Puls.bg | 12 aprilie 2013 | 0

caloriile

Încercăm să mâncăm corect, dar încă ne simțim obosiți, fără energie, iar sistemul nostru imunitar este slăbit. Acest lucru se întâmplă adesea atunci când alimentele noastre sunt sărace în importante vitamine si minerale și consumă „calorii goale”.

Și deși mâncare oligoelemente nu au aproape nicio valoare calorică, sunt la fel de importante ca și macronutrienții datorită funcției lor de a produce hormoni, enzime și alte substanțe esențiale pentru o creștere și o dezvoltare adecvate.

Desfășurând un studiu de șase ani în întreaga lume, Dr. Jason Calton și soția sa, Mira Calton, au descoperit că practicile moderne, precum distribuția internațională a alimentelor, agricultura tehnologică și procesarea alimentelor, creați alimente pline de calorii goale - calorii private de orice valoare nutritivă reală.

Inspirați de această problemă, au publicat cartea „Calorii goaleÎn care încearcă să „deschidă” ochii oamenilor despre calitatea alimentelor și despre modul în care acestea ne afectează stilul de viață și corpul.

În carte, familia Calton teoretizează că deficiența de micronutrienți este o pandemie și este cauza majorității afecțiunilor grave de sănătate actuale, inclusiv obezitatea, bolile de inimă și cancerul.

Una dintre întrebările pe care și le pun ei înșiși și cititorilor este „Sunt cu adevărat utile alimentele sănătoase?” Cu toate acestea, răspunsul nu este atât de ușor pe cât ne-am dori.

Prezența a doi acizi în unele dintre cele mai utile alimente ne fură corpul de ceea ce avem nevoie nutrienți. Fibrele solubile găsite în alimente ajută la scăderea colesterolului. Se leagă (sau chelează) de compuși asemănători colesterolului din tractul digestiv, blocând absorbția lor în sânge. Cu toate acestea, pe lângă fibre, aceste alimente au și alte componente, fitați (acid fitic) și oxalați (acid oxalic), care acționează similar cu fibrele, dar nu se leagă de colesterol și blochează absorbția micronutrienților. Fitații și oxalații se leagă de anumite vitamine și minerale și le elimină din corp.

Cartea „Calorii goale” de Dr. Jason Calton și Myra Calton a fost publicată în Bulgaria de Editura Krgozor.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.