carne

Când vorbim despre o nutriție adecvată, se referă de obicei la faptul că produsele și varietatea felurilor de mâncare sunt utile. În cazuri rare, ne gândim la temperatura alimentelor și la modul în care stomacul reacționează la cald și la frig.

Aceasta este o greșeală. Mulți oameni mănâncă adesea slănină cu salată, dar din cauza rutinei zilnice agitate, carnea rămâne rece. Rezultatul este disconfort și greutate în stomac.

Se crede că carnea sub orice formă este utilă și hrănitoare, dar nu este. Medicii au descoperit că consumul de alimente reci, în special proteine, poate provoca disbioză și tulburări metabolice.

Mancare rece

Timpul de digestie a alimentelor în stomac depinde direct de temperatura acestuia. Dacă mâncarea este caldă, este în stomac timp de 2-3 ore înainte de descompunerea completă a moleculelor mari de proteine ​​în aminoacizi.

Ei bine, mâncarea rece rece trece prin stomac de câteva ori mai repede și proteinele absorbite care nu sunt absorbite de organism pătrund în intestinul subțire.

Drept urmare, se dezvoltă disbacterioza, metabolismul este perturbat, un mediu favorabil pentru dezvoltarea microflorei putrefactive. În procesul de descompunere, se formează substanțe toxice, care sunt absorbite în fluxul sanguin și provoacă intoxicație a corpului.

Mark Matar, profesor asociat de medicină din Georgetown (SUA, SUA), spune într-un interviu că mâncarea fierbinte este cheia funcționării normale a sistemului digestiv.

El își amintește că bunicile noastre sfătuiesc întotdeauna să mănânce supă fierbinte sau ceai pentru răceli și gripă. Acest lucru nu este întâmplător: căldura ajută la relaxarea mușchilor și calmează stomacul, precum și are un efect benefic asupra membranei mucoase.

Digestia incompletă a alimentelor poate apărea și la consumarea alimentelor calde cu băuturi reci. Așa se întâmplă mesele McDonald's. Meniul include un hamburger, împreună cu o băutură rece ca gheața. În curând îi este din nou foame.

Pe Internet puteți găsi informații despre o dietă în care principalul lucru este să mențineți alimentele reci. Ideea este că greutatea se topește în fața ochilor noștri și așa mai departe.

Nu este surprinzător faptul că într-un astfel de proces de digestie pierde în greutate, este surprinzător faptul că există oameni care sunt pregătiți pentru astfel de experimente cu sănătatea lor. La urma urmei, majoritatea nutriționiștilor sunt complet de acord cu bunicile noastre: mâncați cât este cald!

Temperatura optimă a alimentelor

Temperatura alimentelor trebuie să fie confortabilă și apropiată de temperatura corpului - de la 36 la 40 de grade. Mâncarea prea rece și prea caldă trebuie evitată. Acest lucru va permite sistemului digestiv să funcționeze corect și să digere corect alimentele.

Timpul este, de asemenea, important - dimineața și seara este mai bine să renunțați complet la mâncarea rece, deoarece în acest moment metabolismul încetinește și organismul are nevoie de un impuls pentru a începe digestia în mod corespunzător, dar la prânz vă puteți permite să mâncați ceva rece, precum înghețata.