Este o bombă de vitamine, iar proteinele din ea sunt cele mai ușor de digerat

Peștele este unul dintre cele mai importante și complete alimente pentru omenire. Din acest motiv, de secole, diferiții locuitori acvatici ocupă un loc demn în alimentația umană, iar în ultimele decenii a devenit indispensabil pentru toți cei care respectă regulile unei alimentații sănătoase.

este

Proteinele complete cu o compoziție echilibrată de aminoacizi și digestibilitate ridicată, complexul de minerale și prezența vitaminelor, fac din pește un aliment preferat și sănătos.

Proteinele care alcătuiesc carnea de pește au o compoziție echilibrată de aminoacizi care nu este inferioară proteinelor din carnea animalelor cu sânge cald. Datorită conținutului semnificativ mai scăzut de țesut conjunctiv, proteinele din pește sunt mai ușor digerate în tractul gastro-intestinal și digerate mai repede, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru persoanele de toate vârstele.

S-a dovedit că locuitorii acvatici protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Se crede că principalul credit pentru reducerea riscului unor astfel de probleme de sănătate cu un consum crescut de pește este acizii grași omega-6 și omega-3. Acestea sunt prezente în toate peștele și fructele de mare. Acești acizi au, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii și antidepresive. În plus, au un efect benefic asupra sistemului imunitar, endocrin, digestiv, sexual și nervos central. Unii nutriționiști chiar le prescriu ca supliment pentru creșterea libidoului la bărbații peste 50 de ani.

Peștele este o sursă bogată de minerale. În ceea ce privește conținutul de calciu și fosfor, acesta se clasează după lapte și produse lactate, dar înainte de carne. În special la peștii marini, cantitatea de iod și fluor este semnificativă, în timp ce produsele de origine terestră sunt relativ slabe în aceste două oligoelemente. Peștele conține, de asemenea, cantități mari de vitamine importante pentru organism - A, D, E, B1, B2, B12, niacină (PP).