Seara se petrecea în sărbătorile de la miezul nopții

Gătitul acasă era considerat un adevărat lux în Roma antică. Potrivit istoricilor, acest lucru ar putea fi oferit doar de persoanele care aveau suficient spațiu acasă pentru o bucătărie, un bucătar special angajat și sclavi pentru a face treaba murdară.

rețete

Mâncarea de pe teritoriul Italiei actuale era destul de bogată în calorii, spun istoricii. Oamenii mâncau de obicei de trei ori pe zi. De multe ori începea dimineața cu globule. Acestea erau bile de aluat prăjite în ulei de măsline sau slănină. Se acoperă cu miere și semințe de mac. Cu toate acestea, nu au uitat să adauge lapte, miere și măsline la micul dejun. De obicei, prima masă a zilei era înainte de răsăritul soarelui, înainte ca soarele să fie fierbinte. Până la prânz, toate sarcinile zilei se încheiaseră. Apoi mesele de prânz au fost pregătite. De asemenea, era hrănitor - pâine cu brânză, unt. În acea perioadă, săracii mâncau preponderent pâine de orz, în timp ce bogații își permiteau pâine de grâu. Trebuie menționat, totuși, că oamenii de atunci consumau mult mai multe legume decât o fac astăzi. Zeci de specii de plante au fost cultivate în Italia, pe care romanii le-au făcut din salate abundente și variate. Nu au omis să adauge deasupra oțet, ulei de măsline și alte condimente lichide. Unele feluri de mâncare erau preparate cu miere.

Ca și cum ar supraviețui din timpul lor, romanii au înțeles că, pentru a fi o persoană sănătoasă, el trebuie să mănânce în mod regulat supă. Varietatea acestui tip de specialitate a fost uimitoare. Majoritatea opțiunilor nu includeau carnea și erau făcute din tot felul de legume. Exista chiar și o supă care semăna cu borșul de astăzi. Sfecla și varza erau venerate, dar leguminoasele nu erau în urmă.

Cu toate acestea, ca și astăzi, existau restaurante de tip fast-food. Am menționat deja motivul - gătitul acasă a fost o plăcere scumpă. Dar mesele gata oferite nu au fost cele mai sănătoase. Dimpotriva. Bucăți mari de carne erau tăiate în vrac și prăjite în mijlocul străzii. Când cineva mergea să cumpere, punea una sau două bucăți de carne într-o pâine. A existat, de asemenea, ceva similar cu nativul tutmanik - pâine grasă cu brânză.

În acest timp, reprezentanții bogați ai imperiului au continuat să se bucure de prânzul lor lung. S-a încheiat cu fructe, dar a fost adesea prăjit sau acoperit cu aluat prăjit. Vinul era un element obligatoriu, dar spre deosebire de astăzi, se bea doar diluat cu apă. Numai așa romanii nu s-au îmbătat repede și s-au putut bucura de viața lor socială. La paharele lor s-au adăugat tot felul de condimente, precum scorțișoară, cuișoare și șofran.

În ciuda unui prânz copios, de obicei imediat după acesta, romanii s-au răsfățat cu distracțiile lor preferate. Unii au mers la spa, în timp ce alții au mers pe stadioane și s-au antrenat până seara.

Ultima masă a zilei a trecut ușor într-un festin de la miezul nopții. Partidul romanilor bogați avea reguli stricte. Nu ar putea fi asistat de mai puțin de trei persoane sau mai mult de nouă. Bărbații au trebuit să se întindă în jurul mesei în timp ce soțiile lor s-au așezat.

Cu toate acestea, multe ore de sărbătoare au fost o modalitate excelentă de a împărtăși idei. Întrebările despre artă sau cultură erau de obicei discutate pe larg. Prin urmare, tinerii reprezentanți ai societății superioare au considerat că este o onoare să fie invitați la o astfel de adunare. Doar ascultarea intelectualilor i-a ajutat să învețe multe despre viață. În ciuda convorbirilor, nu a lipsit muzica.

Și mesele erau pline de carne, vânat și pește. Acesta a fost considerat un simbol al bogăției în imperiu. Ritualurile nu difereau de ale noastre - începea cu aperitive de mușcături delicioase și mergea la mâncăruri de mistreț, capră, căprioară. Spre deosebire de astăzi, însă, lucrurile mici nu erau considerate un lucru rău. Dimpotrivă, din ele se făceau mulți cârnați.

Pentru antici, nu exista aproape nicio pasăre care să nu se transforme ușor într-un fel de mâncare. De aceea păunii, privighetoarele, berzele, flamingo-urile, larcii erau prezenți la mesele lor.

Printre împărații romani au existat numeroși glutoni, dar și glutoni adevărați care au devorat totul, indiferent ce ar fi fost, important era să fie mâncarea. Ca și acum, moda a dictat gusturile mesei. Pentru a fi interesați de împărați, mulți dintre bucătarii antici au inventat multe lucruri. Astfel s-au născut rețete cu piept de porc sau cu copitele de cămile și trunchiuri de elefant.

Cu toate acestea, istoria va fi întotdeauna amintită de împăratul Vetalius. A rămas la putere doar câteva luni, dar toată lumea din vasta țară a reușit să-și vadă lăcomia de nesățuit. A apucat carnea în timp ce aceasta încă se prăjea în cuptor și, dacă nu era nimic gata, s-a aruncat peste resturile din ziua precedentă.

Cu toate acestea, în explicațiile pentru bucătăria romanilor, nu putem rata un nume unic care nu va fi uitat niciodată - Apicius. Era suficient de bogat pentru a se răsfăța cu hobby-ul său - călătorind și colecționând rețete din tot imperiul. Le-a încercat și le-a făcut câteva acasă. A călătorit lung și larg și nu s-a oprit din scris. A creat 10 cărți, o adevărată capodoperă, dar pasiunea lui l-a condus la un băț de cerșetor. Pentru a nu fi nevoit să cerșească pomană, a fost otrăvit cu stridii uriașe.