Postat de: Ani în Alimentație sănătoasă 2 februarie 2015 0 817 vizualizări

este

Rapid și economic - acesta este oala sub presiune. Dar și mâncarea gătită în el, își păstrează perfect ingredientele utile.

În forma sa modernă, oala sub presiune există din 1953. Intră rapid în casă, schimbând modul de gătit. Principiul său se sprijină pe capacul închis ermetic, datorită căruia temperatura crește rapid și se formează abur. Aburul sub presiune permite reducerea timpului de gătit la jumătate și astfel calitățile nutriționale ale produselor sunt mai bine conservate. Legumele gătite în acest fel conțin mai multe vitamine, minerale și oligoelemente. Acest lucru se datorează faptului că conservarea lor este o chestiune de durată a tratamentului termic.

Laptele, fiert 20 de minute la 100 de grade, are o valoare nutritivă mai mică decât laptele pasteurizat, care este tratat la o temperatură foarte ridicată pentru câteva secunde și, astfel, reține mult mai multe vitamine.

În plus, gătitul într-o oală sub presiune păstrează consistența produselor - acestea nu fierb și nu se înmoaie prea mult.

Gătitul sub presiune poate speria naturile mai sensibile. Într-adevăr, faimosul fluierat al supapei, care se transformă într-un țipăt, sună amenințător. Dar oale sub presiune de astăzi nu sunt foarte asemănătoare cu predecesorii lor. Super rapid și complet ușor de utilizat, fac totul singuri, lăsându-ne doar să estimăm cât durează gătirea legumelor. O dată putem greși, a doua oară vom ști.