pastele

Împreună cu salata Caesar, fripturi și cheesecake, majoritatea restaurantelor au paste italiene în meniuri.

Știați că italianul consumă aproximativ 20 de kilograme de paste pe an?
Pastele italiene sunt fabricate numai din grâu dur. Și aceasta este o condiție importantă pentru o dietă sănătoasă.

Glucidele sunt periculoase, dar pastele bune sunt făcute din făină tare și trebuie preparate conform regulilor, adică puțin crude sau „al dente”.

Recent, oamenii de știință au sugerat o modalitate de a evita o creștere a zahărului din sânge după ce ați consumat paste: este necesar să nu vă încălziți prea mult.
Doar că amidonul, parte din paste, devine mai rezistent la descompunerea moleculelor de glucoză la câteva ore după preparare, astfel încât nivelul zahărului din sânge crește cu 50% mai puțin decât pastele proaspăt preparate. Acest sfat este deosebit de important pentru pacienții cu diabet zaharat.

Pastele italiene sunt utile atunci când sunt preparate cu ulei de măsline.

Versiunea occidentală este dăunătoare - pastele sunt servite într-un sos de grăsime, carne, smântână și alte ingrediente care nu sunt foarte utile. Uită-te la cifre, dacă caloriile din 100 de grame de paste italiene sunt de aproximativ 160 kcal, popularul „Carbonara” - conține deja 280 kcal. Iată și alte valori: 220 kcal - spaghete „Bolognese” cu roșii și carne tocată, 250 de calorii - linguine cu pesto, 280 kcal - fettuccine cu ciuperci în sos de smântână.

Amintiți-vă că dimensiunea medie a porției este de fapt de 250 de grame.
Apropo, majoritatea tipurilor de paste au aproximativ același conținut caloric, deci este mai bine să renunți la sosurile grase.

De fapt, combinația de paste italiene și sos gras - sunt un teren fertil pentru supraalimentare și greutate neplăcută în stomac.

De ce pastele italiene sunt utile?

Dar există mai multe moduri care pot ajuta la alegerea în favoarea unui pastă italiană delicioasă: alegeți nutrienți în compoziția sosului (pastă de roșii în loc de smântână, carne de pasăre în loc de carne roșie și cârnați), care nu strică.

Și o singură porție nu ar trebui să conțină mai mult de 80-100 de grame de paste uscate. Cu o astfel de porție, ținând cont de sos, nu veți avea greutate în stomac.

Folosiți ierburi și condimente pentru aromatizare - ajută pastele să aibă un gust excelent și compensează lipsa de carne.
Vinetele, roșiile, dovleceii, ardeii și alte legume sunt opțiunile dvs. pentru a face paste.

În ceea ce privește alegerea pastelor pentru uz casnic, apoi în supermarketuri, respectați anumite reguli. Produsele trebuie să fie din grâu dur. З

Nu cumpărați paste care sunt făcute din făină mixtă.

Cum să știe?
Doar că pasta de grâu dur nu se rupe ușor.
Lăsați spaghetele sparte înapoi pe raft - grâul dur este destul de durabil, astfel încât pastele adevărate să nu se rupă.