Deteriorează vasele de sânge, potrivit unui studiu pe această temă

delicatese

Galerie

7 fotografii

Dieta ketogenică este una dintre cele mai populare diete în acest moment, dar este și una dintre cele mai dificile de urmat, deoarece implică o schimbare radicală a nutriției pe termen lung și transformarea acesteia într-un mod de viață. De aceea, este extrem de dificil pentru mulți să renunțe la deserturile și dulciurile preferate pentru tot restul vieții (sau cel puțin în timp ce se află în modul keto) și, prin urmare, să-și permită o „zi de tratament” sau o „zi gratuită” din dieta consumă orice vor.

Chiar și unele vedete, precum Halle Berry, care suferă de diabet, jură că o zi liberă o ajută să se simtă bine. Pe termen lung, însă, nu există dovezi clare și fără echivoc în acest sens.

Suspiciunile provin dintr-un studiu recent din februarie 2019, publicat în Nutrients, care arată că o „zi de tratament” o dată pe săptămână în timpul unei diete ketogenice provoacă leziuni grave pereților vaselor de sânge.

Studiul este mic (realizat doar la 9 persoane), ceea ce nu este încă o dovadă completă a pericolelor unei perturbări bruște a regimului de cetoză, dar este un semn serios la care trebuie să acordați atenție.

Cum au aflat oamenii de știință despre efectele unei întreruperi bruște a dietei ceto asupra vaselor de sânge?

Studiul a implicat nouă persoane sănătoase cărora li s-a cerut să bea o soluție de 75 g de glucoză, ca în testul standard „încărcarea glucozei”, care este utilizat pentru a detecta și monitoriza diabetul de tip I și II, sindromul metabolic și rezistența la insulină.

După încărcarea glucozei, oamenii au fost supuși unei diete ketogenice timp de o săptămână. Dieta a constat din 70% grăsimi, 20% proteine ​​și 10% carbohidrați. Acest timp a fost suficient pentru a face corpurile participanților „să se bazeze” pe cetone pentru a produce energie în loc de carbohidrați, ca într-o dietă normală.

La șapte zile după ce a fost pus pe cetoză, corpurile participanților nu au fost pe deplin adaptate la noua dietă și eliberarea de energie, au descoperit cercetătorii. Procesul cetozei în forma sa completă are loc mai târziu. În acest moment, totuși, participanților li s-a administrat o nouă doză de glucoză pentru a imita o „zi de tratament” sau o zi liberă din dietă, așa cum ați face dacă ați mânca singur în acest fel.

După o serie de teste de sânge în care oamenii de știință au analizat diferiți indicatori de sânge și de sănătate, au descoperit apariția unor inflamații grave și a fluctuațiilor toleranței la glucoză a participanților.

Mai multe despre acest subiect

Cercetătorii au găsit dovezi ale deteriorării celulelor endoteliale care alcătuiesc pereții vaselor de sânge. Au fost deteriorate la toți pacienții.

„Celulele endoteliale sunt expuse la tot ceea ce circulă în fluxul sanguin”, a declarat autorul principal al studiului, Jonathan Little, profesor asistent la Universitatea Okanagan din Columbia Britanică, Canada. Un salt accentuat al nivelului de glucoză, în special la persoanele care nu au consumat carbohidrați de mult timp sau au consumat cantități foarte limitate, este în detrimentul celulelor, deoarece crește stresul oxidativ și le dăunează, perturbându-le funcțiile.

Efectele negative pe termen lung ale acestui proces sunt foarte neclare în acest stadiu. Afectarea la nivel celular a fost de scurtă durată și a fost înregistrată în cele 60 de minute în care glicemia a avut efectul său la nivel celular. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a acoperi o perioadă mai lungă de expunere pentru diferite persoane în diferite condiții de sănătate.