ca majoritatea alimentelor tradițional nesănătoase, plăcinta poate suferi și o transformare pentru a o transforma în ceva cu adevărat sănătos. Dar nu trebuie să descriu lucrurile atât de complicate, deoarece rețeta de astăzi este destul de ușoară.

Prin înlocuirea câtorva produse de bază cu alternative sănătoase, putem transforma plăcinta de la cel mai mare flagel al dietelor și al alimentației sensibile în ceva în care ne putem începe ziua cu conștiința curată. Și gustul este, pentru a spune ușor, minunat:)

Și încă o dată pentru cojile de orez.

Crustele de orez sunt o alternativă la crustele comerciale tradiționale. Nu conțin gluten, ceea ce le face o alegere excelentă pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

Pentru umplerea turtelor mele am ales brânză de vaci și ou pentru că am vrut să obțin proteine ​​prin ele. Puteți pune cu ușurință brânză în loc de brânză de vaci, puteți include câteva legume sau puteți pune șuncă sau niște file.

Pentru că nu-mi plac alimentele grase, nu am inclus grăsimi în rețetă. Dar dacă doriți - puneți 2-3 linguri. ulei de măsline sau 1 lingură. unt în umplutură, care va face turtele și mai suculente. Puteți, de asemenea, să întindeți torturile deasupra și să le coaceți în acest fel.

În cele din urmă, pentru că am acasă un balaur care respira focul, care iubește picantul, am decis să stropesc jumătate din torturi cu chili picant. Dar, ca să fiu complet sincer, aș face pateurile neutre pentru mine, astfel încât să le pot mânca cu miere! Da, una dintre ciudățile mele este afinitatea pentru combinații dulci și sărate:)

Așadar, în mai puțin de 20 de minute aveți o doză proaspătă de plăcinte de casă suculente, sănătoase, fără gluten, cu ou și brânză de vaci, pe care le puteți mânca pe drum sau le puteți pune la micul dejun pentru copil.

Produse

  • 1 ou
  • 100g brânză de vaci sau ricotta
  • 10 coji de orez
  • Opțional: câteva picături de tabasco
  • Sarat la gust
  • un vârf de chili picant pentru stropire

Mod de preparare

  1. Pentru umplutură, amestecați oul cu brânza de vaci și alte produse după cum doriți.
  2. Luați o frunză de orez și scufundați-o în apă timp de 10 secunde până se înmoaie.
  3. Puneți aproximativ 2-3 linguri. de la umplutura de la un capăt al foii de orez și rolați-o cu atenție, dar nu prea strâns, având grijă să nu scurgeți umplutura.
  4. Aranjați tortele rulate într-o tigaie și coaceți timp de 10 minute la 180 de grade sau până când se bronzează frumos.
  5. Presărați chili și serviți.

Pentru mai multe idei din bucătăria omului ocupat -
alătură-te grupului Gătit practic pentru oamenii ocupați.

Distribuiți prietenilor în:

Sfârșitul cărților de bucate așa cum le cunoașteți.

E-mail newsletter

Abonați-vă, nu ratați noutățile din bucătăria noastră.