Arborele de cacao (Theobroma cacao) este un arbore veșnic mic (4-8 m înălțime) din familia Mallow, originar din tropicele Americii. Semințele sale sunt folosite pentru a face pudră de cacao, care este utilizată pentru a face produse de cacao și ciocolată.
Istoria cacao
Numele științific Theobroma înseamnă „hrana zeilor”. Băutura de cacao a fost folosită doar de bărbați, deoarece se credea că este toxică pentru femei și copii. Cristofor Columb și echipajul său au fost primii europeni care au întâlnit cacao când au prins o canoe care conținea „migdale” cu aspect misterios. Băutura a fost adusă în Spania și în mai puțin de un secol a fost distribuită în Franța, Anglia și alte țări din Europa de Vest. Cererea mare de băutură a determinat Franța să înființeze plantații de cacao în Caraibe, iar Spania a dezvoltat ulterior plantații de cacao în colonia sa din Filipine. În vremurile aztece, boabele de cacao erau folosite ca monedă. O mantie de in a fost schimbată doar cu 80-100 boabe de cacao. În unele regiuni, cum ar fi Yucatanul, fasolea a fost folosită ca monede mici până în 1840.
Boabe de cacao
Boabele de cacao crude sunt un aliment indispensabil - nu conțin zahăr, dar conțin proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, fier, calciu, magneziu, vitamine B, vitamina C și E și multe alte ingrediente utile.
Boabele de cacao conțin peste 400 de componente aromatice.
Au un gust specific, ușor amar, care seamănă puțin cu cafeaua. Puneți o boabă de cacao în gură și țineți-o pentru o vreme pentru a se hidrata. Zdrobește-l ușor. Mestecați încet și nu vă grăbiți să-l înghițiți.
Cu cacao crud poți înșela pofta de mâncare din dietă, deoarece satisface și nu îți este foame mult timp. O altă caracteristică este că nu te face să mănânci din ce în ce mai mult, la fel ca în cazul ciocolatei cu lapte dulce.
În zilele noastre, cacao este cunoscut pentru a îmbunătăți funcția inimii, ajuta la durerile toracice, stimulează sistemul digestiv și nervos, îmbunătățește funcția renală și intestinală.
Cacao este utilizat în tratamentul anemiei, oboselii, febrei, tuberculozei, gutei, pietrelor la rinichi. Ajută chiar și cu slăbiciune sexuală.
Conform unor studii recente, substanțele din cacao încetinesc îmbătrânirea, reglează tensiunea arterială, ajută la ateroscleroză.
Cacao dilată vasele de sânge la persoanele sănătoase și la pacienții cu probleme cardiovasculare și diabet.
Are proprietăți antioxidante puternice. Ingredientele din cacao încetinesc oxidarea colesterolului rău.
Scade tensiunea arterială aproape la fel de bine ca și medicamentele.
Toate efectele benefice ale cacaoului se datorează flavonoidelor vegetale conținute în ea. Vinul, sucul de grepfrut, afinele, ceaiul verde și mai ales cacao sunt extrem de bogate în flavonoide.
Consiliul stațiunii de sănătate
- Mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale măceșilor - Zdravnitsa
- Pe 1 martie, Baba Marta vine alb și roșu - Zdravnița
- De unde vine siropul original de arțar canadian și pentru ce poate fi folosit?
- Planta; ceai; - ceea ce nu știm despre acesta și beneficiile sale pentru sănătate
- Ceai de murs Cum se prepară și care sunt beneficiile sale - Sănătate